Nie pamiętam dokładnego momentu, w którym Instant Pot stał się sprzętem kuchennym do posiadania, ale wygląda na to, że za każdym razem, gdy idę na kolację, gospodarz przypisuje co najmniej jedno z pysznych dań wszechstronnie utalentowanemu gadżetowi. I to nie tylko moi przyjaciele – Instant Pot jest obecnie bestsellerem w sekcji Dom i kuchnia Amazon, a recenzenci nazywają go zmieniaczem gry dla tych, którzy mają mało czasu. Jeśli jesteś znany ze spędzania czasu w kuchni, istnieje duża szansa, że ​​w tym okresie świątecznym dostałeś Instant Pot.

Czym właściwie jest Instant Pot? Ta cudowna maszyna to programowalny, elektryczny szybkowar, co oznacza, że ​​wykorzystuje kombinację ciepła i ciśnienia do gotowania potraw w czasie o połowę krótszym niż tradycyjne metody. Większość modeli ma również ustawienia, które umożliwiają smażenie, smażenie, gotowanie na parze, powolne gotowanie i gotowanie na wolnym ogniu. Możesz również użyć Instant Pot do gotowania ryżu, zrobić jogurt, i wyprowadzaj psa. OK, to ostatnie było tylko pobożnym życzeniem, ale Instant Pot naprawdę może ugotować prawie wszystko . Jednak przy tych wszystkich funkcjach może pojawić się sporo zamieszania. Mamy kilka wskazówek, dzięki którym Twoja podróż z szybkim gotowaniem rozpocznie się tak gładko, jak to tylko możliwe.

ZWIĄZANE Z : 4 pyszne przepisy przeciwzapalne, które możesz przygotować w swojej błyskawicznej doniczce

Jeśli masz Instant Pot w okresie świątecznym, możesz ruszyć dalej, korzystając z poniższych wskazówek. Jeśli nadal polujesz na Instant Pot (i może masz kilka kart podarunkowych do wykorzystania), osobiście używam 6-kwarta Duo Nova . Uważam, że jest wystarczająco duży, aby zmieścić całego kurczaka, ale nie tak duży, aby zajmował całą moją wolną przestrzeń na blacie. Jeśli regularnie karmisz cztery lub więcej osób, możesz zdecydować się na model 8-kwarta.

powiązane przedmioty

1 Zacznij od podstaw

Kiedy po raz pierwszy otworzysz pudełko Instant Pot, możesz być przytłoczony ilością literatury do przesiania. Nie poddawaj się – wszystko, czego naprawdę potrzebujesz w tym momencie, to instrukcja obsługi i karta bezpieczeństwa. Po przeczytaniu podstawowych instrukcji nie zgub się w mnogości funkcji i opcji gotowania. W przypadku gotowania pod ciśnieniem najprawdopodobniej będziesz używać ustawień ręcznych przez większość czasu, więc nie ma sensu uczyć się wszystkich wstępnie zaprogramowanych ustawień na początku. Możesz uczyć się innych, kiedy ich potrzebujesz.

ocet czyszczący vs destylowany biały ocet

dwa Nie daj się zastraszyć

Jeśli pomysł szybkowaru przywołuje obrazy eksplodujących urządzeń i eksperymentów kulinarnych, które poszły strasznie źle, powinieneś wiedzieć, że to nie jest urządzenie twojej babci. Dosyć trudno jest zepsuć Instant Pot, zwłaszcza do punktu, w którym staje się niebezpieczny. Garnek wizualnie informuje, kiedy ciśnienie zostało uwolnione i można bezpiecznie otworzyć garnek. Zawór pływakowy, który jest małym srebrnym słupkiem, który wyskakuje, gdy garnek jest pod ciśnieniem, opadnie z powrotem i zrówna się z pokrywką. Tak długo, jak będziesz czekać na ten sygnał, będziesz bezpieczny przed eksplodującym sprzętem.

