Zacznijmy od podstaw: najłatwiejszym sposobem na przestrzeganie diety przeciwzapalnej jest spożywanie prawdziwej, pełnej i nieprzetworzonej żywności, aby promować zdrową reakcję zapalną w organizmie. Niektóre z najbardziej znaczących korzyści w zmniejszaniu stanu zapalnego organizmu to zmniejszenie ryzyka wystąpienia stanów, takich jak przewlekłe bóle ciała, uporczywa niestrawność i choroby, takie jak fibromialgia, choroby serca i nowotwory.

Czym właściwie jest stan zapalny i dlaczego chcesz go uniknąć? Jeśli kiedykolwiek byłeś przeziębiony, skręciłeś kostkę lub zadrapałeś kolano, doświadczyłeś stanu zapalnego. Jest to naturalna (i konieczna) reakcja organizmu na zewnętrzne czynniki stresogenne, takie jak urazy lub infekcje. Zwykle, gdy organizm opanowuje stresor, reakcja zostaje wyłączona. Ale kiedy reakcja zapalna nie przestaje działać i działa jeszcze długo po pierwotnej potrzebie, może to prowadzić do uszkodzenia przewlekłego stanu zapalnego w organizmie.

Dobrą wiadomością jest to, że możesz pomóc promować zdrową reakcję zapalną w swoim ciele oraz kontrolować i zmniejszać przewlekły stan zapalny poprzez zdrową dietę i wybór stylu życia. Natura jest wypełniona pokarmami, które zawierają silne, zwalczające stany zapalne składniki odżywcze. A jaki jest lepszy (łatwiejszy!) sposób ich ugotowania niż w Instant Pot? To wielofunkcyjne urządzenie umożliwia gotowanie kawałków mięsa, warzyw, jajek, zup i nie tylko, co normalnie zajęłoby wiele godzin w kilka minut — i to za jednym naciśnięciem przycisku.

Dlatego skonsultowaliśmy się z Maryeą Flaherty, ekspertką ds. diety przeciwzapalnej i autorką nowego Książka z przepisami na dietę przeciwzapalną I Love My Instant Pot® na najlepszych pokarmach do zwalczania stanów zapalnych. Oto cztery pyszne, łatwe do wykonania przepisy przeciwzapalne z jej książki. Gotuj je na śniadanie, lunch, kolację lub wszystkie powyższe.

Zapiekanka Jajka Ze Szpinakiem i Karczochami

Szpinak i karczoch tak dobrze do siebie pasują, a także zawierają odżywczy cios. Rozwiń swoją grę w jajka dzięki tej zapiekance jajecznej ze szpinakiem i karczochem. Dzięki świeżemu szczypiorkowi i cytrynie smaki tego satysfakcjonującego śniadania są jasne, idealne do serwowania tłumu z niewielką ilością czasu na przygotowanie.

Praktyczny czas: 10 minut Czas gotowania: 18 minut Wydajność: 8 porcji

jak czyścić plamy z dywanów

Składniki :

• 12 dużych jaj
• 1/4 szklanki wody
• 4 szklanki młodego szpinaku, grubo posiekanego
• 1 (14 uncji) puszki małych serc karczochów, odsączonych i grubo posiekanych
• 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 3⁄4 łyżeczki soli kuchennej
• 1⁄2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli czosnkowej

Jak to zrobić :

1. Spryskaj 6-calową okrągłą patelnię lub okrągłą szklaną miskę o pojemności 7 filiżanek sprayem do gotowania.
2. W średniej misce wymieszaj jajka i wodę.
3. Dodać szpinak, karczochy, szczypiorek, sok z cytryny, sól kuchenną, pieprz i sól czosnkową.
4. Przenieś mieszaninę na przygotowaną patelnię.
5. Umieść 2 filiżanki wody w garnku wewnętrznym i umieść w nim ruszt do gotowania na parze. Umieść patelnię na podstawce do gotowania na parze. Zabezpiecz pokrywę.
6. Naciśnij przycisk Manual lub Pressure Cook i ustaw czas na 18 minut.
7. Gdy timer wyda sygnał dźwiękowy, szybko zwolnij ciśnienie, aż zawór pływakowy opadnie, a następnie odblokuj pokrywę.
8. Wyjmij zapiekankę jajeczną z garnka i pozostaw do ostygnięcia 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Udka z kurczaka z czosnkiem cytrynowym

Ten prosty przepis zapewnia wspaniały smak, a udka z kurczaka bez kości i skóry gotują się do perfekcji w Instant Pot. Oprzyj się pokusie szybkiego uwolnienia ciśnienia po zakończeniu gotowania. Kluczem do perfekcyjnie ugotowanego kurczaka w Instant Pot, który w najmniejszym stopniu nie jest suchy, jest uwolnienie ciśnienia w naturalny sposób. Więc bądź cierpliwy, a nagroda będzie tego warta.

