Maggie Seaver Jeśli nie słyszałeś, jedzenie roślin jest fajne – bardzo fajne. Jeden, to astronomicznie lepsze dla środowiska . Po drugie, to kolejne kreatywne wyzwanie do podjęcia w sklepie spożywczym i w kuchni. I trzy, to po prostu cholernie pyszne . A z prasy, aby udowodnić swoją popularność, jest pierwszy w pełni oparty na roślinach raport o trendach w żywności od Cały rynek żywności — w sam raz na letnie posiłki i rozrywkę.
Żywność na bazie roślin i alternatywy nigdy nie były bardziej popularne wśród konsumentów, ponieważ dowiadują się oni więcej o niezliczonych korzyściach płynących z włączania do diety składników z ziemi, a także ograniczania spożycia mięsa, nabiału i innych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. A po roku (plus!) monotonii jedzenia, którą mieliśmy, ludzie pragną nowych smaków, są otwarci na próbowanie nowych rzeczy i nigdy nie byli bardziej świadomi tego, czym karmią siebie i swoje rodziny. W rzeczywistości, według Whole Foods, niedawne badanie przeprowadzone przez The Hartman Group wykazało, że 48% konsumentów aktywnie poszukuje produktów oznaczonych jako „roślinne”.
ZWIĄZANE Z: Jak jeść jak klimatolog dla zdrowej planety i zdrowego Ciebie?
„Roślina to kategoria produktów spożywczych, którą należy obserwować teraz, ponieważ marki wciąż wprowadzają innowacje, wykorzystując nowe składniki i procesy, które sprawiają, że produkty roślinne są ekscytujące dla kupujących” – powiedział Parker Brody, starszy globalny sprzedawca kategorii produktów roślinnych w Whole Foods Market. , w informacja prasowa . „A w spokojne letnie dni stwierdzamy, że klienci wyłamują się z rutyny i są bardziej otwarci na spróbowanie czegoś nowego, niezależnie od tego, czy są weganami od dłuższego czasu, czy dopiero zaczynają eksperymentować z jedzeniem roślinnym”.
jak czyścić czapki w domu
Nie martw się — to nie tylko nudne sałatki i brokuły gotowane na parze. „Spodziewaj się, że w tym sezonie na grillu rozejdzie się wykwintna alternatywa sera na bazie roślinnej i alternatywy rybne z kwiatów bananowca na grillu” – powiedział Brody. Zostały wyprzedane. Rada Trendów Whole Foods wykorzystała swoją obszerną skarbnicę danych o konsumentach i markach, wiedzy na temat pozyskiwania produktów i wiedzy o przemyśle spożywczym, aby znaleźć pięć najważniejszych trendów w żywności opartych na roślinach, na które należy zwrócić uwagę w 2021 r. (i później).
ZWIĄZANE Z: Whole Foods Top 10 trendów żywieniowych na rok 2021
powiązane przedmioty
jeden Sery Alternatywne Deluxe
Jeśli jest coś, czego potrzebuje letni stół, to zaopatrzona deska z wędlinami – oczywiście typowo mięsne i serowe doświadczenie, ale w dzisiejszych czasach alternatywy oparte na roślinach są wystarczająco wyrafinowane (i przepyszne), aby zająć najlepsze miejsce na następnym rozpiętość. Alternatywy sera bezmlecznego są dostępne od jakiegoś czasu – ale nigdy w ten sposób.
Według Whole Foods, serowarze napełniają sery na bazie mleka orzechowego składnikami dla smakoszy – cześć, trufla z czarnego czosnku, koperek Havarti i szczypiorek – i naśladują tradycyjne metody produkcji sera mlecznego, aby stworzyć bardziej autentyczne i nieodparte tekstury i smaki. Teraz możesz sparować gouda lub chevre z mleka owczego z opcją na bazie orzechów nerkowca lub migdałów, mówi Brody. . W ten sposób nikt nie jest wykluczony z korzystania z łupów świetnej deski wędliniarskiej.
Co złapać na następną deskę serów:
- Mleczarnia Miyoko Artisan Vegan Cheese: półtwardy wędzony angielski dom wiejski, półmiękki podwójny śmietankowy szczypiorek
- Treeline Miękki francuski ser orzechowy z solą morską i pieprzem
- Ser do smarowania Kite Hill : Czosnek & Zioło, Pęknięty Czarny Pieprz
- Ser i dziękuję : Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (dostępne tylko w sklepach Illinois Whole Foods)
dwa Grill all inclusive
Typowy letni grill? Burgery, steki i psy na grillu — z tak bardzo wegetariańskim burgerem lub opcją dla wegetarian i wegan Jeśli mają szczęście. Brody mówi, że weganie i amatorzy roślin nie chcą być tego lata pominięci w przydomowym grillu. Obecnie istnieje wiele pysznych opcji grillowania, które zaspokoją niemal każde pragnienie. Kreatywne podejście do klasycznych dań głównych obejmuje roślinne hot dogi, włoskie kiełbaski, a nawet BBQ BBQ. Marki używają osłonek na bazie alg i koncentratu dymu hikorowego, aby odtworzyć smaki tradycyjnych opcji mięsnych.
