Ludzie uprawiają ogródek z wielu powodów, ale jednym z najlepszych jest pomidory prosto z winorośli . Pomidory są latem w postaci jadalnej. Kiedy trzymasz sadzonki pomidorów w domu lub we wspólnym ogrodzie, otrzymujesz nie tylko satysfakcję z wyhodowania własnego jedzenia, ale także najświeższe pomidory z możliwych. W pierwszych tygodniach sadzenia otrzymujesz również oczekiwanie na jeden dzień ich zjedzenia.

W pewnym sensie praca, którą wykonujesz, działa jak przyprawa. Pomidor zebrany w odległości kilkudziesięciu stóp od Twojej kuchni będzie niezwykle świeży, tak, ale troska, którą wkładasz w pielęgnowanie tych letnich owoców, również doda smaku. (Poważnie, co jest lepszego niż wgryzanie się w idealnie dojrzałego pomidora i spływanie soków i nasion po brodzie?)

Jednak niezależnie od tego, jak satysfakcjonujące mogą być, wymyślanie, jak uprawiać pomidory, nadal może być trudnym zadaniem. Aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy pomidorów ogrodowych, zwróciliśmy się do dwóch ekspertów: Jeffa O'Hara z Union Hill Farms w Denville, NJ (jego 50-akrowa farma warzywna uprawia tuzin pysznych rodzajów pomidorów) oraz Kelly Smith Trimble , ekspert ogrodnictwa i autor Mądrość ogrodnictwa warzywnego .

Oprócz rzucenia się na łaskę Matki Natury, oto kilka pomocnych wskazówek i wskazówek od O'Hary i Trimble'a.

Pierwsze kroki: hybrydy czy pamiątki?

„Myślę, że to dobry pomysł, jeśli ludzie hodują zarówno hybrydy, jak i pamiątki, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz i chcesz mieć za sobą kilka lat uprawy pomidorów” – mówi Trimble. „Po prostu wiedz, że niektóre hybrydy nie są hodowane dla smaku”. Oferują pewną odporność na szkodniki i choroby, co zmniejsza wyzwania dla początkujących ogrodników. Kilka zabawnych odmian do wypróbowania, gdy zastanawiasz się, jak uprawiać pomidory: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (jeśli masz krótki sezon wegetacyjny), Cherokee Purple, Sun Golds i Roma (są to technicznie pamiątki) .

Jeśli chodzi o najlepiej smakujące pomidory, O'Hara zgadza się, że dobra jest dobra. Mówi również, że poziom trudności nie zmienia się zbytnio w zależności od odmiany, co sprawia, że ​​smaczniejsza opcja jest dwa razy bardziej atrakcyjna. „Dlatego uważam, że stare odmiany rodowe są prawdopodobnie najlepszą opcją do uprawy w domu” – mówi O'Hara. Union Hill Farm uprawia rodzinne pomidory, takie jak Brandywine, Mortgage Lifters i Cherokee Purple.

Ponadto, dla bardziej doświadczonego ogrodnika, lepsze może być zaszczepianie nasion w pomieszczeniu, ale można to zrobić, jeśli masz do tego miejsce i sprzęt. Jeśli jesteś początkującym, Trimble zaleca zakup sadzonek, które możesz przesadzić.

Nieokreślone vs. Zdeterminowane Pomidory

Proste, ale ważne, niektóre odmiany pomidorów są nieokreślone, co oznacza, że ​​rosną jak winorośl i będą owocować aż do mrozów. Są duże i mogą być trochę przytłaczające, jeśli nie otrzymają przestrzeni i struktury, której potrzebują. Odmiany zdeterminowane są krzaczaste i bardziej samowystarczalne i jednocześnie owocują.

Przygotowanie gleby i proces sadzenia

Sadzenie pomidorów na żyznej glebie jest kluczowe, więc pamiętaj, aby na początku sezonu dodać do gleby od jednego do dwóch cali organicznego kompostu. Podczas sadzenia pomidorów Trimble zwrócił uwagę na to, że sadzonki pomidorów sadzi się głęboko, tak aby samo dno, a nawet kilka pierwszych pędów liści znajdowało się poniżej poziomu gruntu. Zakopana część pomaga roślinie rozwinąć silniejszy system korzeniowy. Nie zapomnij włączyć podpór, gdy rośliny są małe, zanim wymkną się spod kontroli.

Sadzonki pomidora również powinny być sadzone w jak największej ilości słońca. Powinny być sadzone oszczędnie, w odstępie około dwóch lub trzech stóp. „Prawdopodobnie uzyskasz więcej z czterech rozstawionych roślin niż z tuzina przepełnionych”, mówi O'Hara. – Daj im miejsce. Największą rzeczą, jaką właściciele domów robią źle, jest ich tłoczenie. A jeśli masz już za sobą pierwszy sezon uprawy pomidorów, O'Hara zaleca sadzenie ich w nieco innych miejscach.

Kiedy sadzisz, będzie się różnić w zależności od lokalizacji. To powiedziawszy, będziesz chciał poczekać, aż skończą się zimowe mrozy, gdziekolwiek jesteś. O'Hara zazwyczaj przenosi swoje rośliny ze szklarni na otwarte pola w połowie maja. „Nawet przy tym trzeba być ostrożnym” – mówi. „Naprawdę powinieneś spojrzeć na 10-dniową prognozę i upewnić się, że nie będzie deszczu ani chłodu, a już na pewno nie będzie nocy zbliżających się do 32 stopni”.

