7 WIN SOMMELIERÓW MÓWI, ŻE POKOCHASZ PICIE W KAŻDĄ POGODĘ

Przestań się stresować dopasowywaniem wina do aktualnej temperatury — te wybrane przez ekspertów opcje przejściowe mają zadowolić każdą porę roku.

Gluten to sekretny składnik doskonałych naleśnikówKażdy prezentowany przez nas produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez naszą redakcję. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą dołączonych linków, możemy otrzymać prowizję.

Ponieważ koniec zimy zbliża się wielkimi krokami (przynajmniej tak mówią), w końcu doszliśmy do tej pory roku, w której pogoda może wahać się od śniegu w poniedziałek do wiosny w piątek. Nie chcemy wstrząsnąć Twoim światem, zmuszając Cię do wyboru między rozgrzewający cabernet i kieliszek orzeźwiającego różu — zamiast tego zebraliśmy siedem win, które są idealne na ten okres przejściowy i można je radośnie popijać bez względu na to, co mówi pogoda na zewnątrz.

ZWIĄZANE Z : Te czerwone wina najlepiej podaje się schłodzone, mówi sommelier

powiązane przedmioty

Rieslinga

„Przy przechodzeniu wina z zimy na wiosnę najważniejszą rzeczą, której szukam, jest lekkie rozjaśnienie ciała i tekstury — wyobraź sobie, że odkładasz ciężki wełniany płaszcz i przechodzisz na dżinsową kurtkę!” mówi Sarah Tracey, sommelierka, autorka tekstów o winie i edukatorka wina. „Dla tak wielu sezonowych pijących, którzy w cieplejsze dni wolą białe wina, wiosna to niewątpliwie pora rieslinga. Niezależnie od tego, czy preferujesz region Riesling, Niemcy, nowojorskie Finger Lakes czy północno-zachodni Pacyfik, będzie smakować jak słońce w szklance. Z wczesnowiosennymi produktami, takimi jak rampy, szparagi i groszek wiosenny, riesling jest zawsze świetnym połączeniem. Próbować Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , lub Zamek Ste. Michele Riesling 2019 .

włoski Friuli

„Szukając idealnego wina przejściowego między zimą a wiosną, szukaj białych win o średniej lub pełnej treści i emanujących świeżością, takich jak włoskie Friulano”, mówi Jen Saxby, certyfikowany sommelier i kupiec wina w Benchmark Wine Group. „Od wpływów gór po winnice na wybrzeżu, Friuli-Wenecja Julijska, północno-wschodni region Włoch, graniczący ze Słowenią, ma wszystko. Ta bioróżnorodna roślinność krajobrazowa między górami a morzem nadaje Firulano charakterystyczną głębię, złożoność i świeżość. Jednym z moich ulubionych jest Friulijska firma winiarska, Livio Felluga , który wytwarza friuliański przepełniony aromatami cytrusów, dzikich kwiatów polnych, dojrzałych owoców pestkowych. Smaki łączą się również z balsamicznymi nutami szałwii i tymianku. Zapewnia doskonałe odczucie w ustach z tradycyjną, lekko gorzkawą nutą na finiszu”.

Pouilly-Fuisse

„Nigdy się nie pomylisz z Pouilly-Fuissé, zwłaszcza https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeather-26'golding- affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Ta posiadłość powstała w 1604 roku i należała do rodziny Vincentów od pięciu pokoleń” – wyjaśnia Caroline McCarthy, francuska specjalistka od doskonałych win w firmie Frederick Wildman and Sons. „Tête de Cuvee to połączenie ponad 20 najlepszych winnic i doskonałe wprowadzenie do Burgundii Chateau Fuisse. To wino jest bogate i mocne, o chudej kwasowości i świeżości, odrobina bogactwa jest idealna do przejścia na cieplejszą pogodę”.

