Fakt: Prawdziwa miłość jest niestrudzenie odłupuje twardy, słodko-gorzki blok czekolady, aby całe Twoje gospodarstwo domowe mogło mieć własne, super-krustkowe, gorące ciasto z roztopioną czekoladą . Niezależnie od tego, czy jesteś fanką ciasteczek od zera, zagorzałą zwolenniczką bomb z gorącą czekoladą, czy też zwykłym miłośnikiem wypieków, wiesz, że nie jest to proste zadanie. Kawałki tabliczki czekolady wlatują (a następnie topią się) do każdego odległego zakamarka kuchni, w tym do włosów i na całym dywanie . Modlisz się, żeby pies nie wpadł do środka.

Najlepszy sposób na posiekanie czekolady do pieczenia — bez ponownego odkrywania cementopodobnych kawałków na każdej powierzchni przez nadchodzące miesiące — jest całkiem prosty. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka wilgotnych ręczników papierowych, kuchenka mikrofalowa i Ząbkowany nóż . Oto jak.

powiązane przedmioty

Zakotwicz swoją deskę do krojenia.

Krok pierwszy to zakotwiczenie deski do krojenia do blatu. Ta wskazówka jest powszechnie nauczana w szkole kulinarnej, aby pomóc kucharzom uniknąć spontanicznych wstrząsów i wstrząsów, które nieuchronnie zdarzają się podczas krojenia czegoś twardego na niestabilnej desce do krojenia. Aby go zablokować, po prostu zwilż kilka ręczników papierowych (lub cienkich ściereczek) i połóż je pod deską do krojenia w równej warstwie. Chcesz, aby zajmowały mniej więcej tyle samo miejsca na blacie, co powierzchnia Twojej deski do krojenia.

Czekoladę w kuchence mikrofalowej.

Następnie delikatnie podgrzewaj tabliczkę czekolady w mikrofalówce w 10-sekundowych odstępach. Po każdym interwale odwróć drążek. Podgrzej, aż czekolada po prostu zabłyśnie w rogach – nie chcesz, żeby się rozpuściła lub nigdzie nie była papkowata.

Po co zmiękczać czekoladę? Mniej twarda, gęsta tekstura sprawia, że ​​kostka jest łatwiejsza do cięcia, a ponadto będzie wyrzucać mniej zakurzonych wiórów i będzie mniejsze ryzyko zsunięcia się noża i skaleczenia palca.

Użyj ząbkowanego noża.

Ząbki na ostrzu twojego ulubionego ząbkowanego noża znacznie lepiej chwytają gładką powierzchnię tabliczki czekolady niż nóż szefa kuchni lub nóż do obierania. Z tego samego powodu zawsze chwytasz ząbkowany nóż, aby pokroić świeży bochenek chleba lub bardzo dojrzały letni pomidor.