Wszyscy tam byliśmy: jesteś na ostatnim etapie swojej świątecznej ekstrawagancji kulinarnej i gdy zaczynasz kręcić wielki finał – oczywiście ciasto z dyni – zdajesz sobie sprawę, że zupełnie nie masz już imbiru. I ziele angielskie. (I prawdopodobnie ciężka śmietana i mąka też, ponieważ jest 2020 rok i tak wygląda życie w dzisiejszych czasach.)

Utrzymywanie kompletnej, świeżej i stałej dostawy suszonych ziół i przypraw przypomina wizytę u dentysty — tak łatwo jest odłożyć to na chwilę, aż do momentu, gdy usłyszysz, że masz usta pełne ubytków. Chociaż nie będziemy twierdzić, że ciasto dyniowe bez ziela angielskiego może konkurować z poziomem bólu związanego z potencjalnym kanałem korzeniowym, nie brakuje stresu, jeśli chodzi o brakujące składniki.

Na szczęście oferujemy kilka inteligentnych rozwiązań. Dla kompletny przewodnik po zamiennikach pieczenia, tutaj znajdziesz naszą pełną tabelę . Mamy też swapy na odparowane mleko , ciężki krem , jajka , drożdże , brązowy cukier , Maślanka , i nawet DIY puree z dyni , przyprawa do ciasta dyniowego i kwaśną śmietaną .

Zioła i przyprawy to zupełnie inna gra w piłkę. Zanim znajdziesz się z niedogotowaną patelnią patatas bravas i bez papryki w domu, możesz wykonać kilka prostych kroków, aby temu zapobiec. Najpierw pobierz nasze proste listy kontrolne, aby dowiedzieć się, jakie podstawowe przyprawy i przyprawy dla smakoszy należy zawsze trzymać w swojej spiżarni. Następnie użyj te wskazówki od geniuszy z The Home Edit, aby zachować dobrą organizację przypraw — w ten sposób możesz zobaczyć, co już posiadasz i co musisz uzupełnić — i rozważ zainwestowanie w przystępną cenowo tacę do organizacji przypraw . Na koniec sprawdź daty ważności przypraw . Przyprawy tracą z czasem smak i moc, a okres ten jest znacznie krótszy niż byśmy chcieli. Większość przypraw jest uważana za stabilną przez około trzy lata, ale Twoja gałka muszkatołowa nie będzie smakować jak prawdziwa gałka muszkatołowa w ułamku tego czasu.

Jeśli nadal czegoś brakuje, oto kilka sprytnych zamienników przypraw i ziół, które możesz wypróbować w szczyptę.

Konwersja świeżych do suchych ziół

Najpierw najważniejsze. Jeśli przepis wymaga świeżych ziół, ale twoje są albo zwiędłe, albo nie ma ich wcale, możesz zamienić suszoną wersję. Ale ponieważ suszone zioła mają zwykle bardziej skoncentrowany, mocniejszy smak niż świeże zioła, będziesz potrzebować mniej. Zalecamy zastąpienie jednej trzeciej żądanej kwoty. Oznacza to, że prawidłowa proporcja to 1 łyżka świeżych ziół na 1 łyżeczkę suszonych ziół, ponieważ na 1 łyżkę stołową przypada 3 łyżeczki.

Substytut ziela angielskiego

Jeśli masz pod ręką całe jagody ziela angielskiego, możesz użyć sześciu całych jagód zamiast 1/4 do 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego, a jeśli możesz, usuń je przed podaniem. Nie całe ziele angielskie? Zmiksuj razem równe części mielonego cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków.

Zamiennik anyżu (nasiona anyżu)

Zamień w równych ilościach nasiona kopru włoskiego lub użyj odrobiny ekstraktu z anyżu.

najlepszy irobot roomba do podłóg drewnianych

Substytut bazylii

Użyj świeżej mięty (nieco mniej) lub świeżej kolendry zamiast świeżej bazylii.

Substytut bułki tartej

Użyj pokruszonego krakersa lub okruchów zbóż, płatków kukurydzianych lub grzanek w tej samej proporcji.

Substytut kardamonu

Zamień na suszony imbir w tej samej proporcji.

Zastępca trybula

Użyj estragonu lub pietruszki.

