Pochodząca z środkowego i wschodniego regionu Morza Śródziemnego pietruszka jest rośliną kwitnącą, która została naturalizowany w Europie i szeroko stosowany jako świeże lub suszone zioło w potrawach na całym świecie. Ma zielony kolor i jest znany z lekko gorzkiego smaku, który dobrze sprawdza się w wielu przepisach, niezależnie od tego, czy jest łączony z innymi składnikami, czy używany jako dodatek posypany na wierzchu.

Dekoracja pospolita zyskała również zdrową reputację jednego z najlepszych ziół zwalczających choroby, uznane przez CDC jako elektrownia dla jego wysoka gęstość składników odżywczych oraz umiejętność pomagania w zapobieganiu chorobom przewlekłym.

najlepszy szampon do suchej skóry głowy do włosów farbowanych

Chcesz dowiedzieć się więcej o tej głęboko zielonej ozdobie, która wciąż daje? Poniżej przedstawiamy niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych pietruszki i ułatwiamy włączenie pietruszki do diety dzięki naszym ulubionym przepisom.

ZWIĄZANE Z: 5 Przypraw, które nie tylko dobrze smakują, ale są również dobre dla Ciebie

Korzyści z pietruszki

powiązane przedmioty

jeden To główne źródło wapnia.

„Przesuń się na kapustę warzywną i łodygi brokułów: jedna filiżanka pietruszki zawiera 83 mg wapnia” – mówi Laura Cipullo, RD, zarejestrowana dietetyczka i założycielka Laura Cipullo Całe Odżywianie i Joga . Eksperci zalecają dorosłym spożywanie od tysiąca do 1200 miligramów wapnia dziennie, aby utrzymać mocne kości, świeże mięśnie i zdrowe serce (więcej o korzyściach związanych z wapniem tutaj). Dodatkowe ważne minerały znajdujące się w pietruszce to potas, magnez, kwas foliowy i żelazo, które są niezbędnym pierwiastkiem, jeśli chodzi o produkcję krwi.

dwa Pietruszka jest pełna witamin A, C, K i nie tylko.

Ta sama filiżanka pietruszki zawiera około 80 mg witaminy C (znanej z tego, że pomaga zwiększyć odporność) wraz z witaminami A (które promuje zdrową wizję i rozwój ) i K (w odniesieniu do jego kostnotwórcze, przeciwnowotworowe ).

3 Pietruszka zawiera przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki.

'Możesz również skorzystać z ważne przeciwutleniacze [znaleziono w pietruszce], takich jak luteina i zeaksantyna”, mówi Cipullo, które mogą pomóc w obronie przed wolnymi rodnikami i redukowaniu chorób oczu.

4 Pietruszka wspiera układ żołądkowy.

„Natka pietruszki zmniejsza stan zapalny żołądka poprzez wspieranie komórkowego systemu enzymów antyoksydacyjnych” – mówi Cipullo. „Kolejną wyjątkową korzyścią płynącą z regularnego spożywania pietruszki jest jej związek ze zmniejszeniem uszkodzeń układu żołądkowego wywołanych stresem. Oznacza to, że pietruszka działa bezpośrednio na reaktywne formy tlenu, które powodują uszkodzenia żołądka i przewodu pokarmowego, zwłaszcza u osób z wrzodami żołądka i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego”.

ZWIĄZANE Z: Co jeść — a czego unikać — jeśli zmagasz się z kwaśnym refluksem, zgagą lub niestrawnością

5 Pietruszka może pomóc w cukrzycy.

w jedno badanie , szczury z cukrzycą, którym podawano pietruszkę, wykazywały znacznie niższy poziom glukozy we krwi, fosfatazy alkalicznej i transaminazy alaninowej, co sugeruje, że pietruszka może mieć znaczące działanie ochronne na wątrobę (właściwość chroniąca przed uszkodzeniem wątroby).

ZWIĄZANE Z: Nie chcemy ci tego łamać, ale prawdopodobnie niewłaściwie siekasz zioła

6 Pietruszka może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Wreszcie, ale na pewno nie mniej ważne, Cipullo zauważa, że ​​pietruszka, będąc ziele baldaszka (wraz z seler i kolendry) wykazały pozytywne powiązania ze zmniejszoną aktywnością komórek rakowych. „Podczas gdy dodaje smaku naszym zielonym sokom, włoskim sosom i sałatkom śródziemnomorskim, apigen flawonowy, który jest bogaty w pietruszkę, hamuje migrację i inwazję komórek rakowych oraz stymuluje ochronną odpowiedź immunologiczną” – wyjaśnia. 'Włączenie apigenu do innych leków przeciwnowotworowych może odegrać rolę w leczeniu raka w najbliższej przyszłości.'

Pyszne sposoby na delektowanie się pietruszką

Gotowy do czerpania korzyści z pietruszki? Spróbuj dodać orzeźwiającą nutę do ulubionych omletów, warzyw, makaronów lub sałatek owocowych. Przenieś swoje gotowanie na kolejny zdrowy poziom dzięki tym pysznym przepisom, które celebrują pietruszkę.

powiązane przedmioty

Świeży Sos Ziołowy

Prosta, zielona i pełna smaku, ta łatwa mieszanka ziół jest bosko nakładana łyżką na grillowane mięso, kurczaka, owoce morza lub warzywa, aby uzyskać kolor i świeżość.

dlaczego stresuję się małymi rzeczami

Sałatka Ziemniaczana Z Boczkiem I Pietruszką

To nie jest zwykła sałatka ziemniaczana. Zamień majonez w starym stylu na oliwę z oliwek i odrobinę musztardy dijon. Połącz ze słonym boczkiem i świeżą natką pietruszki, aby uzyskać nowy ulubiony dodatek.

Risotto cytrynowo-pietruszkowe

Cotygodniowa kolacja nigdy nie była tak łatwa dzięki kremowemu risotto, jasnej cytrynie i zdrowej posypce świeżej pietruszki.

Tilapia z sosem kaparowo-pietruszkowym

Odrobina zieleni przecina obfite ziemniaki i orzechowe masło i służy do perfekcyjnego ugotowania tej tilapia.

Smażona Salsa Ziołowa

Ten pełen smaku sos jest gotowy, aby stać się gwiazdą w Twojej kuchni. Smażenie oregano i rozmarynu wydobywa nuty prażone, a ostra, świeża pietruszka podkreśla tony roślinne.

Letnia dynia z szalotkami, Chile i pietruszką

Przywitaj lato w misce. Liściasta sałatka z delikatnie pokrojonej w plastry zielonej i żółtej cukinii jest chrupiąca od dressingu z posiekanych migdałów i pokrojonej w plastry zielonej cebuli.

ZWIĄZANE Z: 5 sekretów ogrodnictwa ziół, które znają tylko profesjonaliści