Stopień alkoholu w danym kieliszku wina odpowiada jego procentowi objętości i jest często określany jako „ABV” (lub alkohol objętościowo). Poziomy alkoholu w winie są bezpośrednio skorelowane z ilością cukru wytworzonego w winogronach w czasie zbiorów: im wyższy poziom cukru, tym wyższy potencjalny alkohol. Nie oznacza to, że wina o wyższej zawartości alkoholu są słodsze, chociaż czasami tak jest. Drożdże zużywają cukier i zamieniają go w alkohol podczas fermentacji. Styl (lub odmiana) wina, klimat, w którym winogrona zostały uformowane, oraz proces produkcji wina/fermentacji są kluczowymi czynnikami określającymi zawartość cukru w ​​winogronach i ilość alkoholu w twojej butelce.

Przeciętny kieliszek wina zawiera około 11% do 13% alkoholu, ale butelki wahają się od zaledwie 5,5% alkoholu do około 20% alkoholu. Podczas degustacji wina zauważysz, że alkohol jest wydzielany w postaci gorąca w tylnej części jamy ustnej lub w gardle. Wino o wyższym ABV będzie smakować cieplej i odważniej; prawie jak lekkie pieczenie na podniebieniu.

jak długo utrzyma się lukier królewski

ZWIĄZANE Z : Ta niesamowita sztuczka sommeliera na zakup róży może być tajemniczym geniuszem

Według ekspertów zawartość alkoholu w winie znacznie wzrosła w ostatnich latach. Krytycy wywierają presję na winiarzy, aby uzyskać intensywne smaki, a to oznacza bardziej dojrzałe winogrona, wyjaśnia Marnie Old, była dyrektor ds. badań wina we Francuskim Instytucie Kulinarnym w Nowym Jorku i współautorka Powiedział piwo, ona powiedziała wino . Tak więc w ciągu ostatnich kilku lat winiarze zostawiali winogrona na winorośli długo po tym, jak zwykle były zbierane, co przekłada się na pełniejsze wina i więcej alkoholu. Dzięki postępom naukowym w rolnictwie odkładanie zbiorów jest teraz mniej ryzykowne. Cieplejsze klimaty również odgrywają pewną rolę, więc Riesling z Kalifornii będzie znacznie silniejszy niż tradycyjny z chłodniejszego klimatu, takiego jak Niemcy.

najlepszy odkurzacz parowy do dywanów i płytek

Niezależnie od tego, w jaki sposób go pokroisz, wiedza o tym, ile alkoholu wypijesz, jest bardzo cenna. Oto przewodnik po tych, które są bardzo niskie, umiarkowanie niskie, wysokie i bardzo wysokie. Pozdrowienia dla każdego stylu, który Ci odpowiada!

Bardzo niski (poniżej 12,5 procent)

Gazowana: Włoskie Asti, włoskie Prosecco.
Biały: francuski Vouvray i Muscadet, niemiecki Riesling, portugalski Vinho Verde, hiszpański Txacolina.
Różowy: California White Zinfandel, portugalskie róże.

Umiarkowanie niski (12,5 do 13,5 procent)

Gazowana: Kalifornijskie wino musujące, francuski szampan, hiszpański Cava.
Biały: Austriacki Grüner Veltliner, australijski Riesling, francuski Alsace biały, francuski Loire i Bordeaux biały, francuski biały Burgundy, włoski Pinot Grigio, nowojorski Riesling, nowozelandzki Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, południowoafrykański Sauvignon Blanc, hiszpański Albarino.
Różowy: Róże francuskie, Róże hiszpańskie.
Netto: Francuskie Beaujolais i Burgundia, francuskie Bordeaux, włoskie Chianti, hiszpańskie Rioja.

Wysoka (13,5 do 14,5 procent)

Biały: Australijskie Chardonnay, Kalifornia Chardonnay, Kalifornia Pinot Gris, Kalifornia Sauvignon Blanc, Kalifornia Viognier, chilijskie Chardonnay, francuskie Sauternes, południowoafrykańskie Chenin Blanc.
Netto: Argentyńskie Malbec, australijskie Shiraz, Kalifornia Cabernet Sauvignon, Kalifornia Pinot Noir, Kalifornia Syrah, chilijskie Merlot, francuskie czerwone Rodan, włoskie Barolo.

najlepsza odporna na pleśń wykładzina do zasłon prysznicowych

Bardzo wysoki (ponad 14,5 procent)

Biały: Francuski Muscat de Beaumes-de-Venise (wzmocniony), portugalski Madera (wzmocniony), hiszpańska sherry (wzmocniony).
Netto: California Petite Sirah, California Zinfandel, włoski Amarone, port portugalski (ufortyfikowany).

ZWIĄZANE Z : Pomarańczowe wino to nowa róża