Jeśli śledzisz trendy zdrowotne w Internecie, prawdopodobnie słyszałeś o kilku pozornie doskonałych superżywnościach — szeregu magicznych pyłków pixie, które będą antidotum na wszystkie twoje nieszczęścia (każdy, kto nadal jeździ na olej kokosowy wóz dla orkiestry?). Jednak nawet jeśli są przesadzone, wiele z tych reklamowanych produktów ma realne korzyści zdrowotne. Sztuczka polega na oddzieleniu prawdy od oleju węża, co może być trudne do zrobienia przy tak dużej ilości informacji, z których większość pochodzi z wątpliwych źródeł.

rośliny, które nie potrzebują dużo światła

Ocet jabłkowy (ACV) to kolejny przykład produktu, który ma skromne korzenie jako trend w naturalnych kręgach zdrowia, ale szybko wszedł do głównego nurtu. Tartowy eliksir ze sfermentowanych jabłek stał się dla wielu podstawą spiżarni i apteczek. Dla zainteresowanych nie brakuje sposobów na stosowanie ACV, od przygotowania toniku zdrowotnego poprzez rozcieńczenie octu wodą, po rozjaśnienie sosu do sałatek, aż po zintegrował go z pielęgnacją skóry i pielęgnacji włosów. Ale czy ta magiczna mikstura jest zbyt piękna, aby była prawdziwa? Poprosiliśmy Rebeccę Ditkoff, MPH, RD, zarejestrowaną dietetyka w Nowym Jorku i założycielkę Odżywianie według RD , aby przekazać nam informacje o korzyściach zdrowotnych, wadach i rzeczach, które warto wiedzieć o occie jabłkowym.

ZWIĄZANE Z: Oto, co musisz wiedzieć o octach jabłkowych Trader Joe

Korzyści z octu jabłkowego

Istnieje kilka korzyści zdrowotnych związanych ze spożywaniem octu jabłkowego, takich jak poprawa zdrowia jelit, regulacja poziomu cukru we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu i zminimalizowanie uczucia głodu. Jednak, jak przypomina nam Ditkoff, rzekome oświadczenia zdrowotne nie zawsze są równoznaczne z naukowo popartą prawdą.

Ogólnie rzecz biorąc, nie przeprowadzono znaczącej liczby badań dotyczących wpływu ACV, mówi. Większość badań dotyczących utraty wagi i cholesterolu nie została przeprowadzona na ludziach, co oznacza, że ​​ich pozytywne wyniki mogą nie przełożyć się na rzeczywistość. Istnieje kilka małych badań, które przeprowadzono na ludziach, łącząc spożycie octu jabłkowego z utrata wagi i kontrola poziomu cukru we krwi, ale nie wystarczy udowodnić, że ACV jest jeszcze pewnym sposobem na kontrolowanie wagi.

całkowicie naturalny środek chwastobójczy do trawników

Jednym z powszechnie reklamowanych skutków ubocznych włączenia ACV do diety jest poprawa zdrowia jelit. Ta korzyść wynika głównie z obecności kwasu octowego, który powstaje podczas fermentacji cukru w ​​jabłkach. Z powodu tego procesu fermentacji cydr jabłkowy jest zaliczany do kategorii probiotyków, ale jego zdolność do rzeczywistej poprawy zdrowia układu trawiennego jest wątpliwa. Lepiej byłoby jeść sfermentowaną żywność, która ma wyższą liczbę probiotyków, taką jak kapusta kiszona, Kimchi , jogurt lub kefir , według Ditkoffa. Dokonuje również ważnego rozróżnienia: nie wszystkie ACV na półkach są sobie równe. Jeśli chcesz otrzymywać probiotyki, powinieneś rozważyć zakup surowego, niepasteryzowanego octu jabłkowego z matką.

ZWIĄZANE Z : Jeśli zimna kawa jest Twoim ulubionym napojem z kofeiną, mamy dla Ciebie wiadomość

„Detoks z octu jabłkowego”

Krążyła plotka, że ​​Ditkoff i inni dietetycy chcieliby raz na zawsze obalić, że ocet jabłkowy lub jakakolwiek inna substancja działa jako środek detoksykujący w organizmie. Nasze ciała same wykonują doskonałą pracę detoksykacji. „Detoksykacja”; do tego właśnie służą nasza wątroba, nerki i jelita” – mówi. „Te narządy współpracują ze sobą, aby eliminować toksyny i odpady z naszego organizmu, jednocześnie pomagając organizmowi w przyswajaniu korzystnych składników odżywczych z tego, co jesz. Więc nie zawracaj sobie głowy piciem ACV w nadziei, że pomoże ci to odzyskać siły po szalonym weekendzie – po prostu pij więcej wody i pomagaj swojemu ciału robić to, co robi najlepiej.

Inne zastosowania octu jabłkowego

powiązane przedmioty

Ocet jabłkowy świetnie nadaje się do gotowania (duh).

