Ponieważ wielu z nas przyzwyczaja się do pracy w domu i przebywania w domu, są szanse, że nasze poranne rutyny również się zmieniają. Jeśli zwykle polegasz na magii parzenia kawy baristy w kawiarni lub swoim biurowym ekspresie do kawy, a teraz masz problemy z przygotowaniem przyzwoitej kawy w domu , wczuwamy się w to. Przejdziemy przez to. Ponieważ wymyślenie, jak zrobić kawę, jest wystarczająco trudne z kofeina w twoim systemie , wiesz?

Prasa francuska to niskowydajny sposób na zrobienie pyszna filiżanka kawy w domu , a my możemy się założyć, że masz już jedną schowaną w swojej szafce kuchennej od czasu, gdy twoi teściowie nalegali na zakup ciebie rok temu. Prasa zapewnia bezpośrednią zaparzanie, aby uzyskać mocną kawę i jest idealnym towarzyszem do ciemnych pieczeni. Oto instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania bogatej i złożonej filiżanki francuskiej kawy z prasy, według Patricka Maina, innowatora napojów w firmie Kawa Peeta .

ZWIĄZANE Z : Jak zrobić kawę na zimno od zera?

1. Podgrzej świeżą wodę do 200 ° F. Jeśli nie masz pod ręką termometru, możesz doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie odstawić na 30 sekund.

2. Odważ 55 gramów świeżo palonych ziaren kawy. Rozgrzej prasę francuską gorącą wodą i pozostaw. Jeśli nie masz wagi, możesz odmierzyć 5,5 standardowych miarek kawy — lub 11 łyżek — ziaren. Podgrzewanie pomaga utrzymać stałą temperaturę podczas całego procesu warzenia.

pieczywo pełnoziarniste lub pełnoziarniste

3. Zmiel kawę do konsystencji gruboziarnistej soli morskiej. Jednolite mielenie umożliwia równomierne wyciskanie. Jeśli trudno jest wcisnąć tłoczek pod koniec naparu, następnym razem spróbuj trochę grubiej zmielić.

4. Wylej gorącą wodę i umieść francuską prasę na wadze. Dodaj fusy, a następnie wyzeruj lub „wytaruj” wagę. Ustaw minutnik na cztery minuty i wlej tyle wody, aby nasycić fusy. (110 gramów, czyli dwa razy tyle co kawa). Zamieszaj szybko francuską prasę, a następnie poczekaj 30 sekund. „Kiedy gorąca woda zetknie się z fusami kawy, dwutlenek węgla ulatnia się i rozszerza, tworząc „rozkwit” wyjaśnia Main. 'Po zakończeniu odgazowywania fusy są bardziej podatne na wchłanianie wody, co skutkuje lepszą ekstrakcją smaków.'

5. Wznów polewanie gorącą wodą fusów, aż waga osiągnie 880 gramów (lub woda osiągnie środek metalowego paska, około 1 cal poniżej krawędzi). Według Maina sekretem doskonałej kawy jest odpowiedni stosunek kawy do wody, który wynosi 1:16, czyli 1 gram kawy na każde 16 gramów wody.

6. Umieść tłok na ziemi, a następnie powoli wciśnij go do połowy i pociągnij z powrotem tuż pod powierzchnię. Zagłębienie do połowy utrzymuje grunt w pełni nasycony, umożliwiając równomierne wydobycie. Pomaga również zapobiegać tworzeniu się powierzchniowej skorupy suchego fusu, ułatwiając końcowe zanurzenie.

7. Po upływie czterech minut naciśnij tłok do dołu. Twoja kawa jest gotowa do nalania.

ZWIĄZANE Z : Próbowałem wirusowej bitej kawy, o której wszyscy mówią — oto, co pomyślałem