Ciepłe letnie miesiące to zazwyczaj czas na lżejsze taryfy. Skłaniamy się ku zrównoważonym i jasnym potrawom, które nie będą nas obciążać, oraz przepisom, które nie wymagają włączania piekarnika lub stania nad rozgrzaną kuchenką. Sałatki są idealnym, łatwym letnim jedzeniem, ale mają złą reputację, ponieważ są po prostu pokarmem dla królików lub nie są wystarczająco satysfakcjonujące, aby być czymś więcej niż przystawką. Okazuje się, że jest to prostsze, niż się wydaje, aby zamienić warzywa w prawdziwy posiłek, o ile wiesz, jakie składniki są kluczowe.

Przydatne może być posiadanie pod ręką ogólnej formuły, aby stworzyć zdrowe, obfite sałatki wielkości posiłku, które możesz przyjmować w nieskończonych kierunkach, używając dowolnych składników, które masz w lodówce. Za pomocą produkty sezonowe sprawia, że ​​twoje sałatki są interesujące i zróżnicowane przez cały rok, więc ruszaj na targ rolniczy i zobacz, co możesz znaleźć! Oczywiście zawsze możesz dodać do wymienionych tutaj podstaw - rozdrobniony ser, posiekane szalotki i pieczone warzywa - wszystko to tworzy wspaniałe nakładki do sałatek. Niezależnie od tego, jak ją kręcisz, na pewno za każdym razem będziesz mieć idealnie satysfakcjonującą sałatkę.

co zrobić żeby oczy nie były spuchnięte po płaczu

Warzywa

Zieloni są Twoim punktem wyjścia do ostrej, jasnej i zrównoważonej sałatki. Nie ograniczaj się tylko do góry lodowej lub rzymskiej — do wyboru jest mnóstwo warzyw, w tym pikantna rukola, delikatny szpinak baby, kremowa sałata maślana i wiele innych. Jeśli przygotowujesz sałatkę z wyprzedzeniem, na przykład na lunch następnego dnia, wybierz mocną zieleń, taką jak jarmuż, który nie zwiędnie w lodówce. Dodaj wystarczającą ilość zieleni, aby stworzyć solidną podstawę, ale nie przeciążaj miski tak bardzo, aby pozostałe składniki zgubiły się w morzu zieleni. Dobrą wskazówką jest około dwóch filiżanek zieleniny na osobę na sałatkę wielkości posiłku.

Białko

Włączenie źródła białka jest kluczem do przekształcenia sałatki z nędznej strony w obfity posiłek. Grillowany kurczak, stek lub ryba to fantastyczne opcje, zwłaszcza jeśli masz resztki z weekendowego gotowania. Dla wegetarian tofu, tempeh, jajka i fasola są drogą do zrobienia. Staraj się spożywać co najmniej 15 gramów białka na zjadacza i pożegnaj się ze stereotypem skąpej sałatki.

Ziarna

Ziarna są często pomijane, gdy myślimy o składnikach sałatek, ale dodają one wagi i substancji misce wegetariańskiej dobroci, która podnosi współczynnik satysfakcji wielu. Żucia farro to mój ulubiony dodatek do sałatek, ale quinoa i brązowy ryż są również dobrymi opcjami. Ugotuj ziarna zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie ostudź przed dodaniem, aby uniknąć zwiędnięcia zieleni.

Słodycz

Jestem frajerem na każdą kombinację soli i słodyczy, a sałatki nie są wyjątkiem. Odrobina słodyczy w skądinąd pikantnej sałatce dodaje złożoności smaków, które sprawiają, że jest naprawdę pożądana. Suszone owoce, takie jak żurawina, czereśnie lub rodzynki, świeże owoce, takie jak chrupiące kawałki jabłek lub pokrojone truskawki, lub glazurowane orzechy. Nawet garść ziaren kukurydzy wykona zadanie, jeśli chcesz czegoś bardziej subtelnego, a jeszcze lepiej, jeśli jest to świeża, letnia odmiana, którą możesz znaleźć na stoiskach i targach w całym kraju w miesiącach letnich.

Schrupać

Tekstura odgrywa ogromną rolę w tworzeniu zrównoważonej i zapadającej w pamięć sałatki. Prażone orzechy lub nasiona, marchewki lub rzodkiewki lub domowe grzanki dodają tego satysfakcjonującego kęsa. Poczekaj z dodawaniem chrupiących kawałków, aż po wrzuceniu sałatki do dressingu (patrz poniżej), aby rozmoczenie nie zepsuło odczucia w ustach.

Ubieranie się

Utrzymuj opatrunek prosty i lekki; to tylko ostatni szlif i nie powinien przytłaczać pozostałych składników. W przypadku podstawowego sosu dobrą zasadą jest stosowanie 1 części kwasu na 3 części oleju, a niewielka ilość soli i pieprzu w sosie pomaga wydobyć wszystkie pozostałe smaki. Oliwa z oliwek lub awokado są doskonałym wyborem do dressingu, w połączeniu z sokiem z cytryny lub octem. Wypróbuj balsamiczny dla subtelnej słodyczy lub czerwonego wina dla bardziej pikantnego sosu. Kolejną świetną opcją, która jest tylko trochę bardziej zaangażowana, jest ten fantastyczny przepis na winegret . Zrób dużą porcję i przechowuj w lodówce nawet przez tydzień. Poczekaj, aż tuż przed podaniem dodaj dressing, dodaj tyle, aby pokryć liście, ale nie tak bardzo, aby nadmiar zebrał się na dnie miski po wyrzuceniu wszystkiego.

ZWIĄZANE Z : 7 przeciwzapalnych produktów spożywczych do codziennego spożycia dla długoterminowego zdrowia i szczęścia