Istnieje bardzo bezpośrednia korelacja między ilością czasu spędzonego w środku dystans społeczny i liczba bochenków bananowy chleb , domowy zakwas , ciasteczka bez pieczenia i inne formy, wypełnione węglowodanami, wygodne jedzenie, które w dzisiejszych czasach wciąż zalewa mój blat kuchenny. Czemu nie? Obok ćwiczeń pieczenie to jeden z najlepszych sposobów na odprężenie i zmniejszenie niepokoju (wskazówka dla profesjonalistów: jeśli robisz deser z jajkiem lub śmietanką do ubicia , otrzymujesz niektóre z obu).

ZWIĄZANE Z : 10 kojących przepisów na wypieki, które uciszą Twój stres — i słodycze

Ale im więcej czasu spędzamy w domu, tym więcej składników znika z półek supermarketów i internetowych sklepów spożywczych. Nie pozwól, by cię to powstrzymało. Kwarantanna może wyrwać wypieki z naszych zimnych, martwych rąk. Bez jajek? Tutaj znajdziesz opcje zamiany . Bez drożdży? Mamy cię . A kto potrzebuje mąki uniwersalnej? kiedy masz tak wiele innych opcji ?

Następną granicą będzie dekorowanie ciast. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić wszystko, by uczcić urodziny ukochanej osoby, wirtualną uroczystość Dnia Matki, czy może po prostu masz ochotę na słodycze i mnóstwo czasu (hiii), teraz jest idealny czas, aby uwolnić się i być kreatywnym . Nie pozwól, aby brakowało składników powstrzymać cię - pukaliśmy Elizabeth Nelson, kierownik kuchni testowej w Wilton , za jej top dekorowanie tortu porady zastępcze do robienia wyszukanych deserów w szczyptę.

Bez cukru pudru?

Wymieszaj razem 1 szklankę cukru pudru i 2 łyżeczki mąki kukurydzianej w blenderze o dużej mocy, aż utworzy się drobny proszek. Przesiej mieszaninę i użyj jako zamiennik 1:1.

Bez kremówki?

Możesz zrobić fondant z pianek i cukru pudru. (Prawdopodobnie w ten sposób też będzie smakować o wiele lepiej.) Rozpuść 4 filiżanki pianek w kuchence mikrofalowej z 2 łyżkami wody przez około minutę i mieszaj, podgrzewając w razie potrzeby, aż mieszanina będzie jednolita i pozbawiona grudek. Dodawaj barwniki spożywcze lub smaki, jak chcesz, a następnie stopniowo mieszaj 4 szklanki cukru pudru gumową szpatułką, aż stanie się super gęsty. Ugniataj miksturę na posłodzonej powierzchni roboczej tak jak ciasto, aż się wygładzi i stanie się mniej lepka. Gdy jest już gładką kulką, możesz ją rozwałkować lub ukształtować tak, jak fondant.

Bez posypek?

Możesz zrobić je z lukru królewskiego, torby dekoracyjnej i małej okrągłej końcówki do szprycowania (wskazówka 3). Wypełnij torebkę lukrem królewskim i rurkami na papierze pergaminowym. Po wyschnięciu posiekaj na kawałki i użyj jako posypki. Aby uzyskać dodatkowy kolor, dodaj barwnik spożywczy do lukru królewskiego przed dodaniem go do torebki.

ZWIĄZANE Z : 14 zdrowych zamian żywności, które smakują tak dobrze

Bez oblodzenia?

Zamiast tego użyj bitej śmietany lub rozpuść / tostuj pianki na swoim torcie lub na wierzchu każdej babeczki, aby uzyskać lekką, puszystą alternatywę.

Mieszanka do ciast, ale bez jajek?

Dodaj jedną puszkę lub 1,5 szklanki sody do mieszanki pudełkowej, aby uzyskać puszyste ciasto:

• Ciasto Waniliowe + Soda Pomarańczowa = Ciasto Śmietankowe
• Ciasto Truskawkowe + Krem Waniliowy Soda = Truskawkowe Ciastko
• Ciasto Przyprawowe + Piwo Imbirowe = Ciasto Przyprawowe Imbirowe
• Mieszanka Ciasto Ciemnej Czekolady + Piwo Korzenne = Ciasto Czekoladowe Piwo Korzenne

Brak torebek dekoracyjnych lub napiwków?

Włóż lukier do wytrzymałej galonowej lub litrowej plastikowej torby i odetnij końcówkę. Możesz wykonać proste ozdoby z rurek, podobne do tego, co zrobisz z okrągłą końcówką do rurek. Możesz również użyć łyżki do lodów, aby pokryć babeczki lukrem.

Brak plastikowych toreb lub worków do szprycowania?

Spróbuj użyć papieru pergaminowego. Wytnij duży trójkąt z pergaminu, zwiń jak stożek i zagnij końce na górze rożka. Napełnij worek lukrem i zacznij pisać.

Brak cukierków dekoracyjnych?

Zabarwić biały cukier barwnikiem spożywczym, aby uzyskać dodatkowy kolor! Cukier włożyć do torebki na kanapki, dodać kolor, a następnie zagnieść, aby zmiksować kolor. Działa to najlepiej ze skoncentrowanym żelowym barwnikiem spożywczym. W razie potrzeby cukier można rozłożyć na blasze do wyschnięcia. Świeże zioła, owoce i zmiażdżone płatki zbożowe to inne świetne sposoby na urozmaicenie prostego deseru.

Brak narzędzi do zdobienia?

Twórz projekty za pomocą domowych szablonów za pomocą papieru i nożyczek. Przytrzymaj szablon nad ciastami, babeczkami lub ciasteczkami i posyp cukrem pudrem, kakao lub posypką. Możesz również użyć sitka do herbaty, aby uzyskać ten sam efekt. Aby uzyskać czesany wygląd, przeciągnij czubkiem łyżeczki boki ciasta, aby uzyskać lekką teksturę.

Brak wkładek do ciastek?

Użyj papieru pergaminowego do zrobienia wkładek do babeczek lub muffinek.