Czy różnica między sorbetem a sorbetem to tylko kwestia wymowy? Czy lody to tylko lody z Włoch? Można by Ci wybaczyć, że tak myślisz: terminy są używane zamiennie w rozmowie przez cały czas. Ale w rzeczywistości, jeśli chodzi o etykietowanie mrożonych smakołyków w supermarkecie, USDA przestrzega precyzyjnych wytycznych .

Chcesz miarka? Oto nasz przydatny przewodnik po siedmiu najpopularniejszych odmianach.

ZWIĄZANE Z : Geniusz, ale naprawdę dziwny, sposób na zapobieganie spaleniu lodów w zamrażarce

powiązane przedmioty

1 Sorbet

Ta mrożona rozkosz zawiera tylko owoce i cukier – bez nabiału. Często ubija się go w maszynce do lodów, dzięki czemu nadaje się do nabierania, ale nie jest kremowy. Restauracje używają sorbetu jako środka czyszczącego paletę podczas wielodaniowych posiłków, ponieważ jego intensywny owocowy smak jest wyjątkowo orzeźwiający. Bonus: niesamowicie łatwo jest zrobić w domu. Wypróbuj nasz sorbet malinowo-brzoskwiniowy bez masła lub sorbet z mango .

dwa Sorbet

W połowie drogi między sorbetem a lodami, sorbet to w zasadzie sorbet z dodatkiem mleka. I zawsze jest na bazie owoców.

3 Granit (lub włoski lód)

Podobnie jak sorbet, granity są często wytwarzane z przecieru owocowego, cukru i wody. Różnica polega na ich fakturze. W przeciwieństwie do sorbetów, które są gładko ubijane, przeciery granitowe są wielokrotnie skrobane podczas procesu zamrażania, rozluźniając ich strukturę w płatki lodu.

4 Lody

USDA wymaga, aby ten mrożony faworyt zawierał co najmniej 10% tłuszczu mleka (co dokładnie brzmi: tłuszcz z mleka). Musi też ubijać się podczas zamrażania i (niespodzianka!) być słodki. Chcesz zrobić własne ? Sprawdź naszą kolekcję szybkie przepisy na lody .

5 Lody

Gelato to po włosku lody. Ale te dwie rzeczy nie są dokładnie takie same. Chociaż lody mają bazę kremową, podobnie jak ich amerykański kuzyn, zawierają również mniej tłuszczu mlecznego i mniej powietrza ubijanego podczas zamrażania, co sprawia, że ​​ich konsystencja jest gęstsza. Ponadto, ponieważ lody tradycyjnie podaje się w nieco wyższej temperaturze niż lody, są nieco bardziej miękkie i bardziej błyszczące.

6 Mrożony Custard

Ten niezwykle kremowy smakołyk jest dokładnie taki sam jak lody, z wyjątkiem dodatku żółtka jaja do bazy. Zwykle jest gęsty i miękki (bardziej konsystencja miękkiego podania niż twardych lodów) i jest najczęściej sprzedawany na Środkowym Zachodzie i Południu.

7 Mrożony jogurt

Zamiast mleka lub śmietanki jogurt nadaje temu mrożonemu deserowi mlecznemu kremową konsystencję. Ale poza tym robi się go tak samo jak lody. Są miliony sposobów, aby to ubrać; oto jeden z naszych ulubionych.