W rogu komory na ser w mojej lodówce znajduje się średniej wielkości, prostokątny pojemnik wypełniony wcześniej upłynnionym tłuszczem z bekonu, teraz zwartym i paskowanym warstwami o różnych odcieniach jasnobrązowego. Pewnie, że to dziwnie wygląda, ale obiecuję, że ten mały pojemnik jest jednym z najsmaczniejszych, zmieniających grę artykułów spożywczych w mojej lodówce. Chcę ci powiedzieć dlaczego.

ostatni dzień na wysyłkę na święta 2019

Tłuszcz z boczku, powstały przez smażenie lub pieczenie boczek w piekarniku , to nie tak tajny składnik, którego każdy może użyć zamiast masła lub oleju w prawie każdym przepisie. W rzeczywistości ratowanie tłuszczu z bekonu zamiast wyrzucam to do kanalizacji , co naraża rury i lokalne przewody kanalizacyjne, jest konieczne (bez względu na to, co planujesz z tym zrobić).

ZWIĄZANE Z : Próbowałem gotować bekon na 3 dziwne sposoby — ten był najlepszy

Jeśli pozwoliłeś, aby płynny boczek skrzepł i trzymasz go w łatwo dostępnym pojemniku, możesz używać tego składnika według własnego uznania. Gotowy do startu? Mamy kilka pomysłów, jak wykorzystać tłuszcz z bekonu do dodania smaku (za darmo!).

powiązane przedmioty

1 Jajecznica lub smaż jajka w tłuszczu z bekonu

Poranek bez bekonu? Niemożliwe — przynajmniej wtedy, gdy masz gotowy tłuszcz z bekonu i czekasz. Rozpuść niewielką ilość na patelni (zamiast masła) przed ugotowaniem jajek i to tak, jakbyś jadł śniadanie składające się z wielu dań w jednym. Działa to również na naleśniki lub francuskie tosty!

idealny prezent dla mamy na święta

dwa Dodaj warstwy smaku do posiłku z blachy

Dania z blachy blaszanej są doskonałe ze względu na swoją wydajność i łatwość, z jaką możemy stworzyć dobrze zbilansowany, intrygujący posiłek przy minimalnym wysiłku i potrawach. Ale jeśli jest jedna wpadka we wszechobecnej kolacji z blachy, to efekt końcowy może być jedną nutą. Dodaj trochę więcej głębi wędzenia, słoności i mięsności, smarując blachę niewielką ilością tłuszczu z bekonu przed pieczeniem posiłku z blachy.

3 Posmaruj ruszty grillowe tłuszczem z boczku

Większość przepisów na grillowanie zaczyna się od niezbędnego etapu smarowania rusztów, aby zapobiec przywieraniu potraw. Chociaż spray zapobiegający przywieraniu może być powszechnym rozwiązaniem, użycie pędzla do ciasta do malowania na stopionym (w kuchence mikrofalowej, 20 sekund na raz), tłuszcz z bekonu jest szybkim rozwiązaniem, aby dodać więcej smaku do wszystkiego, co gotuje się na grill.

4 Ugotuj grzanki lub frytki w tłuszczu z boczku

Frytki z kaczego tłuszczu mogą być najlepszym wyborem dla szefów kuchni do ponownego wykorzystania wytopionego tłuszczu z kaczki, ale w domu można użyć tej samej sztuczki z resztkami tłuszczu z bekonu. Rozpuść tłuszcz, aby był płynny (nie stały) i lekko obtocz w nim pokrojone ziemniaki lub z grubsza rozdarty czerstwy chleb, a następnie z powrotem, aż będzie chrupiący. Możesz też smażyć grzanki lub ziemniaki w tłuszczu, jeśli to bardziej Twoja prędkość.

5 Zrób kanapkę z bekonem

Aby dodać więcej smaku bekonu do grillowanego sera lub domowej roboty panini, lekko rozprowadź tłuszcz z bekonu na zewnętrznych warstwach kanapki i gotuj, aby uzyskać ładną chrupkość.

jak czyścić patelnie ze stali nierdzewnej

6 Zrób vinaigrette z boczku na ciepło

Ciepły vinaigrette z bekonu można skropić na gotowanych warzywach, a także na liściastych sałatkach. Na patelni rozgrzać dwie łyżki tłuszczu z boczku i dodać posiekane czosnek (np. szalotka lub czosnek). Lekko ugotuj przed wymieszaniem w równych częściach octu (dobrze sprawdza się cydr jabłkowy), oliwy z oliwek i musztardy (dijon lub pełnoziarniste). Dodaj sól i pieprz, a gdy tylko mikstura przyklei się do Twojej łyżki, będzie gotowa do podania.

7 Wzmocnij nudną pierś z kurczaka bez kości i skóry

Smażona pierś z kurczaka jest wszechstronna, tak, ale taka nudna. Dodaj mu smaku, smażąc go w roztopionym tłuszczu z bekonu, aby dodać smaku i zachować wilgotność kurczaka. Około pięć minut z każdej strony powinno wystarczyć (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165 stopni F) i unikaj przewracania kurczaka więcej niż raz, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę. Działa to również w przypadku tofu i twardych warzyw.