Czas praktyczny: 10 minut Czas gotowania: 11 minut Wydajność: 4 porcje

Składniki:

• 1 łyżka oleju z awokado
• 11⁄2 funty ud kurczaka bez kości i skóry
• 1 mała cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• 1 łyżka mielonego czosnku
• Sok i skórka z 1 dużej cytryny
• 1 łyżka włoskiej mieszanki przypraw
• 1⁄3 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżka proszku maranta

Jak to zrobić:

1. Dodaj olej do wewnętrznego garnka. Naciśnij przycisk Sauté i podgrzej olej przez 2 minuty.
2. Udka z kurczaka włożyć do garnka wewnętrznego i przyrumienić przez 2 minuty z każdej strony. Udka z kurczaka wyjąć z garnka i odstawić.
3. Dodaj cebulę do garnka i smaż przez 2 minuty. Dodaj czosnek i podsmaż przez kolejne 30 sekund.
4. Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i przyprawy włoskie. Zeskrob wszelkie brązowe kawałki z dna garnka. Naciśnij przycisk Anuluj.
5. Włóż udka z kurczaka z powrotem do garnka wraz z bulionem. Zabezpiecz pokrywę.
6. Naciśnij przycisk Manual lub Pressure Cook i ustaw czas na 7 minut.
7. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie, aż zawór pływakowy opadnie, a następnie odblokuj pokrywę.
8. Wyjmij kurczaka z garnka, a następnie dodaj proszek z maranta. Gdy sos zgęstnieje, podawaj na wierzchu ud kurczaka.

Azjatycka Siekana Sałatka Jarmuż z Kurczakiem

Jedna filiżanka jarmużu zapewnia ponad 1000 procent dziennej ilości witaminy K, której potrzebujesz. Witamina K jest ważna dla zdrowia kości i serca, a także pomaga w utrzymaniu funkcji mózgu i zdrowego metabolizmu. Nie bez powodu nazywają jarmuż superfood.

Czas praktyczny: 20 minut Czas gotowania: 6 minut Wydajność: 4 porcje

Składniki :

• 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 pęczki jarmużu (łącznie około 12 uncji), pozbawionego łodyg i drobno posiekanego
• 1 średnia czerwona papryka, bez pestek i pokrojona w kostkę
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
• 3 szklanki posiekanej kapusty
• 1⁄4 szklanki czystego oleju sezamowego
• 1/4 szklanki masła migdałowego
• 1/4 szklanki surowego miodu
• Sok z 2 średnich limonek
• 1 łyżka tamaryu o obniżonej zawartości sodu
• 1/4 łyżeczki mielonego czosnku
• 1⁄3 szklanki nasion sezamu

Jak to zrobić :

1. Dodaj piersi z kurczaka i bulion do wewnętrznego garnka Instant Pot. Zabezpiecz pokrywę.
2. Naciśnij przycisk Manual lub Pressure Cook i ustaw czas na 6 minut.
3. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie, aż zawór pływakowy opadnie, a następnie odblokuj pokrywę.
4. Wyjmij kurczaka z Instant Pot i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Gdy ostygnie, posiekaj kurczaka.
5. W dużej misce wymieszaj jarmuż, paprykę, marchew, kapustę i posiekanego kurczaka.
6. W blenderze zmiksuj olej, masło migdałowe, miód, sok z limonki, tamari i czosnek na gładką konsystencję. Wlać dressing do sałatki z jarmużu i wymieszać. Dodaj nasiona sezamu i lekko wrzuć. Służyć.