Jedną z kwestii bezpieczeństwa, na którą warto zwrócić uwagę, jest to, że jeśli zdecydujesz się użyć funkcji szybkiego zwalniania (w przeciwieństwie do naturalnego zwalniania, które jest bardziej stopniowe), chcesz być bardzo, bardzo ostrożny, aby trzymać ręce i twarz z dala od zaworu, aby uniknąć poparzenia przez moc i ciepło szybkiego uwalniania w ciśnieniu. Użyj szybkiego zwalniania, gdy gotowane jedzenie wymaga bardzo określonego czasu, aby prawidłowo ugotować, na przykład jajka w koszulce. Zapraszam do skorzystania z szczypiec do obracania zaworu i noszenia rękawicy kuchennej.

3 Czynnik wstępnego podgrzewania i czasu uwalniania ciśnienia .

Czas gotowania podany w przepisach to czas przy pełnej temperaturze i ciśnieniu, co oznacza, że ​​musisz odczekać, aż Instant Pot się podgrzeje, zanim rozpocznie się odliczanie, co może zająć od 5 do 45 minut w zależności od tego, co chcesz. ponowne gotowanie. Oznacza to, że czasami trzeba rozgrzać urządzenie tak długo, jak używa się go do gotowania potrawy, co może być irytujące, ale jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Musisz również wziąć pod uwagę czas po drugiej stronie, aby pula uwolniła ciśnienie i znormalizowała się, zanim będziesz mógł ją otworzyć, co może zająć do 30 minut. Podczas etapu wstępnego podgrzewania upewnij się, że zawór pary jest w pozycji zablokowanej, uszczelnionej, aby zapewnić wzrost ciśnienia.

ZWIĄZANE Z : 6 genialnych sposobów na wykorzystanie błyskawicznego garnka do przygotowywania posiłków

ciężka bita śmietana vs bita śmietana

4 Dostosuj swoje oczekiwania dotyczące smaku

Kiedy po raz pierwszy dostałem Instant Pot, byłem pewien, że na dobre skończę z wolnym gotowaniem. W końcu, dlaczego miałbym chcieć poświęcić osiem godzin na ugotowanie dania, które zmieściłoby się w szybkowarze? Szybko jednak zmieniłem zdanie – i byłem wdzięczny, że Instant Pot zawiera ustawienie wolnego gotowania. Instant Pot z pewnością szybko ugotuje chili i gulasze szybciej niż powolna kuchenka lub gotowanie na wolnym ogniu, ale możesz przegapić ten głęboki smak, który pojawia się dopiero z czasem. Lubię używać ustawienia gotowania ciśnieniowego mojego Instant Pot, aby przygotować fasolę, ryż, jajka i całego kurczaka do szatkowania, ale trzymam się metody powolnego gotowania, jeśli chodzi o danie, w którym chcę, aby smak się rozwinął. . Oczywiście, kiedy nieuchronnie zapominam o planowaniu z wyprzedzeniem, niezwykle pomocne jest posiadanie funkcji gotowania pod ciśnieniem, aby zaoszczędzić obiad.

ZWIĄZANE Z : Wyraźny podział różnic między garnkiem instant, szybkowarem, wolnowarem i garnkiem

5 Używaj przepisów zaprojektowanych dla Instant Pot

Zalecamy stosowanie przepisów specjalnie zaprojektowanych dla funkcji szybkowaru lub wolnowaru Instant Pot, aby upewnić się, że odpowiednie ilości składników, proporcje i czas gotowania są prawidłowe. W Internecie można znaleźć mnóstwo przepisów (takich jak ten warty śliny Instant Pot Mac i Ser ) lub sprawdź nowe Aplikacja Instant Pot na Androida i iOS, który zawiera prawie 1000 przepisów zaprojektowanych specjalnie dla Twojego Instant Pot.

6 Upewnij się, że zawiera płyn

Jeśli odważysz się na danie bez przepisu, pamiętaj tylko, aby do wszystkiego, co gotujesz, dodać przynajmniej jedną szklankę wody lub innego „rzadkiego” płynu. Oznacza to, że rosół lub wino lub w porządku, ale nie gęste sosy, takie jak enchilada lub BBQ. Cienki płyn w połączeniu z ciepłem tworzy ciśnienie, na którym multicooker wykorzystuje swoją magię.