Dzień Stop Food Waste, organizowany co roku w ostatnią środę Miesiąca Ziemi (cześć, kwiecień) to idealny czas na podsumowanie kroków, które podejmujesz w kuchni i których szukasz sposoby na zmniejszenie ilości marnowanej żywności . „Trudno w to uwierzyć, ale 40 procent naszych zapasów żywności marnuje się, a każdy z nas wyrzuca każdego roku prawie 300 funtów żywności” – mówi Margie Saidel, RD, LDN, MPH, wiceprezes ds. żywienia i zrównoważonego rozwoju w Chartwells K12. Jest to kluczowa kwestia, ponieważ żywność trafiająca na wysypiska śmieci i gnijąca wytwarza metan, gaz cieplarniany silniejszy niż dwutlenek węgla. W obecnym stanie marnowanie żywności jest jedną z największych przyczyn zmian klimatycznych, a ograniczenie marnowania żywności jest czymś, co wszyscy możemy zrobić, aby wywierać znaczący wpływ na środowisko . Dodatkową korzyścią, dodaje Saidel, jest to, że znalezienie sposobów na ograniczenie marnowania żywności może również pomóc zaoszczędzić pieniądze: „W końcu czteroosobowa rodzina może stracić 1500 dolarów rocznie na zmarnowanej żywności”.

Poniżej znajduje się kilka typowych błędów popełnianych przez ludzi, które prowadzą do marnowania większej ilości żywności, niż jest to konieczne, wraz z kilkoma wskazówkami, jak sprawić, by walka z marnowaniem żywności stała się codzienną rutyną. W rzeczywistości wiele kroków mających na celu powstrzymanie marnowania żywności zaczyna się jeszcze przed wejściem do kuchni.

powiązane przedmioty

jeden Idziesz na zakupy spożywcze, gdy jesteś głodny

„Dla wielu osób może się to wydawać idealnym momentem na zaspokojenie głodu, ale może to prowadzić do zakupów impulsowych, przepełnienia koszyka i większej ilości jedzenia, niż można spożyć przed jego wygaśnięciem” – mówi Saidel. Stare powiedzenie, że twoje oczy są większe niż żołądek, nie dotyczy tylko talerza z jedzeniem przed tobą, ale może odnosić się do zakupów w sklepie spożywczym. Zamiast tego Saidel zaleca sporządzenie planu posiłków i odpowiedniej listy zakupów. Zaoszczędzi to czas, pieniądze i przyniesie korzyści środowisku.

dwa Kupowanie artykułów spożywczych tylko dlatego, że są na wyprzedaży

Szukanie sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy jest zawsze dobrym pomysłem, ale uważaj, aby nie dać się skusić na zakup żywności tylko dlatego, że cena jest obniżona. „Jeśli nie masz planu, jak i kiedy zamierzasz go użyć, istnieje większe prawdopodobieństwo, że możesz go wyrzucić” – wyjaśnia Saidel. Ewentualnie poszukaj godnych sprzedaży zamienników produktów i przepisów już znajdujących się na liście oraz części planu posiłków i przekąsek.

jak dokładnie wyczyścić beauty blender

3 Nie mam planu

„Jako dietetycy opracowywanie menu i planów posiłków jest nieodłączną częścią naszego codziennego życia, aby zachęcić i wzmocnić jednostki do dokonywania zdrowych wyborów. Planowanie menu na śniadanie, lunch, przekąski i kolacje może pomóc w stworzeniu listy zakupów zawierającej dokładnie to, czego potrzebujesz i zmniejszyć ilość nadmiernie kupowanej i niedostatecznie używanej żywności” – mówi Saidel. „Zamiast biegać do sklepu po to, czego potrzebujesz na obiad kilka razy w tygodniu, bądź kreatywny! Zaangażuj całą rodzinę w konkurs kulinarny inspirowany telewizją, w którym musisz przygotować posiłek z elementów, które trzeba zużyć. To świetna zabawa dla całej rodziny, a ludzie często odkrywają, że nowe ulubione przepisy pojawiają się nieoczekiwanie”.

jak spakować dużo ubrań do walizki

4 Zdezorganizowana lodówka może być twoim wrogiem

Łatwo zapomnieć o przedmiotach, jeśli wrzucisz je z tyłu lodówki. Niektórzy uważają, że pomocne jest etykietowanie żywności w taki sposób, aby data ważności była na pierwszym miejscu. Upewnij się, że plany menu pasują do dat ważności; pomocne może być zorganizowanie przedmiotów tak, aby te, które wygasają najwcześniej, były na górze i były łatwo dostępne. Dla naszego kompletnego przewodnik po organizacji lodówki w sposób zapobiegający marnowaniu żywności, zobacz tutaj.