Różowy

„Najważniejszą kwestią przy dobieraniu potraw i wina jest dopasowanie składu wina do składników w potrawie, aby wino nie przytłoczyło jedzenia, które będzie ci smakować” – mówi Jim Gerakaris, sommelier i certyfikowany edukator wina. „Będziesz chciał również upewnić się, że wina, które połączysz z lżejszą, świeższą kuchnią (do której zwracamy się w miesiącach wiosennych) mają zrównoważoną kwasowość, która zapewnia orzeźwiający efekt oczyszczania naszego podniebienia. Rosé jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym i najczęściej pomijanym ze wszystkich win z jedzeniem. ten JUSTIN Rosé jest szczególnie orzeźwiającym i niezwykle przyjaznym dla żywności winem, które jest przyjemne przez cały rok, ale naprawdę wznosi się do okazji, gdy mile widziana wiosenna pogoda zaczyna dostarczać nam świeższych opcji składników. Jego lżejsze ciało i aromaty czerwonych jagód, czerwonego jabłka i subtelne nuty ziołowe przypominają nam o cieplejszej pogodzie i zapewniają niezwykle wszechstronne połączenie wina”.

„A jeśli szukasz czegoś błyszczącego, Nietimber Rosé to idealna butelka bąbelków na powitanie wiosny smakami cierpkich truskawek, żurawin i rabarbaru z nutą świeżo upieczonej bagietki” – mówi Jhonel Faelnar, dyrektor ds. wina w Atomix. „Prawdę mówiąc, jest to wszechstronne wino, które wykracza poza pory roku i można się nim cieszyć przez cały rok, ze wspaniałym jedzeniem i jeszcze lepszym towarzystwem!”

ZWIĄZANE Z : Ta oszałamiająca sztuczka sommeliera na zakup róży może być tajemniczym geniuszem

czy gotowanie zamrożonego mięsa jest złe

Pinot Noir

„To, że temperatura rośnie, nie oznacza, że musisz przestać pić czerwone wino”, mówi Brooke Sabel, dyrektor ds. wina w Gary's Wine. „Nie pomylisz się wybierając wina o lekkiej lub średniej zawartości, o wyższej kwasowości i niższej zawartości tanin. ten 2018 Banshee Pinot Noir jest jednym z moich ulubionych. Trudno znaleźć świetne pinot noir poniżej 20 USD, ale ten błyszczy znacznie poza swoją cenę. Naładowany dojrzałymi wiśniami, grzybami i świeżymi ziołami, jest to świetne połączenie do wszystkiego, od ryb po wszystko, co świeże z grilla. Dopasuje się do niesamowitych wiosennych aromatów i wprowadzi orzeźwiającą kwasowość, która dopełni każdą potrawę. Zaufaj mi, zanim się zorientujesz, będziesz sięgać po kolejny łyk.

Włoska Czerwona Z Valpolicella

„Winiarnia Santi znajduje się w jednym z najbardziej cenionych regionów winiarskich we Włoszech, w pobliżu jeziora Garda”, mówi Sara Maule, menedżer włoskich marek doskonałych win i specjalista w firmie Frederick Wildman and Sons. „Winiarnia skrupulatnie pozyskuje drewno do leżakowania, w którym Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 leżakuje przez 18 miesięcy w 70 proc. dębu, 20 proc. kasztanowca i 10 proc. drewna wiśniowego. Rezultatem jest rubinowoczerwone wino z nutami ciemnych owoców i aksamitnymi taninami, które naśladują twoje ulubione dżemy jagodowe, które rozprowadza się na tostowanym kromce”.

Odważny, zrównoważony Malbec

„Winarnia Luigi Bosca, najstarsza rodzinna winnica w Argentynie, znajduje się w Mendozie z winnicami na wysokości od 780 do 1150 metrów nad poziomem morza, nawadnianymi czystą wodą z roztopów spływających z Andów”, mówi Amanda Paul-Garnier, dyrektor GIV, włoskie doskonałe wina i wina nowego świata u Fredericka Wildmana i Synów. „Terroir daje malbec… Luigi Bosca Malbec DOC – pokazuje dojrzałe czerwone owoce, przyprawy, czarny pieprz i mnóstwo tanin z gładkim, aksamitnym finiszem”.