Zbieranie pomarańczy w sklepie spożywczym lub na targu może być trudne, zwłaszcza gdy stajesz twarzą w twarz ze stosem prawie identycznych owoców. Istnieją jednak subtelne sposoby na odróżnienie dobrej pomarańczy od a Świetnie pomarańczowy bez gryzienia. A kiedy już dotrzesz do domu z prawie idealną zdobyczą pomarańczy, istnieje kilka sposobów przechowywania słodkich owoców, w zależności od tego, jak zamierzasz je wykorzystać.

Ponieważ sezon na owoce cytrusowe zwykle trwa od listopada do czerwca każdego roku (chociaż to okno może się zmieniać w zależności od miejsca zamieszkania), teraz jest idealny czas, aby odświeżyć swoją wiedzę na temat pomarańczy, w tym jak wybrać dojrzałą pomarańczę i jak prawidłowo przechowuj pomarańcze w domu, aby jak najdłużej pozostały świeże.

Kiedy już będziesz mieć kiść dojrzałych pomarańczy, możesz użyć ich do przygotowania świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, domowej roboty marmolady pomarańczowej – sekretu gwiezdnego pomarańczowego kurczaka i pomarańczowego krostaty – lub zachować je, aby mogły pomóc zhuzh się koktajl.

ZWIĄZANE Z: To jest sekret przechowywania każdego rodzaju owoców i warzyw, aby starczyły na dłużej

Czytaj dalej, aby uzyskać porady ekspertów dotyczące tego, jak najlepiej wykorzystać ten aromatyczny i wszechstronny owoc cytrusowy!

Jak wybrać dojrzałą pomarańczę?

Jeśli chodzi o zbieranie dojrzałej pomarańczy lub wielu pomarańczy, nie chwytaj tylko pierwszego owocu bez skazy. Zamiast tego użyj swoich zmysłów, aby znaleźć najlepszą pomarańczę w gronie. „Niezależnie od odmiany, dojrzała pomarańcza powinna mieć cienką skórkę o żywych kolorach i świeżym, aromatycznym zapachu” – mówi Nicole Stefanow, MS, RDN , kulinarny dietetyk dietetyk w aglomeracji Nowego Jorku. „Powinna być jędrna w dotyku i mieć ciężar, aby zapewnić soczystą dojrzałość. Lekka pomarańcza sugeruje zwięzły, suchy owoc.

nominowany do nagrody Emmy Szef kuchni Nathan Lyons , który pracował na targu rolników w Los Angeles przez ponad dekadę, zgadza się, że ociężałość to dobry znak, ponieważ wskazuje na obfitość soku w środku. Sugeruje również poszukiwanie pomarańczy bez miękkich plam, oznak rozkładu lub zmarszczek. „Jeśli planujesz używać skórki pomarańczy (w której znajdują się wszystkie wspaniałe olejki eteryczne), spróbuj wybrać produkty organiczne” – dodaje Lyon. „W takim razie podrap każdą pomarańczę i powąchaj, zanim dokonasz wyboru — im bardziej pachnąca pomarańcza, tym lepiej”.

I nie martw się, jeśli na Twojej pomarańczy są plamy. „Nie można oceniać pomarańczy po ich kolorze, ponieważ niektóre pomarańcze mogą mieć zielone lub brązowe plamki, gdy są idealnie dojrzałe”, zauważa Ann Ziata, szefowa kuchni i instruktorka Instytut Edukacji Kulinarnej .

ZWIĄZANE Z: Pomarańcze na odporność: zdrowe czy przereklamowane?

makijaż oczu, aby zakryć cienie

Jak prawidłowo przechowywać pomarańcze?

Ogólnie rzecz biorąc, prawidłowe przechowywanie pomarańczy zależy od tego, czy jest już dojrzała. W zależności od tego, gdzie znajduje się pomarańcza w swoim cyklu życia, można ją przechowywać w temperaturze pokojowej na blacie, w lodówce, a nawet w zamrażarce. „Pomarańcze mogą przetrwać do dwóch tygodni, jeśli są odpowiednio przechowywane, a często dłużej, w zależności od tego, gdzie kupujesz pomarańcze”, zauważa Lyon. „Jeśli jesteś w stanie dostać lokalnie uprawiane pomarańcze z rynku rolników , twoje pomarańcze wytrzymają trochę dłużej niż pomarańcze, które zostały wysłane do sklepu spożywczego na duże odległości”.

powiązane przedmioty

jeden Przechowywanie pomarańczy na blacie

Jeśli wykorzystałeś swoje umiejętności zbierania produktów, aby znaleźć idealnie dojrzałą pomarańczę i planujesz zjeść lub użyć jej wkrótce po przyniesieniu do domu, przechowywanie jej w temperaturze pokojowej na blacie kuchennym lub w misce z owocami jest całkowicie w porządku. „W zależności od wilgotności w Twojej okolicy pomarańcze wytrzymają na ladzie około tygodnia” – mówi Jeanne Oleksiak, szefowa kuchni POSTANOWIENIA STADO w Charleston, Karolina Południowa

Tylko upewnij się, że Twoje pomarańcze nie są narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ciepło słoneczne może przyspieszyć proces dojrzewania i spowodować zepsucie owoców, zanim będzie można się nimi cieszyć.

