Niedawno przetestowałem jeden z ulubionych nowych sposobów w Internecie gotowanie boczku: w wodzie . To był bardzo ciekawy eksperyment i w końcu zjadłem dużo bekonu, więc był to korzystna dla obu stron Prawdziwe proste czytelnicy, którzy chcą ugotować najlepszy boczek (kto nie?) i JA.
Po tym, jak zobaczyłem, jak bardzo podobał się ten post i jak zaskoczeni byli ludzie, że bekon można gotować w wodzie, pomyślałem, że pójdę o krok dalej i poeksperymentuję z kilkoma niekonwencjonalnymi technikami gotowania bekonu.
Trzy techniki, które wybrałem tym razem, to: gotowanie boczku w piekarniku (ulubiony przez fanów), gotowanie bekonu w kuchence mikrofalowej i gotowanie bekonu w gofrownica (dzika karta). Użyłem tej samej marki bekonu dla każdego i przyprowadziłem testera, który nie wiedział, który z nich pomoże mi zdecydować, który bekon dominuje.
co jest otwarte w niedzielę wielkanocną w pobliżu mnie
Gotowanie boczku w piekarniku
Ta wypróbowana i prawdziwa technika jest ulubioną metodą tutaj w Prawdziwe proste . Aby ugotować boczek w piekarniku, rozgrzałem piekarnik do 400 stopni. Wyłożyłem tacę na arkusze dużą ilością folii, a następnie umieściłem na niej stojak chłodzący. Położyłem mój boczek na stojaku chłodzącym, a gdy piekarnik był gotowy, wrzuciłem go i pieczono przez 20 minut.
Ponieważ ta metoda jest całkowicie niedostępna, nie ma ciągłego przerzucania, rozpryskiwania ani dymu. Ten sposób zajmuje trochę więcej czasu — grubo pokrojony boczek gotuje się w piekarniku o temperaturze 400 stopni około 20 minut — ale warto, ponieważ ta metoda topi tłuszcz z bekonu na tacę, podczas gdy paski pozostają ładne i chrupiące na stojaku chłodzącym.
Podczas degustacji uwielbialiśmy to, jak chrupiący stał się boczek. Ponieważ większość tłuszczu topi się, nie pozostają żadne dziwne kawałki do żucia – po prostu czysta mięsista dobroć. Mimo to nasz boczek smakował trochę przypalony, mimo że nie wyglądał ani nie pachniał spalenizną podczas gotowania lub po wyjęciu z piekarnika. Trochę zagadka, ale domyślam się, że ponieważ boczek smażył się równomiernie, zaczął się bardzo powoli palić, więc nie mogliśmy zobaczyć, co się dzieje, ale mogliśmy go posmakować.
Gotowanie boczku w kuchence mikrofalowej
Najwyraźniej studenci akademików wiedzą, co się dzieje, jeśli chodzi o gotowanie bekonu! Aby ugotować bekon w kuchence mikrofalowej, umieściłem dwie warstwy ręczników papierowych na talerzu bezpiecznym dla kuchenek mikrofalowych. Położyłem mój bekon na ręcznikach papierowych i położyłem na nim jeszcze dwie warstwy ręcznika papierowego. Podgrzewałem talerz bekonu w mikrofalówce przez 4-6 minut (zajęło to dokładnie 5 i pół minuty dla moich czterech pasków!), sprawdzając co 30 sekund po upływie czterech minut, aby sprawdzić, czy jest wysmażony.
Będę z wami szczery: to nie był najładniejszy bekon, jaki kiedykolwiek widziałem. Właściwie to nie było ani trochę ładne. Nie było błyszczącego połysku tłuszczu, pofałdowanych krawędzi ani wspaniałego brązowego koloru. Mimo to boczek był doskonały. Był chrupiący i jednocześnie rozpływał się w ustach. Nadmiar tłuszczu stopił się i spłynął do ręczników papierowych, ale na pasku pozostały kawałki, które nadawały mu odpowiednią ilość tłustości.
Oprócz pyszności bekonu, przygotowanie, gotowanie i sprzątanie zajęły maksymalnie 10 minut – w tym jedzenie! Ponieważ wykonanie tej metody zajmuje tylko kilka minut, jest to idealny sposób, aby rano wstać z łóżka i zasiąść do stołu.
zamiennik tłustej śmietany w zupie
Gotowanie boczku w gofrownicy
Kiedy przeczytałem o tej metodzie w Internecie, wiedziałem, że muszę sam spróbować. Aby ugotować boczek w gofrownicy, rozgrzałem obrotową gofrownicę (podobną do ten ) do średnio-wysokiej. Pokroiłem paski boczku na pół w poprzek i położyłem je w żelazku, gdy było gorące. Ugotowałam boczek w żelazku, aż wydawał się ugotowany, około 10 minut.
To był zdecydowanie najbardziej zagmatwany sposób, w jaki do tej pory ugotowałem bekon, a ugotowałem bekon zanurzony w rondlu z wodą! Ponieważ gofrownice nie są zbyt duże, musiałem przeciąć boczek na pół, co sprawia, że prezentacja jest słaba. Ponieważ żelazko nie dociska się do siebie całkowicie – podczas gotowania gofra potrzebuje miejsca, aby urosło i nadęło się – rodzaj bekonu po prostu usiadł pośrodku. Oznaczało to, że skończyło się na kwadratach (od wgłębień w gofrownicy) naprawdę chrupiącego bekonu, a reszta była po prostu trudna do pogryzienia i twarda, z niegotowanym tłuszczem. Ogólnie rzecz biorąc, nie polecamy tej metody, chyba że lubisz boczek gotowany w niektórych miejscach, ale nie w innych.
Werdykt: Jeśli nie wynikało to z mojego entuzjastycznego pisania, metoda mikrofalowa była naszym absolutnym faworytem. Bardzo różni się konsystencją i odczuciem w ustach od tradycyjnie przyrządzanego bekonu (zimna patelnia, zimny bekon, średni płomień!), ale na swój sposób jest równie pyszny. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz, że potrzebujesz szybkiego paska rano, gdy wybiegasz za drzwi, czy kawałka do pokruszenia sałatki w czasie obiadu, ta metoda oszczędzająca czas zapewni.
