Mam dwie nastolatki z nietolerancją laktozy, które mają poważne objawy żołądkowo-jelitowe, jeśli piją mleko krowie, ale które wciąż pragną szklanki zmrożonego mleka do swoich ciasteczek z kawałkami czekolady (to znaczy, kto nie?). Na szczęście w naszym lokalnym supermarkecie dostępna jest przykuwająca wzrok gama mleka roślinnego: migdałowe, sojowe, nerkowca, konopne, owsiane, kokosowe, ryżowe, makadamia. To naprawdę złoty wiek alterna-mleków.

Podczas gdy moje dzieci lubią mleko migdałowe i kokosowe – i jestem wdzięczny, że mogą polewać nim płatki zbożowe lub wypić szklankę bez natychmiastowego biegania do łazienki – zawsze zastanawiam się, czy otrzymują wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują do swojego życia. rosnące ciała. Okazuje się, nowy nauka z McGill University ma odpowiedź. Naukowcy nalali szklanki czterech najpopularniejszych mleka roślinnego sprzedawanego w USA (sojowego, ryżowego, migdałowego i kokosowego) i porównali je ze złotym standardem mleka krowiego.

ile dać napiwek przewoźnikowi papieru na święta

A zwycięzca za najzdrowszą alternatywę dla mleka? Proszę o werble…

Posłuchajmy o mleku sojowym!

Mleko sojowe może być najmniej krzykliwe i ekscytujące ze wszystkich rodzajów mleka (w końcu istnieje od co najmniej 40 lat), ale według naukowców jest najlepszym wyborem pod względem odżywczym. Zawiera 8g białka na porcję, prawie tyle samo co mleko krowie, a nawet więcej wapnia niż mleko krowie (330mg do 294mg). Dodatkową korzyścią jest to, że filiżanka mleka sojowego ma tylko 95 kalorii, co stanowi znaczny spadek w porównaniu do 158 w mleku pełnym. Soja zawiera również przeciwrakotwórcze składniki odżywcze obecne w mleku znane jako izoflawony.

Wadą? Cóż, bądźmy szczerzy, mleko sojowe może smakować trochę funky (naukowcy określają ten smak jako fasolowy) i zawiera anty-składniki odżywcze, które mogą zmniejszać wchłanianie wszystkich innych dobrych rzeczy. Ponadto, ponieważ fitoestrogeny obecne w mleku sojowym, niektórzy eksperci zalecają ograniczenie go do jednej lub dwóch szklanek dziennie dla małych dzieci.

najwygodniejsze prześcieradła na świecie

Mleko ryżowe i mleko migdałowe również przyniosły korzyści w postaci dużego zastrzyku wapnia, z ponad 300 mg w każdej porcji, ale przy zaledwie 1 g białka w każdym przypadku, daleko im do soi i krowiego. Mleko ryżowe jest również bogate w kalorie i węglowodany, ale jest to dobra opcja dla dzieci, które mają alergię na soję i orzechy.

Mleko migdałowe – które jest bardzo popularne, zwłaszcza w moim domu – ma wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), co jest świetne dla dorosłych, którzy starają się kontrolować swoją wagę i poziom cholesterolu, ale naukowcy podkreślają, że pijący mleko migdałowe muszą upewnić się, że otrzymują niezbędne składniki odżywcze, takie jak białka z innych źródeł.

Wreszcie jest mleko kokosowe, chyba najsmaczniejszy ze wszystkich kremowych białych napojów. Ale chociaż mleko kokosowe ma podobny niskokaloryczny profil do migdałów, ma 0 białka i tylko 220 g wapnia.

Podnieśmy więc wszyscy szklankę do soi – drugiego białego mleka.