Ferie zimowe są pełne dobrego jedzenia i picia, a Chanuka nie jest wyjątkiem. W końcu kto nie lubi mostka opadającego z kości, lub, idealnie chrupiące placki ziemniaczane z musem jabłkowym? Ale po pewnym czasie te same potrawy rok po roku mogą wydawać się nieco… nieświeże. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz rezygnować z tradycyjnych chanukowych smaków, aby nadać im nowoczesną aktualizację. Istnieje niezliczona ilość sposobów, w jakie możesz wziąć dania, z którymi dorastałeś, i nadać im swój własny, niepowtarzalny akcent — czy to oznacza dostosowanie się do ograniczeń dietetycznych, zamianę przypraw na nieoczekiwany profil smakowy w znanym daniu, czy po prostu dodanie kilku nowych składników do top starego faworyta.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możesz wykazać się kreatywnością przy stole Chanuka, zachowując przy tym tradycję.

powiązane przedmioty

Wymieszaj swoje Latkes

Płatki ziemniaczane to kwintesencja jedzenia Chanuka, ale dlaczego nie dać im słodkiego odświeżenia z ulubionym substytutem spud: warzywami korzeniowymi. Używając mieszanki marchewki, pasternaka i buraków – oraz tradycyjnej cebuli i szalotki – jako bazy lateksowej danie sprawia, że ​​​​danie jest lżejsze i subtelniej słodsze, nie rezygnując z tego chrupiącego, gorącego pasztecika. Jeśli zauważysz nieco więcej wilgoci, wyciśnij nadmiar płynu ściereczką do naczyń. Pomoże ci to uzyskać chrupiącą powłokę zewnętrzną, której szukasz. Następnie postępuj zgodnie z przepisem jak zwykle i przygotuj się na naleśniki z warzywami tak smaczne, że nikt nie zorientuje się, jak naprawdę są zdrowe.

ZWIĄZANE Z : Właśnie odkryłem najłatwiejszy przepis na latke

Wyeliminuj Sufganiyot

Sufganiyot, czyli pączki nadziewane galaretką, to klasyczne chanukowe jedzenie. Jestem typem osoby, która wierzy, że jedyne miejsce na galaretkę jest wciśnięte między chleb i masło orzechowe, ale uwielbiam tę tradycję. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem pączków z galaretką, czy nie, możesz zachować ducha sufganiyot dzięki nieco bardziej nowoczesnemu (i pyszniejszemu) deserowi: budyniu chlebowemu z kompotem owocowym. Kawałki miękkiego, maślanego chleba chałkowego nasączone są brandy, mlekiem, jajkami i posypane cierpką i słodką mieszanką owoców. Wynik? Niewątpliwie świąteczny deser, który z pewnością ucieszy całą rodzinę.

Urozmaicić mostek

Tradycyjny świąteczny mostek zawsze będzie ulubieńcem fanów. Połączenie rozpadającego się duszonego mięsa i pysznego aromatu, który przenika do domu przez cały dzień poprzedzający wielki posiłek, jest nie do pobicia. Zachowaj przy życiu wszystkie najlepsze elementy tej świątecznej tradycji, jednocześnie podnosząc poprzeczkę, robiąc mostek z przyprawą Gochujang. Gochujang to pikantna i lekko słodka koreańska pasta chili, która przeniesie profil smakowy Twojego mostka na zupełnie nowy poziom bez przytłaczania potrawy. Podawaj wszechstronny gotowy produkt z klasycznymi puree ziemniaczanym na obiad, a następnie wykorzystaj resztki w taco z dodatkiem kimchi (jeśli są jakieś resztki).

najlepsze biustonosze bez fiszbin na duży biust

Załaduj swoje Latkes

Weź swój standardowy latke i uzupełnij go z zabawnymi dodatkami. Możliwości są prawie nieograniczone, jeśli chodzi o to, co można ułożyć na wierzchu placka ziemniaczanego. Na pikantny smakołyk spróbuj ubitego koziego sera, wędzonego łososia i posyp szczypiorkiem, czosnkowym aioli i posyp ogoloną brukselką lub zrób mini latke slides. Masz ochotę na wyjątkowy deser? Zanurz płatki w roztopionej czekoladzie, ostudź i dodaj bitą śmietanę. A na ucztę rano po benedyktyńskim jajku latke nie da się pobić.

Zmodyfikuj swój Kugel

Jeśli chodzi o nowoczesne odżywianie (i hosting), bylibyśmy niedbali, gdybyśmy nie wspomnieli o żadnych ograniczeniach żywieniowych. Gwarantujemy, że przy świątecznym stole będzie ktoś, kto jest bezglutenowy lub bez nabiału, a jak wyglądałaby nowoczesna Chanuka bez zakwaterowania? Tradycyjny kugel to zwykle solidna mieszanka glutenu, nabiału, jajek i cukru, upieczona do perfekcji na parze w naczyniu żaroodpornym. Aby uczynić to bardziej przyjaznym dla osób z ograniczeniami, wybierz bezglutenowy makaron wstążkowy (np. Banza) jako bazę i subskrypcję w kremie z orzechów nerkowca do tradycyjnego serka śmietankowego. Aby zrobić krem ​​z orzechów nerkowca, moczyć orzechy nerkowca przez kilka godzin w ciepłej wodzie i zmiksować, aby uzyskać gładką, gęstą konsystencję. Dorzuć trochę masła bez nabiału wraz z resztą klasycznych składników (rodzynki, jabłka, cynamon… ślinka) i każdy będzie mógł cieszyć się tym przysmakiem Chanuka.

Zmień Gelt w nakładkę na ciasteczka

Jasne, te małe czekoladowe monety wybite drejdami i menorami są podstawą na osiem nocy świateł. Ale czy ktoś naprawdę kocha medaliony z czystej czekolady za ich smak? Zrób z geltu prawdziwie świąteczny i satysfakcjonujący deser, wciskając je w cukrowe ciasteczka i obracając w kolorowy cukier, aby uzyskać jasne i świąteczne słodkie zakończenie posiłku. To smak Chanuki na ukochanym ciasteczku z odciskiem kciuka i na pewno spodoba się tłumowi.