Koneserzy bekonu, ile wiesz o swojej ukochanej chrupiącej przekąsce? Z pewnością jest smaczny w BLT – lub, jeszcze lepiej, w Halloumi BLT. Możesz ugotuj to w piekarniku dla zachwycająco chrupiących rezultatów bez bałaganu, które nakarmią tłum. Możesz go nawet zamrozić, aby trwał miesiącami lub znaleźć kreatywny (i smaczny) używa do smaru z bekonu.

Ale czy wiesz, że Departament Rolnictwa USA ma bardzo konkretny? definicja bekonu ? W Stanach Zjednoczonych bekon to wyleczony brzuch tuszy wieprzowej. (Mniam!)

Rozłóżmy to: peklowanie to technika konserwująca wieprzowinę, a boczek jest moczony w słonym roztworze zwanym solanką. Chociaż niektóre bekony w supermarkecie są oznaczone jako niepeklowane, technicznie jest utwardzony, tylko bez dodatku sztucznych azotanów (konserwantów), które przyspieszają proces. Często smakuje bardzo słono, ponieważ musi być dłużej w solance niż tradycyjnie suszony boczek.

hamilton rudolph czerwononosy renifer

Brytyjski boczek wycięty z grzbietu wieprzowego polędwicy może być trudny do znalezienia w USA, ponieważ nie pasuje do naszej definicji. Jeśli lubisz bardziej mięsistą odmianę z Wielkiej Brytanii, poszukaj opakowania oznaczonego jako tylny boczek.

Oczywiście tajniki bekonu są zróżnicowane. Zagłębiliśmy się w drobny druk USDA i przeszukaliśmy alejki supermarketu, aby sprawdzić różne rodzaje bekonu dostępne dla Ciebie. Oto zwięzły przewodnik po różnych kawałkach bekonu, które prawdopodobnie napotkasz. Każdy kawałek jest pyszny na swój sposób i oferuje nieodparty pikantny smak. Zapoznaj się z naszymi ulubionymi sposobami wykorzystania każdego z nich: Możesz sprawdzić naszą przydatną tabelę rodzajów bekonu lub przewiń w dół, aby uzyskać więcej informacji, w tym sugestie dotyczące użycia każdego kawałka bekonu.

powiązane przedmioty

1 Boczek standardowy

Większość bekonu w Stanach Zjednoczonych nazywana jest przez producentów bekonem smugowym: długie, wąskie plastry, które zostały pocięte w poprzek z boczku wieprzowego i mają żyły różowego mięsa w białym tłuszczu.

Wypróbuj w: Zupa Fasolowo-Bekonowa

rośliny, które mogą przetrwać bez światła słonecznego

ZWIĄZANE Z: Jak gotować boczek w kuchence mikrofalowej?

dwa Boczek grubo krojony

Tak jak standardowy boczek, tylko grubszy. Użyj tego kawałka, gdy chcesz pokroić boczek na zapałki (tzw. lardon). Gotuj, aż będą chrupiące, aby uzyskać żucia, które dodają smaku sałatkom, zupom i pieczonym ziemniakom.

Wypróbuj w: Lasagne z boczkiem na kuchence

3 kanadyjski bekon

Te okrągłe plastry pochodzą z polędwicy wieprzowej, która jest chudsza niż brzuch. Zazwyczaj podgotowany i wędzony boczek kanadyjski smakuje trochę jak szynka. Wypróbuj na patelni i podawaj z jajkiem sadzonym lub zwiędłą zieleniną.

oznaki, że masz dobry związek

Wypróbuj w: Twoje ulubione łatwe danie śniadaniowe

4 Boczek

To włoska wersja bekonu. Boczek jest ciasno zwinięty i pokrojony w cienkie jak papier kręgi. Aby uzyskać soczysty smak, przed gotowaniem owiń nim mięso lub warzywa.

Wypróbuj w: Tartines ze Szpinakiem i Pancettą