Substytut chili w proszku

Na 1 łyżeczkę użyj 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/4 łyżeczki suszonego kminku i odrobinę gorącego sosu z butelki.

Zamiennik szczypiorku

Zamień na zieloną cebulę, cebulę lub por.

Substytut kolendry

Użyj świeżej natki pietruszki zamiast świeżej kolendry.

Substytut cynamonu

Użyj gałki muszkatołowej lub ziela angielskiego, ale tylko 1/4 wymaganej ilości.

Zamiennik goździków

Ziele angielskie, cynamon i gałka muszkatołowa są odpowiednimi substytutami.

Substytut kminku

Zamień na chili w proszku.

Wszystko Substytut Przyprawy Bajgla

Aby zrobić od podstaw własną Przyprawę do Bajgli, wystarczy zmieszać równe części sezamu, maku, suszonego czosnku, suszonej cebuli i koszernej soli.

Zamiennik nasion kopru włoskiego

Użyj nieco mniejszej ilości nasion anyżu i dodaj szczyptę drobno posiekanego selera, kminku, kminku lub koperku.

najlepszy sposób na zachowanie białych butów

Substytut czosnku w proszku

Pojedynczy ząbek czosnku odpowiada około 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego (dla informacji, jeden ząbek czosnku daje około 1 łyżeczki posiekanego czosnku lub 1/2 łyżeczki mielonego czosnku). proszek czosnkowy, ale pamiętaj, aby odpowiednio ograniczyć ilość soli w swoim przepisie.

Substytut imbiru

W szczyptę suszony imbir można zastąpić zielem angielskim, cynamonem, gałką muszkatołową lub gałką muszkatołową.

Włoski substytut przyprawowy

Wymieszaj kombinację równych części bazylii, oregano i rozmarynu, a następnie dodaj szczyptę mielonej czerwonej papryki.

Zamiennik soli koszernej

Użyj dobrej soli kuchennej, zastępując od 1⁄2 do 3⁄4 żądaną ilość.

Substytut buławy

Zamiast tego użyj ziela angielskiego, cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej.

Zamiennik majeranku

Sprawdzi się bazylia, tymianek lub cząber.

Substytut mięty

Tutaj spróbuj trochę bazylii, majeranku lub rozmarynu.

Substytut gałki muszkatołowej

Zamień na cynamon, imbir lub maczugę. Jeśli to słodki przepis, możesz też spróbować ziele angielskie.

Substytut oregano

Tymianek lub bazylia powinny załatwić sprawę.

Substytut papryki

Najlepszym wyborem jest proszek ancho chili, ale proszek cayenne również zadziała (pamiętaj, że cayenne jest o wiele ostrzejsza niż papryka, więc zacznij od małej ilości i smakuj na bieżąco).

Substytut pietruszki

Trybula lub kolendra mogą służyć jako odpowiednie zamienniki.

Substytut Przyprawy Drobiowej

Na 1 łyżeczkę przyprawy do drobiu, zastąp 3/4 łyżeczki szałwii plus 1/4 łyżeczki mieszanki majeranku, tymianku, czarnego pieprzu, rozmarynu lub cząbru.

Przyprawa do ciasta dyniowego

Aby zrobić 6 łyżek przyprawy do ciasta dyniowego, wymieszaj 3 łyżki mielonego cynamonu, 4 łyżeczki mielonego imbiru, 3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczkę mielonych goździków i 1 łyżeczkę zmielonego ziela angielskiego.

Substytut czerwonej papryki

Dodaj odrobiną butelkowanego sosu z ostrej papryki lub czarnego pieprzu do dania.

Substytut rozmarynu

Tymianek, estragon lub cząber mogą zastąpić świeży lub suszony rozmaryn.

Substytut szafranu

Rozumiemy, jest drogo. Użyj odrobiny kurkumy, aby uzyskać odrobinę koloru.

Zastępca szałwii

Możesz zamienić przyprawy do drobiu, rozmaryn, cząber lub majeranek.

Substytut pikantny

Spróbuj tymianku, szałwii lub majeranku.

Substytut estragonu

Trybula działa, podobnie jak nasiona kopru włoskiego lub anyż.

jak usunąć klej z tkaniny?

Substytut tymianku

Bazylia, oregano, majeranek lub cząber to twoje ulubione rzeczy, gdy nie masz tymianku.