Ocet jabłkowy nosi wiele kapeluszy, ale jego pierwotnym i najbardziej oczywistym zastosowaniem jest gotowanie. Wymieszaj go z marynatami i winegretami, jak ten pyszny pełnoziarnisty dressing z musztardy, bekonu i szalotki . Tartowy ocet jabłkowy doskonale łączy się również ze słodyczą jasnobrązowego cukru i kopaniem pełnoziarnistych nasion gorczycy w tej uniwersalnej glazurze cydrowo-musztardowej. Posmaruj go kurczakiem lub wieprzowiną lub posyp pieczonymi warzywami, takimi jak bataty lub marchewka.

Ocet jabłkowy jest również smaczną cierpko-słodką bazą dla marynowanych warzyw, takich jak Dill Pickles i można go dodawać do domowych dżemów i galaretek, aby zrównoważyć słodycz z odrobiną kwaskowatości. Nie wierzysz nam? Poczekaj, aż spróbujesz tego Szybki dżem truskawkowo-cydrowy .

wyłącz lokalizację w postach na Facebooku

Ocet jabłkowy może oczyścić włosy

Porozmawiaj o przystępnej alternatywie dla drogich szamponów oczyszczających – te środki mogą pomóc w pozbyciu się nieprzyjemnego produktu i nagromadzenia oleju z włosów. „Płukanka na bazie octu jabłkowego jest reklamowana przez trychologów i fryzjerów na całym świecie, ponieważ pomaga przywrócić włosom życie w ciągu kilku minut” – wyjaśnia Prawdziwe proste redaktor Hana Hong. Zacznij od rozcieńczenia pół łyżki ACV na każde 8 uncji wody i zwiększaj ją w miarę upływu czasu w zależności od reakcji skóry głowy, aby uniknąć zdzierania włosów lub podrażniania skóry głowy. Zobacz tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o używaniu octu jabłkowego do włosów .

Może pomóc złagodzić suchą, matową skórę

Wielu twierdzi, że ACV może pomóc [złagodzić] egzemę i trądzik , zanikają drobne zmarszczki i sprawiają, że skóra wydaje się jaśniejsza i bardziej młodzieńcza, mówi Raechele Cochran Gathers, MD, dermatolog z certyfikatem zarządu i założycielka MDhairmixtress.com. Ludzie używają go jako toniku do skóry i leczenia obszarów podatnych na trądzik. Jednak dr Gathers ostrzega, że ​​pomimo liczby osób, które się w nim zakochały, twierdzenia te są czysto anegdotyczne. W rzeczywistości nie ma dobrego badania naukowego, które udowodniłoby, że ACV leczy skórę, mówi. Przed przejściem do ACV polecam najpierw poddać się ocenie przez dermatologa.

ZWIĄZANE Z : Ocet jabłkowy ma wiele wspaniałych zastosowań, ale czy jest bezpieczny dla Twojej skóry?

Ocet jabłkowy jest skutecznym środkiem czyszczącym

Ocet jest całkowicie naturalnym środkiem czyszczącym i może być stosowany do wszystkiego, od drewniane podłogi oraz głowice prysznicowe do usuwania mydła, wosku ze świec, plam z dywanu i nie tylko (znajdź pełna lista zastosowań octu do czyszczenia tutaj ). Chociaż biały lub rzeczywisty ocet czyszczący jest bardziej skuteczny do użytku domowego, ocet jabłkowy działa w mgnieniu oka.

gęsta śmietana taka sama jak bita śmietana

ZWIĄZANE Z : Możesz użyć octu do czyszczenia, aby wyczyścić wszystko — z wyjątkiem tych 5 rzeczy

Kiedy ocet jabłkowy jest dla ciebie zły?

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zwiększaniu ilości ACV w diecie, jest kwasowość. Podobnie jak większość octów, ACV jest bardzo kwaśny, co, jak ostrzega Ditkoff, może siać spustoszenie zarówno w szkliwie zębów, jak i wyściółce żołądka. Jeśli słyszałeś o tendencji do robienia prostych zastrzyków ACV przed posiłkami, trzymaj się z daleka. Ditkoff zaleca rozcieńczenie 1 do 2 łyżek stołowych 8 uncjami wody i zawsze spożywanie octu z jedzeniem, aby kwas nie powodował podrażnień na pusty żołądek. Możesz również spróbować octów pitnych od Trader Joe’s, które zawierają miód i dodatkowe aromaty, aby napój był nieco smaczniejszy.

Najważniejsze jest to, że zwiększenie spożycia octu jabłkowego nie może cię skrzywdzić, o ile robisz to w sposób stopniowy i rozsądny (czytaj: rozcieńczony). To doskonały składnik, który można włączyć do gotowania, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, a brak konkretnych dowodów nie czyni go niebezpiecznym ani nie może sprawić, że poczujesz się trochę zdrowszy. Po prostu nie polegaj na ACV jako kompleksowym rozwiązaniu zdrowotnym. Jak w większości rzeczy, króluje umiar.

ZWIĄZANE Z : Najmodniejszy nowy napój kawowy w rzeczywistości wcale nie jest kawą