Co nie może Instant Pot zrobić?

Rzeczywiście, to uniwersalne narzędzie do gotowania tchnie nowe życie w naszą zdolność do dostać obiad na stole praktycznie w mgnieniu oka i przy niewielkim wysiłku. Szybko gotuje, wolno gotuje, smaży, smaży, gotuje na parze, gotuje ryż, jogurt kultur , robi wino, czy moje podatki (chcę) i więcej.

Oczywiście to nie wystarczy, więc postanowiliśmy sprawdzić, czy możesz używać Instant Pot jako palacz.

Dlaczego pytasz? Po pierwsze dlatego, że palenie jest pyszne. Po drugie, bo palenie jest pyszne i trwa to w nieskończoność. Czytamy w Internecie, że szybkowar może pełnić funkcję wędzarni — wystarczy napełnić wkład do gotowania zrębkami, następnie wrzucić kosz do gotowania na parze i obfity kawałek mięsa (zdecydowaliśmy się na mostek) i pozwolić urządzeniu wykonać pracę w ułamek czasu, który zajęłoby na twoim podwórku.

Oto szybki 411 on jak działa gotowanie pod ciśnieniem . Po podgrzaniu szybkowary podnoszą temperaturę wrzenia wody i zatrzymują w niej parę, dzięki czemu skracają czas gotowania nawet o 70 procent. Zasadniczo, jeśli tę metodę można zastosować do wędzenia mięsa, odkryjemy zmieniający życie sposób gotowania.

ZWIĄZANE Z: 4 pyszne przepisy przeciwzapalne, które możesz przygotować w swojej błyskawicznej doniczce

Oto jak testowaliśmy

Zaczęliśmy od kawałka mostka o wadze od trzech do czterech funtów i pokroiliśmy go na cztery kawałki, a następnie natarliśmy go suchą przyprawą, solą i pieprzem. Odstawiamy mięso na około godzinę, podczas gdy nasze zrębki z drewna mesquite moczone są w wodzie przez 30 minut. Odsączyliśmy chipsy, a następnie wrzuciliśmy je na spód wkładu Instant Pot i przykryliśmy silikonowym stojakiem OXO. Po dodaniu mostka i filiżanki bulionu z kurczaka zamknęliśmy pokrywkę i ustawiliśmy IP na gotowanie w wysokiej temperaturze przez 90 minut. (Pamiętaj: ciśnienie szybkowaru może zająć trochę czasu. Więc nawet jeśli przepis mówi o 90 minutach, ten okres oczekiwania może dodać do 45 dodatkowych minut do czasu gotowania.)

Pozwoliliśmy, aby ciśnienie ustąpiło naturalnie przez 20 minut, a następnie ręcznie zwolniliśmy pozostałe ciśnienie. Odstaw na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem.

Wyniki

Aromat wydobywający się z Instant Pot był przydymionym AF. Mostek był bardzo delikatny. Wszystko było super. Ale czy mięso było wędzone? Nie całkiem. To mit — Twój Instant Pot prawdopodobnie lepiej radzi sobie z podatkami niż z paleniem. Nadal to kochamy.

ZWIĄZANE Z : Dokładnie jak gotować jajka na twardo w garnku błyskawicznym, w sam raz?