Ciężka śmietana jest powszechnym składnikiem zarówno w słodkich, jak i pikantnych przepisach, ale w razie potrzeby istnieją substytuty ciężkiej śmietany. Być może gotujesz dla kogoś, kto jest weganinem , a może przechodzisz do połowy przepisu, zanim się zorientujesz nie masz już tego kluczowego składnika . Śmietana ciężka zawiera od 36 do 40 procent tłuszczu mlecznego, czyli dwukrotnie więcej niż pół na pół. Chociaż mleko lub pół na pół może czasami wypełnić mleczną pustkę, trudno jest osiągnąć takie samo bogactwo i dekadencję, jakie oferuje ciężka śmietana. Chociaż te ciężkie zamienniki śmietany nie sprawdzają się dobrze do robienia bitej śmietany, stanowią doskonałą alternatywę w większości innych przepisów.

ZWIĄZANE Z : Musisz wiedzieć o tej różnicy między ciężkim kremem a bitą śmietaną

co robić w noc halloweenową

powiązane przedmioty

DIY ciężki zamiennik kremu

Możesz zrobić niezawodny substytut ciężkiej śmietany w domu, kiedy tylko będziesz w potrzebie. Po prostu rozpuść ¼ szklanki niesolonej masło i powoli ubij w ¾ szklanki pełnego mleka lub pół na pół. Jest to odpowiednik 1 szklanki ciężkiej śmietany i może być stosowany zamiast ciężkiej śmietany w większości przepisów. Jednak to nie ubije się w sztywne szczyty do bitej śmietany, więc zachowaj to na poważnie. Tłuszcz w maśle naśladuje tłuszcz w gęstej śmietanie, podczas gdy mleko jest bezproblemowym substytutem mleka.

Wegański substytut ciężkiego kremu

Jeśli jesteś weganinem, masz alergię na nabiał lub po prostu próbujesz ograniczyć spożycie nabiału, nie musisz pozbawiać się kremowej, bogatej dekadencji ciężkiej śmietany. Idealnym bezmlecznym substytutem ciężkiej śmietanki jest mleko kokosowe, które ma taką samą konsystencję i gęstość jak śmietanka ciężka. Będzie płynnie komponował się z przepisami, takimi jak zupy i gulasze, które wymagają ciężkiej śmietany. Możesz też spróbować go w naszych ulubionych przepisach na bazie mleka kokosowego, takich jak zupa z kurczaka w koszulce , sos satay i budyń z czekolady z mleka kokosowego .

Wypróbuj te inne ciężkie zamienniki kremu

Do naszych innych ulubionych substytutów śmietanki kremowej należą odparowane mleko i pół na pół. Oba mają podobną kremowość i smak do ciężkiej śmietany, ale zawierają mniej kalorii i tłuszczu. Bita śmietana działa również jako substytut ciężkiej śmietany, ponieważ jest to prawie identyczny produkt, który ma tylko 5 procent mniej tłuszczu mlecznego. Wiedz, że twój przepis może nie smakować tak bogaty lub tak dekadencki, jak z ciężką śmietaną; jednak nie sądzimy, że będziesz rozczarowany tymi jedwabistymi substytutami ciężkiej śmietany.

najlepsze miejsce do kupowania odbitek online

Czy można zamrozić ciężki krem?

Ze zdumieniem dowiedzieliśmy się, że odpowiedź na pytanie, czy można zamrozić ciężką śmietanę, brzmi: tak. Podczas gdy śmietanka kremówka pozostaje świeża w lodówce przez około miesiąc, czasami kończy się to nadmiarem śmietanki, zwłaszcza w okresie świątecznym. Zamrażanie śmietanki to łatwy sposób na konserwowanie produktu: wsyp 1 łyżkę. śmietanę do każdej kostki tacki na lód i zamrozić. Wcześniej rozmrażaj kostki śmietany lub wrzuć je bezpośrednio do gorącej zupy, aby uzyskać lepszą kremowość. Rozważ podstawowe konwersje, jeśli używasz tej metody: 4 łyżki. za ¼ szklanki. Możesz również zamrozić w opakowaniu pół litra lub kwartę ciężkiej śmietany; wystarczy wylać około ½ szklanki ciężkiej śmietany, aby zrobić trochę miejsca, ponieważ śmietana po zamrożeniu rozszerzy się.