Strajk

Jasne, pierwsze dzikie pomidory nie rosły na palach. Ale delikatne mocowanie pomidorów do metalowych lub drewnianych palików to jednak dobry pomysł. „To sprawia, że ​​owoce są ładniejsze, a także oszczędzają dużo miejsca w ogrodzie” – mówi O'Hara.

Stawianie roślin pomidora pozwala im rosnąć, a nie wychodzić. W przeciwieństwie do winorośli, pomidory nie będą naturalnie przywierać podczas wzrostu. Musisz raczej ostrożnie przywiązać rośliny do palika tu i tam. W tym celu O'Hara zaleca używanie „starej koszulki lub pasków materiału”. Są to miękkie materiały, które w przeciwieństwie do drutu metalowego nie powodują uszkodzeń.

Podlewanie

Jednym z najczęstszych błędów pomidorów jest nadmierne podlewanie. Jeśli dobrze podlewasz, nie musisz często podlewać. „Chcesz dać mu dobry, namoczony napój” – mówi O'Hara. „Jeśli masz przeciętną glebę, raz w tygodniu z naprawdę dobrym napojem do namaczania u korzeni prawdopodobnie wystarczy”.

Podlewanie u korzeni (zamiast całej rośliny) zatrzymuje wodę tam, gdzie roślina może ją wykorzystać. O'Hara zaleca podlewanie w nocy, dzięki czemu mniej słońca i ciepła do odparowania wody. O'Hara mówi, że oprócz tego, że jest mniej skuteczny, polewanie wodą całej rośliny „może sprzyjać chorobom”. Podczas podlewania należy „utrzymać liście tak suche, jak to możliwe”.

Wreszcie, dla ogrodników rosnących na glebach piaszczystych może być konieczne częstsze podlewanie.

Utrzymanie zdrowych roślin pomidora

Jedną z najważniejszych rzeczy do udanej uprawy pomidorów jest upewnienie się, że rośliny są silne i zdrowe, co oznacza mnóstwo składników odżywczych w glebie poprzez kompost. Przez cały sezon karmić rośliny odrobiną kompostu wokół podstawy. „Ja też naprawdę wierzę w sadzenie towarzyszące. Dwoma wspaniałymi towarzyszami pomidorów są bazylia i nagietki, więc nie sadź tylko pomidorów” – mówi Trimble. „Różnorodny ogród da ci więcej do zbiorów!” Częstym problemem, gdy zastanawiasz się, jak uprawiać pomidory, jest zgnilizna końcówek kwiatów. Niestety, w pewnym sensie jest to poza twoją kontrolą, jest to brak równowagi wapnia w roślinie i może być spowodowany różnymi czynnikami.

Ponadto, jeśli mieszkasz w regionie z jeleniem, możesz potrzebować wysokiego ogrodzenia. O'Hara's ma osiem stóp wzrostu i otacza jego farmę, chroniąc pomidory. Owady nie powinny stanowić problemu z roślinami pomidora, a te, które się pojawią, możesz ręcznie zerwać. Rośliny pomidora są jednak podatne na kilka chorób. W razie potrzeby ogrodnicy mogą udać się do sklepu ogrodniczego po środek grzybobójczy.

Przycinanie i zbieranie

Jeśli twoje pomidory staną się nieporęczne, możesz je przyciąć. „Niektórzy przysięgają, szczypiąc przyssawki”, mówi Trimble. „Na pomidorze masz centralną łodygę, a następnie gałęzie po obu stronach, ta przestrzeń nazywa się kroczem. W kroku będziesz miał trzecią gałąź i nazywa się to przyssawką. Przycinanie pomaga utrzymać roślinę bardziej zamkniętą, a energia skoncentrowana na gałęziach produkujących owoce”.

„Upewnij się, że dojrzeją i dojrzeją na roślinie, a w ten sposób uzyskasz najlepszy smak” – mówi O'Hara. Kiedy pomidory dojrzeją, usuwaj owoce nie ciągnąc w dół, ale trzymaj pomidora i przechylaj go do góry, aby odłamać łodygę od rośliny. Podobnie jak wielu innych ekspertów od pomidorów, zdecydowanie odradza trzymanie pomidorów z lodówki .

Jeśli dobrze sadzisz, dobrze podlewasz i trzymasz zwierzęta na dystans, nie powinno być zbyt trudno wyhodować ładne, stabilne zbiory pękających, dojrzałych pomidorów, mówi O'Hara. 'Kiedy sprawisz, że będą rosnąć, jeśli będziesz w stanie utrzymać je w miarę zdrowym, naprawdę będą dla ciebie dobrze produkować'.

• Wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o grupach „kupuj nic”
• 10 błędów, które popełniasz podczas uprawy własnej żywności
• Ruch upcyklingowej żywności ma duży wpływ na ograniczenie marnotrawstwa żywności — oto jak zacząć
• Jak wybrać zrównoważone wino według sommeliera