Rekomendacje na następny grill:
czy ocet jabłkowy jest dobry na twarz
- Pieczeń polna Podpisowy pies stadionowy
- Naturalni ludzie Uptona : Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Roślinne Kiełbasy Włoskie
- Lub spróbuj tego Pikantne Tempeh z Grilla Przepis
3 Wybory dla dzieci napędzane roślinami
Dzięki dzisiejszym nieodpartym opcjom roślinnym dzieci będą błagać o karmienie ich większą ilością owoców i warzyw – nie na odwrót. Znalezienie ulubionych produktów bez mięsnych i mlecznych, od nuggetsów i paluszków serowych po jogurtowe tubki i lody na patyku, nigdy nie było prostsze — a opcje nigdy nie były tak niezawodnie smaczne. Alternatywy tak dobre, że nawet nie będą wiedzieć, że jedzą produkty.
ZWIĄZANE Z: Tych 13 pysznych produktów roślinnych sprawia, że wegańskie jedzenie jest niezwykle łatwe
Gdy klienci przejdą na roślinny styl życia, wydaje się naturalne, że chcieliby, aby ich maluchy przynajmniej eksperymentowały w tym segmencie — i tu pojawia się ten trend, szansa dla dorosłych na pokazanie dzieciom, że nie wszystkie „mięso” a sery muszą pochodzić od zwierząt, mówi Brody.
Bezmleczne przekąski, które Twoje dzieciaki pożrą:
- Falowanie Dzieci Mleko bez mleka
- Mleczarnia Miyoko Cheddar Paluszki Z Mleka Roślinnego
- 365 według Whole Foods Market Nuggetsy na bazie roślin
- Kite Hill dzieci Truskawka Banan Migdał i Mleko Kokosowe Tubki Jogurtowe
- Chloe Roślinne popy dla dzieci: Avengers, Spider-Man
4 Imponujące zamiany owoców morza
Ryby to fantastyczna opcja pescatarian - białko, zdrowy tłuszcz i oczywiście smaczna - ale pomysłowe substytuty owoców morza są niesamowitym, modnym zastępstwem dla każdego, kto jest całkowicie weganinem lub zaczyna odkrywać opcje wegańskie. Jaki jest sekret? Rośliny strączkowe i kwiaty bananowca odtwarzają łuszczącą się teksturę świeżo złowionej ryby. Nosh na alternatywnych paluszkach rybnych, kanapkach bez tuńczyka i tacos z kwiatów bananowca.
Kwiaty bananowca to bezsojowa, bezglutenowa alternatywa dla ryb, które dosłownie rosną na drzewach, mówi Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT i kierownik zespołu ds. zgodności żywienia i etykietowania na Whole Foods Market. Zawierają 0 gramów tłuszczu, 0 gramów cholesterolu, a także są dobrym źródłem błonnika na porcję.
Czym dokładnie jest kwiat bananowca? Mięsisty kwiat o fioletowej skórce ma kształt łzy i rośnie na końcu kiści bananowca” – mówi Brody. „Zazwyczaj jest używany do naśladowania [tekstury] rozdrobnionej ryby w rybnych tacos, burgerach rybnych, a nawet smażonych filetach z kwiatów bananowca.
Najsmaczniejsze opcje bez ryb:
- Naturalni ludzie Uptona Kwiat bananowca
- Dobry połów tuńczyka bez ryb : Śródziemnomorski, Olej i Zioła, Naga w Wodzie
- Wegański tuńczyk w przypadku szefa kuchni lokalnej Whole Foods Market
- Użyj grzybów trąbkowych, aby zrobić Tabithę Brown przepis na Vallops (wegańskie przegrzebki!)
5 Nie uwierzysz, że to nie nabiałowe dipy
Och, dipsy, jak bardzo cię kochamy. Nie sądziliśmy, że istnieje sposób na ulepszenie naszych ulubionych dipów – podstawowego składnika w okresie letnim – ale te opcje dowodzą, że się myliliśmy. Nie ma potrzeby układania się w mleczarni, aby zrobić godny apetytu dip na frytki, warzywa, przyprawy i nie tylko — obiecaj. Roślinne alternatywy są tak wyrafinowane, że teraz możesz znaleźć najbardziej kremowe, najgładsze, najbardziej godne miarki na swój półmisek surowy.
najlepszy drogeryjny nawilżacz do twarzy do skóry suchej
Ten obszar stale się rozrastał w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ coraz więcej kupujących szuka łatwych sposobów na dodanie większej ilości roślinnych opcji do swoich codziennych zajęć, mówi Brody. Pomiń mleko, śmietanę i ser i nadal ciesz się smakami, które znasz i kochasz – queso, francuska cebula, serek śmietankowy, tzatziki – bez poczucia winy.
W co zanurzyć się tego lata:
- Latawiec Dipy bezmleczne: queso, cebula francuska, ranczo, tzatziki
- Siedem Bezmleczny ser z orzechów nerkowca: łagodny nacho, pikantny biały
- Myślę Ser śmietankowy z truskawek i orzechów nerkowca na bazie roślin (dostępny tylko w regionie południowo-zachodnim)
- Cały rynek żywności Ser roślinny
- Sos Suka : Oryginał, Chipotle, Kolendra Chili
ZWIĄZANE Z: 21 największych trendów kulinarnych i gastronomicznych w 2021 r.
