Kiedy Beyond Meat i Impossible Burger po raz pierwszy porzuciły swoje produkty roślinne, ledwo mogły pozostać na półkach supermarketów — ludzie poszli zwariowany dla nich . Wreszcie alternatywa dla mięsa, która zapewnia taką samą satysfakcję, jak duży, soczysty burger z taką samą ilością białka. Te innowacyjne burgery naprawdę zmieniły grę dla wegetarian, wegan i każdego, kto próbuje ograniczyć czerwone mięso w swojej diecie. Wygląd, konsystencja i smak są tak zbliżone, jak to tylko możliwe.

Tak jak wielu innych, mój mąż i ja od razu dołączyliśmy burger na bazie roślinnej . Dodaliśmy nasze typowe burgery z czerwonego mięsa i grillowanego kurczaka na burgery i kiełbaski Impossible. Zachęcaliśmy naszych znajomych do wypróbowania ich, a nawet przynosiliśmy je na rodzinne grille, mając nadzieję, że jednym kęsem nawrócimy naszych bliskich. Trzeba przyznać, że dopiero kilka miesięcy później odwróciłem opakowanie Impossible Burger i zauważyłem długą listę składników. Chociaż to była moja wina, że ​​nie przeczytałem wcześniej informacji żywieniowych, poczułem się oszukany. Czy jedzenie klasycznego burgera z czerwonego mięsa było zdrowsze niż jedzenie czegoś przetworzonego?

ZWIĄZANE Z : Oto 6 trendów żywieniowych, na które wszyscy będziemy czekać w 2020 roku, według starszego redaktora naczelnego Real Simple

rodzaj sukienek na wesele

Spotkałem się z Rebeccą Ditkoff, zarejestrowaną w Nowym Jorku dietetyką i założycielką Odżywianie według RD , aby uzyskać więcej informacji na ten temat. Pierwszą rzeczą, o której wspomniał Ditkoff, było to, że wiele produktów, które twierdzą, że są pochodzenia roślinnego, jest postrzeganych z „zdrową aureolą”. Tylko dlatego, że coś jest „roślinne” lub „wegańskie”; nie zawsze oznacza, że ​​jest zdrowszy” – mówi Ditkoff. „Musisz spojrzeć na cały obraz i przeczytać listy składników, a także dokładnie przyjrzeć się faktom żywieniowym.

Konkluzja: jeśli chodzi o spożywanie posiłków roślinnych, Ditkoff zaleca więcej pełnych składników, takich jak fasola, produkty pełnoziarniste , owoce i warzywa – zamiast zamienników przetworzonych składników, w tym wegańskie burgery.

I choć klasyczny burger zazwyczaj zawiera tylko wołowinę i przyprawy, to oczywiście czerwone mięso nadal powinno być spożywane z umiarem. Światowy Fundusz Badań nad Rakiem sugeruje spożywanie nie więcej niż trzech porcji czerwonego mięsa tygodniowo, w sumie około 12 do 18 uncji.

Kiedy zapytałem Ditkoff, czy istnieje lepsza opcja między czerwonym mięsem a burgerami roślinnymi, odpowiedziała, że ​​wszystkie burgery pasują do zdrowej diety, ale należy je traktować raczej jako jedzenie dla przyjemności niż zdrową żywność.

zupa z małży z Manhattanu vs zupa z małży z Nowej Anglii

Ditkoff wspomniał również, że ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, z czym łączysz swojego burgera. Dodanie przypraw, takich jak majonez i frytki, może szybko zwiększyć ilość kalorii i tłuszczu w posiłku.

ZWIĄZANE Z : Czerwony alert: to 4 najgorsze produkty spożywcze, które powodują stan zapalny