Ubijanie domowej porcji musu jabłkowego to idealny sposób na zaangażowanie dzieci w kuchnię. Spędzisz razem czas, robiąc coś fajnego – i sprawisz, że będą podekscytowani jedzeniem, które gotujesz i jesz w tym samym czasie. Ten prosty przepis na domowy mus jabłkowy jest jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia z dziećmi, ponieważ jest łatwy i szybki, a dzieci mogą pomóc na wiele sposobów. Jest zrobiony w powolnej kuchence, ale równie łatwo łączy się na kuchence.

Zanim zaczniesz tworzyć z dziećmi w kuchni, ważne jest, aby zapoznać się z kilkoma podstawami. Po pierwsze, upewnij się, że wszyscy myją ręce. Użyj ciepłej wody z mydłem i upewnij się, że masz plecy i dłonie oraz między palcami. Osusz ręce czystą ściereczką do naczyń i trzymaj ją blisko suchych rąk, gdy idziesz, i wycieraj wszelkie rozlane płyny.

Następnie będziesz chciał założyć uporządkowane stanowisko pracy. Będziesz potrzebować deski do krojenia — takiej, która jest większa niż to, z czym pracujesz — mniej więcej wielkości arkusza do ciastek. Stwórz powierzchnię antypoślizgową, umieszczając pod deską lekko wilgotny ręcznik papierowy. To utrzymuje go na miejscu i zapewnia bezpieczeństwo podczas obierania i siekania.

Aha, i upewnij się, że pomocnicy Twojego dziecka mogą wygodnie dotrzeć do swojej deski. Jeśli to konieczne, złap stołek, aby pomóc im się zbliżyć. Chcesz, aby tablica miała rację co do poziomu pępka.

Będziesz także potrzebować ostry nóż . Wbrew zdrowemu rozsądkowi ostry nóż jest w rzeczywistości o wiele bezpieczniejszy niż tępy. Tępe noże mogą się łatwo ślizgać, co zwiększa prawdopodobieństwo zacięć i nacięć. Ostry nóż wielkości dziecka to najbezpieczniejszy zakład. Sprawdź to przyjazny dla dzieci zestaw noży od Opinela.

Obieraczka w kształcie litery Y to jedyne inne narzędzie, którego potrzebujesz, aby zacząć. Jesteśmy stronniczy w te trwałe, ale niedrogie modele firmy Kuhn Rikon . Możesz nawet ustawić linię montażową: jedna osoba obiera, a druga sieka. Następnie wystarczy ugotować jabłka w niewielkiej ilości płynu. Sok jabłkowy lub cydr są świetne, ponieważ dodają bardziej jabłkowego smaku, ale woda działa równie dobrze. Dodaj trochę syropu klonowego lub brązowego cukru lub pozostaw niesłodzone, jeśli same jabłka są naprawdę słodkie.

Gdy jabłka będą ładne i miękkie, możesz je rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub, aby uzyskać bardziej gładki sos, przenieś ugotowane jabłka do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż będą gładkie. Użyj gotowego (i schłodzonego) musu jabłkowego, aby zrobić tradycyjne ciasto z przyprawami z musem jabłkowym lub wersję wolno gotującą się lub zjedz go na ciepło, prosto z garnka, z odrobiną dodatkowego cynamonu. Przechowuj resztki w słoikach i przechowuj w lodówce do 10 dni.