Święta są tuż za rogiem, więc zawsze szukamy nowych sposobów, aby nasze dania główne i przystawki były bardziej aromatyczne i smaczniejsze bez zbytniego nakładu pracy. W przypadku podstawowych produktów świątecznych, takich jak rostbef, indyk, sos i bulion, jednym z najłatwiejszych sposobów na uzyskanie jeszcze bardziej ziemistego, pikantnego smaku są kostki bulionowe. Za każdym razem, gdy robisz dużą porcję wywaru z kurczaka lub wołowiny, dodaj kostkę bulionową, aby uzyskać dodatkowy smak. Następnie użyj wywaru jako bazy do sosu na patelnię lub do zwilżenia bułki tartej do farszu na chleb kukurydziany. Aby dokładnie zrozumieć, czym są kostki rosołowe, z czego są wykonane i w jaki sposób kucharze domowi mogą zmaksymalizować ich wykorzystanie, zwróciliśmy się do Kunal Kohli, współzałożyciela i dyrektora operacyjnego BOU, producenta kostek rosołowych wolnych od sztucznych, niemodyfikowanych genetycznie .

Kostki bulionowe są zazwyczaj wytwarzane z suszonych warzyw, wywaru mięsnego, tłuszczu, glutaminianu sodu, soli i przypraw, mówi Kohli. Historycznie kostki bulionowe zawierały niezdrowe dodatki i sztuczne składniki, a także były bogate w sód. Jednak nowe innowacyjne produkty, takie jak BOU, oferują ten sam smak i wygodę, co tradycyjne kostki bulionowe, ale tak się składa, że ​​są bezglutenowe, mają niską zawartość sodu i są wolne od dodatków smakowych i MSG.

ZWIĄZANE Z : 31 prostych przepisów na powolne gotowanie, gdy masz ochotę na komfortowe jedzenie

Oczywiście kostki rosołowe mogą być używane poza wakacjami. Kostki bulionowe mają moc, aby zachęcić dzieci do zjedzenia zieleniny, uzupełnić resztki energii, a nawet sprawić, że najbardziej nieszczęsny kucharz zaimponuje swoim gościom. Są niezwykle wszechstronne i mogą być stosowane jako środek smakowy w praktycznie każdej pikantnej potrawie. Eliminują również potrzebę wielu różnych składników i przypraw, których zwykle używa się do dodawania smaku, mówi Kohli.

Jak gotować z kostkami bulionowymi

Niezależnie od tego, czy robisz domowy wywar z kurczaka, czy przy użyciu zapasów zakupionych w sklepie do sosów, ziemniaków i innych świątecznych dodatków, popping w jednej kostce bulionowej to łatwy sposób na dodanie niesamowitego smaku. Najpopularniejszym smakiem kostek bulionowych jest kurczak, ale BOU oferuje wiele innych smaków, w tym wołowinę, pieczony czosnek i warzywa.

Oprócz wzmocnienia smaku bulionu i sosu, kostki rosołowe mogą być używane w innych codziennych przepisach. Kostki mogą dodać smaku potrawom takim jak paella, zupa z kulkami z macy i kurczak imbirowy z sezamem, mówi Kohli. Zaleca również dodanie kostki podczas gotowania zbóż, marynowania indyka lub smażenia warzyw. Ponieważ kostki bulionowe zwykle zawierają dodatek sodu, kucharze domowi mogą potrzebować zmniejszyć ilość soli używanej w przepisie (ale zawsze spróbuj przed podaniem i dostosuj sól zgodnie z potrzebami podczas procesu gotowania!).

ZWIĄZANE Z : Bulion z kurczaka a bulion: jaka jest różnica między tymi dwoma?