Zostaliśmy przyzwyczajeni do myślenia, że ​​cały cukier jest dla ciebie zły, kiedy to nie do końca prawda. Termin biochemiczny „cukier” definiuje się jako pewien rodzaj węglowodanu. Istnieją cukry naturalne – takie jak te występujące w owocach, mleku, a nawet niektórych warzywach – oraz rafinowane, przetworzone cukry, cukry dodane przez człowieka, które pojawiają się w naszej żywności, czasami bez naszej wiedzy.

„Kiedy jesz naturalnie występujące cukry, twoje ciało musi przeprowadzić ich ekstrakcję i rafinację” – mówi doktor medycyny Alejandro Junger, kardiolog i lekarz medycyny funkcjonalnej. „Trzeba „pracować” na cukier, który w pewien sposób przeciwdziała nadmiarowi energii, który wnoszą”.

Ale z dodatkiem cukrów rafinowanych jest inaczej. „Jeśli ekstrakcja odbywa się już w fabryce, otrzymujesz nagrodę bez wysiłku, co powoduje niezdrową nierównowagę metabolizmu” – mówi.

Dlaczego należy zwracać uwagę na dodane cukry

Dodane cukry to naprawdę te, które mają negatywny wpływ na organizm. Etykiety wartości odżywczych mają teraz dodatkową kolumnę cukru, dzięki czemu możesz zobaczyć, co wkładasz do swojego ciała, ale nadal może to być trudne do zauważenia, ponieważ nie dotyczy to tylko oczekiwanych deserów, takich jak ciasta czy lody. Jest tak wiele produktów spożywczych, które zawierają podstępne ilości cukru: kupowane w sklepie sosy do sałatek, jogurty smakowe, mleko bezmleczne i sos pomidorowy. Ważne jest, aby czytać etykiety żywności, ponieważ możesz z łatwością spożywać wiele gramów dodanego cukru każdego dnia, nawet o tym nie wiedząc.

jak prać kołdrę

Ale dlaczego rafinowane cukry są dla ciebie takie złe? 'To jak powietrze do ognia zapalnego, który zaczyna się od insulinooporności, następnie twardnieją tętnice, po czym następuje efekt kuli śnieżnej, który kończy się lawiną' - mówi dr Junger.

Z biegiem czasu nadmierna ilość cukru zaczyna spowalniać organizm, powoduje nierównowagę wagi i może ostatecznie prowadzić do niebezpiecznych stanów, w tym otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób serca.

ziarna, które są dla ciebie dobre

Ile dodanego cukru dziennie jest OK

Ostatnie wytyczne dietetyczne dla Amerykanów Zalecamy, aby nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii pochodziło z dodanych cukrów. Stowarzyszenie American Heart poleca jeszcze mniej : „Dla większości Amerykanek nie więcej niż 100 kalorii dziennie, czyli około 6 łyżeczek cukru. Dla mężczyzn to 150 kalorii dziennie, czyli około 9 łyżeczek”.

Jak zapewne się domyślasz, większość Amerykanów konsumuje znacznie więcej, średnio około 17 łyżeczek dziennie .

ZWIĄZANE Z: 7 sposobów na przełamanie uzależnienia od cukru i ograniczenie zachcianek na dobre

jak wyeliminować elektryzowanie się włosów

A co z naturalnymi cukrami?

Zasadniczo ważne jest, aby twoje ciało miało trochę cukru. Jak mówi dr Junger, „cukry są ważne dla życia i naprawy komórek”. Całkowite unikanie cukru we wszystkich formach nie jest właściwą drogą — nasze ciała potrzebują jakiejś formy węglowodanów. Węglowodany równają się paliwu.

„Wszystkie węglowodany rozkładają się w naszym ciele jak cukier” – mówi Holly Lorusso, RD, instruktor cukrzycy w szpitalu Yale New Haven. Obejmuje to skrobię (ziarna, rośliny strączkowe, ziemniaki), warzywa, owoce i nabiał. „Wiele z tych produktów zawiera naturalny cukier, ale są korzystny ze wszystkimi innymi składnikami odżywczymi zawierają.'

To powiedziawszy, zbilansowana dieta jest nadal ważna . Chociaż te naturalnie występujące cukry są dla Ciebie lepsze pod względem odżywczym niż cukry przetworzone – nie chcesz spożywać ich niekończących się zapasów. Najważniejsze jest to, że to nadal cukier, którego w sumie nie należy jeść w nadmiarze. „Dąż do uzyskania od 40 do 50 procent wszystkich kalorii pochodzących z węglowodanów” – mówi Lorusso.

Oczywiście będzie to w dużej mierze zależeć od Twojego stylu życia. „Jeżeli biegasz w maratonie lub ciężko pracujesz fizycznie, możesz potrzebować więcej węglowodanów niż gdybyś po prostu wylegiwał się na plaży” – mówi dr Junger. „Jeśli jesteś w ciąży lub walczysz z grypą lub COVID-19, Twoje zapotrzebowanie na cukier może być dziesięciokrotnie większe w porównaniu z innymi czasami”.

ZWIĄZANE Z: 9 zdrowych sposobów na zhakowanie deseru w celu zwiększenia wartości odżywczych, według RDs

Ale nie pozbawiaj się

Aby zachować zdrowie przez całe życie, ważne jest, aby kontrolować spożycie cukru, ale dieta bezcukrowa nie jest dla większości ludzi ani zrównoważonym wyborem, ani zdrowym. „Nasze ciała potrzebują pewnego rodzaju węglowodanów” – mówi Lorusso. 'Kiedy ty nie są jedząc te potrawy, czujesz się ospały i zmęczony”.

Aby uzyskać słodki smakołyk, spróbuj dokonać zdrowszych wyborów, takich jak owoce z domową bitą śmietaną lub rzeczy z naturalnym cukrem (spróbuj użyć miodu , Daktyle , syrop klonowy , orzech kokosowy lub cynamon ).

czy woda aloesowa jest dla ciebie dobra

Ale nawet dr Junger czasami sobie pozwala. Jego rada: „wybierz najmniej paskudny wybór”. Chociaż brak dodatku cukru jest zwykle zdrowszą opcją, dokonywanie wyborów, które są pełne lub „bliższe naturze” jest często lepsze – innymi słowy, mądrzej jest mieć banana z 14 gramami cukru niż przetworzoną przekąskę o niskiej zawartości cukru.

ZWIĄZANE Z: 3 proste sposoby na słodzenie żywności bez cukru (lub czegokolwiek sztucznego)