Hummus ze słodkich ziemniaków

Tradycyjny hummus zyskuje dodatkową wartość odżywczą dzięki bogatym w witaminę A słodkim ziemniakom w tej zdrowej przekąsce. Słodycz ziemniaków ładnie równoważy pasta sezamowa i zmielony kminek. Idealna równowaga! Aby ta przekąska była przeciwzapalna, użyj tego hummusu jako dipu do paluszków marchwi, łodyg selera lub ogórków.

Praktyczny czas: 10 minut Czas gotowania: 7 minut Wydajność: 10 porcji

Składniki :

• 2 łyżki oleju z awokado
• 1 duży batat, obrany i pokrojony w kostkę
• 1⁄2 łyżeczki soli
• 3 ząbki czosnku, mielone
• Sok z 1 dużej cytryny
• 1 (15 uncji) puszki ugotowanej ciecierzycy
• 1/4 szklanki tahini
• 1 łyżeczka mielonego kminku

Jak to zrobić:

czy lody sorbetowe zawierają mleko?

1. Naciśnij przycisk Sauté i wlej olej do wewnętrznego garnka. Pozwól mu się podgrzać 2 minuty.
2. Dodaj słodkiego ziemniaka i sól i smaż przez 2 minuty. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez 30 sekund. Naciśnij przycisk Anuluj.
3. Dodaj sok z cytryny i zabezpiecz pokrywkę. Naciśnij przycisk Manual lub Pressure Cook i ustaw czas na 2 minuty.
4. Gdy timer wyda sygnał dźwiękowy, szybko zwolnij ciśnienie, aż zawór pływakowy opadnie, a następnie odblokuj pokrywę. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
5. Przenieś zawartość garnka wewnętrznego do dużego robota kuchennego. Dodaj ciecierzycę, tahini i kminek i miksuj, aż uzyskasz gładką mieszankę.
6. Pozostaw hummus do schłodzenia w lodówce co najmniej 30 minut przed podaniem.

Łosoś z Czerwonymi Ziemniakami i Szpinakiem

Nie ma nic lepszego niż gotowanie całego obiadu w jednym garnku. Niesamowity Instant Pot sprawia, że ​​jest to możliwe, a ta kolacja z łososia może właśnie stać się nowym ulubieńcem rodziny. Czosnkowe ziemniaki i zielenina są pełne niesamowitego smaku i są dwiema supergwiazdami przeciwzapalnymi.

Czas praktyczny: 10 minut Czas gotowania: 7 minut Wydajność: 4 porcje

Składniki :

• 1 funt małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
• 1 szklanka wody
• 11⁄4 łyżeczki soli, podzielone
• 3⁄4 łyżeczki czarnego pieprzu, podzielone
• 4 (5 uncji) filetów z łososia
• 1⁄4 łyżeczki słodkiej papryki
• 1⁄2 łyżeczki skórki z cytryny
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżki oleju z awokado
• 4 kubki pakowanego szpinaku dla dzieci
• 4 ćwiartki cytryny

Jak to zrobić:

1. Włóż ziemniaki do wewnętrznego garnka i dodaj 1 szklankę wody, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Umieść ruszt do gotowania na parze na wierzchu ziemniaków.
2. Na wierzchu łososia dodaj paprykę, skórkę z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i umieść łososia na ruszcie do gotowania na parze. Zabezpiecz pokrywę.
3. Naciśnij przycisk Manual lub Pressure Cook i ustaw czas na 3 minuty.
4. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie, aż zawór pływakowy opadnie, a następnie odblokuj pokrywę.
5. Wyjmij łososia i ruszt do gotowania na parze z garnka i odstaw na bok.
6. Naciśnij przycisk Sauté i gotuj ziemniaki przez 1 minutę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty, często mieszając. Dodaj olej oraz pozostałą sól i pieprz. Za pomocą widelca delikatnie zetrzyj ziemniaki, aby uzyskać grubą konsystencję. Naciśnij przycisk Anuluj.
7. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zmięknie, około 1–2 minut. Podawaj mieszankę łososia, ziemniaków i szpinaku z ćwiartkami cytryny.

Zaczerpnięty z książki kucharskiej przeciwzapalnej I Love My Instant Pot® autorstwa Maryea Flaherty. Copyright © 2019 by Simon & Schuster, Inc. Wykorzystano za zgodą wydawcy, Adams Media, odcisk Simon & Schuster. Wszelkie prawa zastrzeżone.