Jedzenie chanukowe, charakteryzujące się smażonymi latami i pączkami z galaretką, nie jest dokładnie znany z bycia zdrowym. A z ośmioma nocami Festiwal Świateł może łatwo zamienić się w maraton jedzenia (jeśli będziemy mieli szczęście). Dzięki kilku prostym zamianom Twój świąteczny posiłek może być równie pożywny, co uroczysty i tak pyszny, że nikt nie będzie mądrzejszy.

ZWIĄZANE Z : 6 pysznych sposobów na nadanie tradycyjnym przepisom chanukowym nowoczesnego akcentu

powiązane przedmioty

Pieczone Pączki

Olej odgrywa ważną rolę w historii Chanuki, dlatego wiele potraw spożywanych dla upamiętnienia tej okazji opiera się na tym kluczowym składniku, w tym tradycyjnym sufganiyot (pączkach z galaretką). Możesz jednak utrzymać ducha przy życiu, ale tylko kawałek lżejszy, używając piekarnika zamiast patelni. Po prostu upiecz kulki ciasta (użyj dowolnego przepisu na pieczone pączki) w temperaturze 350 ° F przez 15 minut i ruruj w dżemie truskawkowym, gdy lekko ostygną. Oto zdrowa, słodka uczta.

Lateks Kalafiorowy

Jeśli Twoja rodzina ma problemy z codziennym ilorazem warzyw podczas wakacji, kiedy wokół jest tak dużo pysznie rozpieszczonego jedzenia, spróbuj dodać kalafiora bogatego w błonnik do ulubionego dania Chanuka. Najważniejszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę podczas subsydiowania kalafiora w przepisie na latte, jest to, że ten pierwszy ma więcej wilgoci, co oznacza, że ​​potrzeba trochę więcej wysiłku, aby wysuszyć warzywo na tyle, aby uzyskać chrupiącą powłokę, której szukasz. Kup lub zrób ryżowy kalafior i wyciśnij nadmiar wilgoci w ściereczce do naczyń i zamień na połowę lub całą ilość ziemniaków. Możesz postępować zgodnie z resztą przepisu, jak napisano na niektóre podstępnie zdrowe, chrupiące, pyszne naleśniki.

domowy sos jabłkowy

Mówiąc o ciastkach, porozmawiajmy o dodatkach. Klasyczne połączenie musu jabłkowego i naleśników ziemniaczanych (lub kalafiorowych) jest nie do pobicia, ale większość musów jabłkowych w słoikach zawiera dużo niepotrzebnego cukru. Zrobienie własnego musu jabłkowego jest bardzo łatwe, a gotowanie jabłek na niskiej temperaturze na kuchence wydobędzie naturalną słodycz aplikacji – bez dodatku cukru. Aby zrobić, postępuj zgodnie z tym łatwy, przyjazny dla dzieci przepis .

Chała Pszenna

To nie byłoby żydowskie święto bez splecionego znaku firmowego Chałka który pojawia się na stołach na całym świecie. Aby uzyskać dodatkową dawkę zdrowego dla serca i sycącego błonnika, spróbuj dodać do swojego przepisu mąkę pełnoziarnistą. Challah jest tak lekka, że ​​nawet przy użyciu bardziej gęstej mąki, takiej jak pełnoziarnista, nadal będziesz w stanie uzyskać lekką, miękką konsystencję, którą wszyscy znamy i kochamy. Możesz zastąpić połowę lub całą białą mąkę pełnoziarnistą – to zadziała w obie strony.

Świąteczne Sałatki

Jeśli chodzi o stół chanukowy, często zapomina się o warzywach, ale pora roku nadaje się na żywe, zdrowe i obfite sałatki, które zdecydowanie zasługują na miejsce na wieczornej uczcie. Zwycięską kombinacją, która dobrze łączy się z innymi tradycyjnymi potrawami, jest wszystko, co łączy warzywa korzeniowe (takie jak buraki), zboża (spróbuj farro lub kuskus) i odrobinę czegoś słodkiego (świeże cytrusy lub suszone wiśnie są zawsze hitem). Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź sałatkę z targu rolnego z chrupiącą kaszą gryczaną lub pikantną i kremową mieszankę grejpfruta, fety i fregoli .

ZWIĄZANE Z: W końcu znaleźliśmy formułę na idealnie satysfakcjonującą sałatkę

Uwzględnij Lean Brisket

Chociaż mostek jest niewątpliwie ciężkim, bogatym daniem, nie jest pozbawiony mało Korzyści zdrowotne. Po pierwsze, delikatne duszone mięso zapewnia niezbędną dawkę białka wraz z bogatymi w węglowodany pokarmami Chanuka, i znaleziono naukowców z Texas A&M University że mostek zawiera więcej kwasów oleinowych niż inne kawałki wołowiny, która jest jednym ze związków odpowiedzialnych za produkcję HDL (czyli dobrego cholesterolu). Ale ponieważ mostek jest szczególnie tłustym kawałkiem mięsa, zamień tradycyjne kawałki na produkty ekologiczne lub karmione trawą, ponieważ stwierdzono, że toksyny środowiskowe gromadzą się w tkance tłuszczowej .