Według Agencji Ochrony Środowiska olej, który spływa do kanalizacji, może zatkać rury i pompy w kanalizacji publicznej lub w oczyszczalniach ścieków. Aby odpowiedzialnie zutylizować zużyty olej kuchenny i tłuszcz z boczku, pozwól mu ostygnąć, wlej do pojemnika, zamknij i wyrzuć do kosza. Ale w idealnym świecie zużyty olej spożywczy powinien być poddawany recyklingowi. Czek ziemia911.com lub zadzwoń do lokalnej gminy, aby sprawdzić, czy w pobliżu znajduje się zakład recyklingu. Możesz również zapytać lokalne restauracje, czy oszczędzają i wysyłają stary olej do przetworzenia na paliwo biodiesel i czy przyjmują darowizny. W przypadku oleju, który będzie poddawany recyklingowi, odfiltruj cząstki żywności za pomocą sitka, gdy olej jest chłodny, a następnie przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce, aż będziesz miał wystarczająco dużo do zebrania.

Według Departamentu Rolnictwa USA można również ponownie użyć oleju lub tłuszczu z bekonu do, powiedzmy, smażenia jajek. (Oboje będą przechowywane w lodówce przez miesiąc, jeśli są napięte i szczelnie zamknięte.) Za pomocą oleju lub smaru usuń nadmiar z garnków i patelni papierowym ręcznikiem przed myciem.