Naukowcy mogli znaleźć rozwiązanie, które pozwoli dzieciom jeść warzywa (i zmniejszyć ilość odpady spożywcze w stołówce ): wydłuż czas przerwy obiadowej do co najmniej 25 minut.

czego nie mówić osobie pogrążonej w żałobie

Nowe badanie Badanie, w którym zbadano, jak długość przerwy obiadowej wpływa na spożycie posiłków przez uczniów, wykazało, że dzieci, które miały mniej niż 20 minut jedzenia, spożywały znacznie mniej przystawek, mleka i warzyw – i rzadziej wybierały kawałek owocu. Wyniki publikowane są w Czasopismo Akademii Żywienia i Dietetyki .

Dane zostały zebrane w ciągu sześciu nienastępujących po sobie dni w ramach badania 2011-2012 Modifying Eating and Lifestyles at School (MEALS), którego celem jest poprawa wyboru i spożycia zdrowszej żywności szkolnej. Badacze przebadali 1001 uczniów klas od drugiej do ósmej w pięciu szkołach podstawowych i gimnazjach w miejskim okręgu szkolnym o niskich dochodach. Długość przerwy obiadowej wahała się od 20 do 30 minut.

Dzieci, które miały mniej niż 20 minut na zjedzenie obiadu, spożywały o 13% mniej przystawek, 10% mniej mleka i 12% mniej warzyw w porównaniu do uczniów, którzy mieli co najmniej 25 minut. Naukowcy twierdzą, że nie tylko spowodowało to wyrzucenie większej ilości jedzenia do kosza, ale także oznaczało, że dzieci traciły kluczowe składniki zdrowej diety (takie jak produkty pełnoziarniste i wapń).

Nakłonienie dzieci do jedzenia zdrowych obiadów jest problemem narodowym; w rzeczywistości istnieje mandat USDA, który wymaga, aby uczniowie spożywali owoce lub warzywa na szkolnym lunchu. Jednak obecnie nie ma krajowych norm dotyczących długości przerwy obiadowej, a wiele szkół nie bierze pod uwagę czasu potrzebnego na dojazd do stołówki i oczekiwanie w kolejce na lunch. Kiedy usiedli, niektóre dzieci w badaniu miały zaledwie 10 minut na jedzenie.

Ale szkoły niekoniecznie muszą przerabiać całe swoje harmonogramy, stwierdzili naukowcy. Istnieje wiele sposobów, aby dać dzieciom więcej czasu na jedzenie.

jak zapakować prezent jak profesjonalista

„Chociaż nie wszystkie szkoły będą w stanie pomieścić dłuższe przerwy obiadowe, wymieniono kilka innych czynników jako obszary, w których szkoły mogą poprawić ilość czasu, jaką uczniowie mają do jedzenia” – powiedziała Juliana F. W. Cohen, kierownik badania. w oświadczeniu . „Zwiększenie liczby linii wydawniczych, wydajniejsze kasjery i/lub zautomatyzowany system punktów sprzedaży może prowadzić do zwiększenia wydajności uczniów przechodzących przez kolejki na lunch”.