Czosnek jest niezbędny w wielu przepisach i prawdopodobnie znasz już podstawy czosnku, ale umiejętność obierania czosnku, siekania czosnku i mielenia czosnku może podnieść twoje umiejętności domowego szefa kuchni. Oczywiście, możesz kupić wstępnie posiekany czosnek w prawie każdym sklepie spożywczym, ale nauka samodzielnego krojenia czosnku jest bardziej satysfakcjonująca – i może dodać lepszy smak do twoich potraw.
najlepsze mleko dla dziecka z nietolerancją laktozy
Jak nauka jak posiekać cebulę lub jak obrać mango, nauka siekania czosnku (lub, dla bardziej zaawansowanych kucharzy, mielenia czosnku) wymaga tylko cierpliwości i praktyki. Ząbki czosnku są raczej małe — zwłaszcza w porównaniu z większymi warzywami, które prawdopodobnie siekasz — więc poprawa umiejętności posługiwania się nożem, szczególnie jeśli pracujesz nad mieleniem mięsa, pomoże ci w każdym przepisie, bez względu na to, co siekasz .
Posiekany czosnek może dodać smaku każdej potrawie. Jest powszechny we włoskich potrawach – makaronach, sosach, pizzy itp. – ale może też ożywić dania warzywne, gulasze, zupy i nie tylko. Kiedy już nauczysz się krojenia własnego czosnku, dodasz go do wszystkiego. (Następny krok: Dowiedz się jak pozbyć się oddechu czosnkowego. )
Obieranie czosnku jest koniecznością: papierowe skórki nie są przyjemne do jedzenia. Po obraniu cebulki i oddzieleniu ząbków możesz zdecydować, czy chcesz posiekać czosnek (na większe kawałki w naczyniu), czy go zmielić (na mniejsze). Za kilka minut, dzięki temu przydatnemu przewodnikowi, jak obierać i siekać czosnek, będziesz gotowy, aby przejść do pozostałych czynności kulinarnych.
najlepsza strona do kupowania dekoracji do domu
Czego potrzebujesz
- deska do krojenia, nóż szefa kuchni, czosnek, prasa do czosnku, obieraczka do czosnku (opcja)
Wykonaj te kroki
- Odklej papierowe warstwy
Oderwij jak najwięcej skórek i wyrzuć. - Wciśnij dłonią w ciasną cebulkę czosnku
Jeśli ząbki są ciasne i nie można ich łatwo wyciągnąć, użyj kłębka dłoni, aby docisnąć i przetoczyć czosnek na desce do krojenia, aby poluzować ząbki. - Obierz goździki
Odetnij koniec ząbka, gdzie był przymocowany do żarówki. Następnie umieść goździk pod nożem szefa kuchni i uderz w nóż drugą ręką; to rozluźni skórę. Usuń i wyrzuć wszelkie skórki. - Posiekaj czosnek
Zacznij od pokrojenia goździka. Aby drobno posiekać, trzymaj czubek noża jedną ręką, a drugą poruszaj ostrzem w przód iw tył nad swoimi plasterkami. Jeśli twoje umiejętności noża są do tego wystarczające, możesz spróbować mielonego mięsa, kontynuując krojenie czosnku, aż kawałki będą bardzo małe. - Do zmielenia czosnku użyj prasy do czosnku
W przypadku czosnku, który jest prawie sproszkowany, umieść ząbek w prasie czosnkowej i dociśnij, aż cały ząbek przejdzie przez otwory. Skórka też będzie działać, chociaż rezultatem będzie bardziej pasta niż określone, zmielone kawałki.
Wskazówka: Drobno posiekany czosnek uwalnia więcej soków, które dodają smaku.
