W Święto Dziękczynienia kibice mogą kibicować przeciwnym drużynom w sali telewizyjnej, ale najbardziej intensywna rywalizacja ma miejsce w jadalni: domowy czy puszkowany sos żurawinowy? Mając to na uwadze, oto odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące płonącego sosu żurawinowego — Z czego składa się sos żurawinowy? Jak wynaleziono sos żurawinowy? — abyś mógł przystąpić do debaty ze wszystkimi swoimi faktami.

gotowanie słodkich ziemniaków ze skórą

Składniki w sosie żurawinowym w puszkach

Wysokie stężenie kwasu w żurawinie nadaje im cierpkość – w rzeczywistości sok żurawinowy ma takie samo pH jak sok z cytryny. Aby sos żurawinowy był smaczny, wymaga sporej ilości cukru lub innego słodzika. Z tyłu sosu żurawinowego w puszkach znajduje się krótka lista składników, głównie żurawina, syrop kukurydziany (czasem normalna i bogata w fruktozę), woda i kwas cytrynowy (konserwant).

Możesz się zastanawiać, poczekaj, sos żurawinowy w puszkach nie ma pektyny ani żelatyny? Jak więc wytłumaczysz galaretowatą konsystencję? Co ciekawe, same żurawiny mają wysoką zawartość pektyn , dzięki czemu dodawanie pektyny lub żelatyny nie jest konieczne.

ZWIĄZANE Z : 12 prostych przepisów na sos żurawinowy na Święto Dziękczynienia

Korzyści zdrowotne sosu żurawinowego

Żurawiny kwalifikują się jako pożywienie – są bardzo wysoko w skali żywności bogatej w przeciwutleniacze, przewyższając prawie wszystkie owoce i warzywa, ustępując jedynie jagodom. Żurawina jest również bogata w witaminę C i błonnik, a także mineralny mangan, który przyspiesza metabolizm. I tak, czerpiesz wszystkie te korzyści, niezależnie od tego, czy Twój stół na Święto Dziękczynienia ma domowy lub galaretowany sos żurawinowy.

ZWIĄZANE Z : Korzyści zdrowotne żurawiny

Jak wyjąć sos żurawinowy z puszki?

Dla wielu zwolenników żurawia w puszce najlepszą częścią jest wytrząsanie idealnego cylindra z czerwonej żelatyny prążkowanego z nadrukowanymi liniami puszki. Gotowy, aby dowiedzieć się jak? Krok pierwszy: Otwórz otwieraczem do puszek. Krok drugi: Odwróć puszkę do góry nogami, najeżdżając na talerz. Krok trzeci: Delikatnie wstrząśnij raz lub dwa razy, aż galaretka z łatwością wysunie się na talerz.

Najlepszy sposób na podanie sosu żurawinowego w puszkach

Dla większości osób tworzących zespół sosu żurawinowego w puszkach chodzi o to, aby zachować nienaruszony kształt i po prostu pokroić w kółka. To uderza w ich nostalgię, a także utrzymuje zawarty sos, aby nie dostał się do tłuczonych ziemniaków i sosu. Jako łatwe ulepszenie możesz również ubić puszkę sosu żurawinowego w galarecie z puszką całych żurawin, odrobiną soku lub skórki pomarańczowej, a może nawet rozmarynu.

Co dobrze łączy się z sosem żurawinowym?

Dlaczego sos żurawinowy tak dobrze pasuje do kolacji na Święto Dziękczynienia? Taniny w skórce żurawiny wiążą się z białkiem i tłuszczami – czyli indykiem, sosem i maślanym puree ziemniaczanym – podobnie jak czerwone wino z garbnikami (na przykład Chianti) łączy się z tłustym stekiem.

Sos żurawinowy świetnie komponuje się również z lodami lub jogurtem i muesli, prawie jak szybki faksymile kruszonki żurawinowej.

A jeśli chodzi o resztki, oczywiście sos żurawinowy miał być zmieszany z odrobiną majonezu, posmarowany na dobrym chlebie tostowym na kanapkę z indykiem po Święcie Dziękczynienia. (Jeśli zrobiłeś sos żurawinowy od podstaw i pozostały owoce, zapoznaj się z tymi pomysłami, jak ich użyć.)

Jak długo utrzymuje się sos żurawinowy Jarred?

Jeśli kupiłeś za dużo puszek sosu żurawinowego, nie martw się. Zgodnie z naszą listą dat ważności , nieotwarte dżemy, galaretki i sos żurawinowy utrzymują się w Twojej szafce przez rok. To jedna rzecz, którą należy wykreślić z przyszłorocznej listy zakupów na Święto Dziękczynienia!

Kiedy wynaleziono sos żurawinowy

Ocean Spray mówi, że pierwszy komercyjny sos żurawinowy był konserwy w 1912 r. autorstwa Marcusa L. Uranna, prawnika, który był również właścicielem torfowisk żurawinowych. W tym czasie hodowca żurawiny w New Jersey nazwał Elżbieta Lee gotowała też jagody, żeby zrobić sos przypominający galaretkę. Lee i Urann połączyli wysiłki, aby udoskonalić przepis, a sos stał się podstawą Święta Dziękczynienia na początku lat 40. XX wieku.

Jak zrobić domowy sos żurawinowy?

Jeśli chcesz zrobić domowy sos żurawinowy, nie szukaj dalej niż ten klasyczny przepis . A jeśli chcesz zadowolić gości po obu stronach debaty o sosie żurawinowym, po prostu odcedź ten domowy sos żurawinowy za pomocą drobnego sitka lub młynka spożywczego, dodaj trochę pektyny, wlej do czystej puszki z fałdami, przykryj folią, i odstaw do lodówki na 12 godzin. Aby uwolnić swój domowy sos żurawinowy z puszki, przesuń nożem do masła po bokach galaretki. Jeśli to nie zadziała, użyj otwieracza do puszek, aby otworzyć dno puszki.

Więc co jest lepsze, konserwowe czy domowe?

Jak każda dobra debata, nie ma dobrej lub złej odpowiedzi, są tylko bardzo mocne opinie. Rozwiązanie jest proste: podawaj obie wersje, po jednej z każdej strony stołu.