Karczochy są smaczne, ale ich przygotowanie może być trudne. Dzięki bezproblemowej technice przedstawionej w tym filmie w mgnieniu oka pozbędziesz się grubych, kolczastych liści tego warzywa i możesz zacząć cieszyć się owocami swojej pracy.
Czego potrzebujesz
- deska do krojenia, nóż szefa kuchni, karczochy, nożyczki kuchenne
Wykonaj te kroki
- Upewnij się, że liście karczocha są nienaruszone
Wybierając karczochy, szukaj ciasno upakowanych liści; rozrzucone liście to znak, że twoje warzywa są mniej niż świeże. Kilka brązowych plam jest jednak w porządku. - Przytnij górę
Używając noża z ząbkowanym brzegiem, odetnij górne pół cala, aby uzyskać ładną płaską powierzchnię.
Wskazówka: Karczochy są bardzo twarde. Jeśli nie masz ostry nóż , wystarczy ząbkowana krawędź. - Przytnij pozostałe kolce nożyczkami
Trzymaj karczocha za łodygę i za pomocą nożyczek kuchennych odetnij spiczaste końcówki z pozostałych liści. - Odetnij łodygę
Łodyga jest jadalna (i pyszna), ale jeśli planujesz podawać karczochy pionowo na talerzu, pokrój je nożem.
Wskazówka: Niemyte karczochy przechowuj w plastikowej torbie. Świeży karczoch wytrzyma do tygodnia. Jeśli liście zaczną się rozprzestrzeniać, jak najszybciej ugotuj.
