Siekana cebula jest pierwszym składnikiem niezliczonych podstawowych przepisów, od zup i sosów po dania z makaronu, sauté, smażone warzywa i nie tylko. Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo, szybko i skutecznie obrać cebulę i pokroić ją w kostkę. Wskazówka dla profesjonalistów: najlepszym sposobem na ograniczenie łez podczas krojenia cebuli w kostkę jest zminimalizowanie czasu spędzanego na pracy z nią.
ZWIĄZANE Z : Jak zmielić, obrać i posiekać czosnek
Czego potrzebujesz
- cebule
- deska do krojenia
- nóż szefa kuchni
Wykonaj te kroki
- Pokrój górę, a następnie przekroj na pół
Za pomocą ostrego noża szefa kuchni odetnij około pół cala od wierzchu cebuli i wyrzuć. Obróć cebulę na tym płaskim końcu i pokrój na pół pionowo.
Wskazówka: Jeśli używasz tylko połowy cebuli, zostaw skórkę i zawiń to, czego nie używasz, w folię foliową. - Odklej papierowe warstwy
Usuń i wyrzuć skórę. - Posiekaj w pionie
Weź jedną połówkę cebuli i połóż ją płasko na desce do krojenia. Trzymając koniec korzenia, ostrożnie przeciąć pionowo, uważając, aby nie przeciąć całego.
Wskazówka: Pozostaw nienaruszoną stronę korzenia, aby ułatwić siekanie. - Posiekaj poziomo
Obróć cebulę i pokrój ją pionowo w dół, pozostawiając nienaruszony koniec korzenia. Odrzuć koniec korzenia i powtórz z pozostałą połową cebuli.
Wskazówka: Im bliżej siebie znajdują się początkowe cięcia poziome i pionowe, tym mniejsze kostki.
