4 NOŻE, KTÓRYCH POTRZEBUJE KAŻDA KUCHNIA

Rąbają, kroją, kroją w kostkę – a także zbierają w twoich szufladach, zabierając cenną nieruchomość kuchenną. Ponieważ nie potrzebujesz tuzina różnych noży (eksperci twierdzą, że potrzebujesz tylko czterech podstawowych pokazanych tutaj), Prawdziwe proste postarać się pomóc Ci wyczyścić noże.

Jedyne noże, których potrzebujesz

Nóż do obierania (na zdjęciu, po lewej): Do robienia małych cięć, np. odrywania końcówek marchewki.

Nóż do krojenia (pokazany, drugi od lewej): Idealny do pieczeni, serów i surowego mięsa.

8-calowy nóż szefa kuchni (pokazany, trzeci od lewej): Przeznaczony do siekania, jest również wystarczająco gruby, aby nie uginał się podczas przecinania melona.

Nóż do chleba (pokazane, skrajnie po prawej): Ząbkowana krawędź jest również idealna do krojenia pomidorów.

Noże, których nie potrzebujesz

Ken Foster, właściciel firmy Foster's Gourmet Cookware w Filadelfii, sugeruje usunięcie następujących elementów:

Wszystko, co ma chwiejną rękojeść, luźne części lub wystające nity (okrągłe metalowe elementy mocujące ostrze do rękojeści). Jeśli nity nie są spłukane, mogą podrażnić dłoń lub uwięzić jedzenie, tworząc pożywkę dla bakterii.
Wszystkie narzędzia ze złamanymi końcówkami lub odpryskami w lemieszu. Nie można ich naprawić, nawet przy ostrzeniu.
Noże z drewnianymi uchwytami, które zaczęły pękać lub niszczeć (aby temu zapobiec, nigdy nie wkładaj ich do zmywarki).
Ostrza z osobnym kawałkiem metalu (zwanym kołnierzem) przymocowanym w miejscu, w którym ostrze styka się z rękojeścią. Te noże nie są dobrze wykonane i łatwo się rozpadają.