5 Niewłaściwe przygotowanie produktów

Wiele osób uważa, że ​​mycie, krojenie i przygotowywanie produktów, gdy tylko wrócą do domu z rynku, pomaga zaoszczędzić czas na przygotowywanie posiłków przez cały tydzień. Uwielbiamy oszczędzać czas na dobre przygotowywanie posiłków, ale pamiętaj, że nie wszystkie produkty są sobie równe. „Są niektóre owoce, w tym truskawki i maliny, które po umyciu dojrzewają szybciej. Z drugiej strony jabłka można myć w dowolnym momencie, ale należy je pokroić w plastry tylko w czasie, gdy zostaną skonsumowane” – mówi Saidel.

6 Resztki nie powinny ograniczać się do powielania oryginalnego posiłku

Poszukaj sposobów na zmieszanie tego, niezależnie od tego, czy użyjesz resztek pieczonego kurczaka do zrobienia fajitas lub taco na drugi wieczór, dodaj do zupy lub zamroź na kolejną noc. Dzięki temu posiłki nie będą monotonne, a na dłuższą metę zaoszczędzisz czas.

7 Podrzucanie bananów

Banany, które się zrumienią, doskonale nadają się do jedzenia, a jeśli nie możesz ich zjeść, możesz je zamrozić. „Skóra stanie się czarna w zamrażarce, ale będą doskonale nadawały się do jedzenia” – potwierdza Saidel. „Dodaj mrożone banany do smoothie lub puree lub używaj jako zdrowego zamiennika jajek, oleju lub masła podczas pieczenia”.

8 Pożegnanie zwiędłych warzyw

Czy wiesz, że szybkie moczenie w lodowatej wodzie przez pięć do 10 minut może ożywić zwiędłe warzywa? Nawet jeśli nie można ich przywrócić, niektóre warzywa, które zamierzałeś zjeść na surowo w sałatce, nadal mogą błyszczeć w gotowanym naczyniu.

9 Nieprawidłowe przechowywanie ziół

Pomimo opakowania, kupowanie świeżych ziół w sklepie wymaga trochę dodatkowej ostrożności, gdy przyniesiesz je do domu, aby zapewnić ich dłuższą trwałość. „Świeże zioła mogą dodać wiele smaku i smaku do przepisów bez dodawania kalorii i tłuszczu. Pamiętaj, aby włożyć łodygi do wody lub owinąć je mokrym ręcznikiem papierowym. Dodatki można również posiekać lub zmiksować i zamrozić na tackach na kostki lodu, aby zaoszczędzić na przyszły przepis”.

10 Nie będąc świadomym tego, co marnujesz

Pamiętaj, aby pomyśleć o każdym przedmiocie, zanim wyrzucisz go do kosza lub wyrzucisz do śmieci. „Być może istnieje inny sposób wykorzystania czegoś” – sugeruje Saidel. Ponadto istnieje wiele aplikacji, które mogą być pomocne w zapobieganiu marnowaniu żywności, takich jak: Zbyt dobry, by odejść. „Jeżeli szukasz łatwego sposobu na ocenę, czy marnowanie żywności jest dla Ciebie problemem, zbierz odpady żywnościowe — zarówno z czasu przygotowywania posiłku, jak i resztki po posiłku, które zostaną wyrzucone — i zważ je. Następnie rzuć sobie wyzwanie, aby w następnym tygodniu ograniczyć marnowanie żywności”.

co to jest czyszczenie chemiczne w domu

• Wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o grupach „kupuj nic”
• 10 błędów, które popełniasz podczas uprawy własnej żywności
• Ruch upcyklingowej żywności ma duży wpływ na ograniczenie marnotrawstwa żywności — oto jak zacząć
• Jak wybrać zrównoważone wino według sommeliera