ZWIĄZANE Z: 13 odświeżających przepisów cytrusowych

dwa Przechowywanie pomarańczy w lodówce

Jeśli nie planujesz używać pomarańczy wkrótce po ich zakupie, najlepiej jest znaleźć miejsce na owoce cytrusowe w lodówce. Lyon na przykład mówi, że pomarańcze „absolutnie” powinny być przechowywane w lodówce. „Pomyśl o świeżych pomarańczach jak o maleńkich szklankach soku pomarańczowego, które jeszcze nie zostały wyciśnięte” – dodaje. „Przechowuj pomarańcze luzem (nie w plastikowej torbie) w szufladzie na warzywa i owoce, aby zapewnić maksymalną świeżość”.

Aby zapobiec rozwojowi pleśni, Ziata sugeruje przechowywanie pomarańczy w lodówce w przewiewnym miejscu, na przykład w siatkowej torbie. Według Szefowa Carla Contreras , przechowując pomarańcze w zapieczętowana torba lub pojemnik do przechowywania to duże nie-nie, ponieważ owoc nie ma zdolności oddychania. „Zamknięcie torby zatrzyma zbyt dużo wilgoci” – wyjaśnia.

Stefanow zauważa, że ​​w pełni dojrzałe pomarańcze mogą przetrwać w lodówce przez około dwa miesiące, ale zwraca uwagę, że ważne jest, aby zwracać uwagę na to, z czym je przechowujesz. „Jeśli przechowujesz więcej niż jeden owoc razem, pamiętaj, aby regularnie sprawdzaj pleśń – radzi. „Zwrot „jedno złe jabłko może zepsuć grono” jest prawdziwe w przypadku większości owoców!

I chociaż może to być kuszące, oprzyj się pokusie przedwczesnego czyszczenia pomarańczy. „Nie myj ich, dopóki nie będziesz gotowy do ich spożycia, ponieważ może to spowodować dodatkowe nawilżenie” zachęcać do psucia ”- wyjaśnia Ziata.

ZWIĄZANE Z: Yuzu ma zostać jednym z najmodniejszych produktów spożywczych 2022 roku — oto jak z nim gotować

3 Przechowywanie pomarańczy w zamrażarce

Nie jesteś pewien, czy będziesz mieć wystarczająco dużo czasu, aby zużyć wszystkie pomarańcze, zanim się zepsują? Włóż je do zamrażarki ! Po zamrożeniu pomarańcze lub ich części wytrzymają około roku. „Chociaż świeża jest zawsze najlepsza, można zamrozić pomarańcze. Najlepsza metoda zależy od tego, co planujesz zrobić z pomarańczą” – mówi Ziata.

jak naprawić zepsutą szminkę

Na przykład, jeśli lubisz wrzucać kilka kawałków pomarańczy do porannego koktajlu, aby dodać witaminy C , Ziata sugeruje, aby obrać i oddzielić kliny, a następnie przechowywać je cienką warstwą w hermetycznej torbie do zamrażania. – Nie polecałabym podawania mrożonych i rozmrożonych plastrów pomarańczy w całości, ponieważ ich konsystencja będzie nieprzyjemnie papkowata – dodaje.

Jeśli sok pomarańczowy jest szybszy, wyciśnij sok z pomarańczy, odcedź sok, a następnie go zamroź . „Lubię zamrażać sok pomarańczowy na tackach na lód, a następnie wyjąć kostki i przechowywać je w hermetycznym pojemniku”, wyjaśnia Contreras, która zauważa, że ​​ta metoda daje jej łatwy dostęp do kostek lodu z sokiem pomarańczowym, kiedy tylko może potrzebować mało. Chociaż możesz zamrozić całą pomarańczę, rozmrozić ją i następnie Wyciśnij sok, Ziata podkreśla, że ​​zaoszczędzisz czas i miejsce w zamrażarce, najpierw wyciskając sok z pomarańczy.

Aby zamrozić skórkę pomarańczową, którą można zachować do późniejszego wykorzystania w koktajlach i zupach, najpierw wyczyść i wysusz pomarańczę, a następnie przystąp do jej skórki w normalny sposób. Klucz z mroźną skórką (a to prawda) każdy owoce cytrusowe) przechowuje je w odpowiedni sposób, dzięki czemu smaki pozostają mocne i świeże. „Zamroź skórkę w hermetycznym pojemniku, aby aromaty nie wyparowały” – opowiada Ziata.

• 12 wegańskich produktów spożywczych, które możesz kupić w Trader Joe's, aby poniedziałki bezmięsne były jeszcze łatwiejsze
• Jak wybrać dojrzałe pomarańcze i odpowiednio je przechowywać według ekspertów
• Yuzu ma zostać jednym z najmodniejszych produktów spożywczych 2022 roku — oto jak z nim gotować
• 12 błędów zakupowych tradera Joe, których należy unikać za wszelką cenę