Jeśli chcesz rozwinąć swoją scenę fasoli, nie szukaj dalej niż fasola mung, określana również jako zielony gram, maash lub moong (między innymi nazwami). Fasola mung, gatunek rośliny z rodziny roślin strączkowych, uprawiana głównie w Azji i Indiach, jest zwykle przygotowywana przez gotowanie do miękkości i znana jest z tego, że zawiera duże korzyści zdrowotne w małej, miękkiej skórce.
„Fasolę mung można spożywać w sałatkach, zupach i smażonych potrawach” – mówi Beth Warren RD, CDN, zarejestrowany dietetyk i założyciel Beth Warren Nutrition. Zgarnij paczkę organicznej fasoli mung i zacznij dodawać ją do swoich posiłków już dziś, aby uzyskać zdrowy zastrzyk potasu, białka, przeciwutleniaczy i nie tylko. Od błonnika do kwasu foliowego, czytaj dalej, ponieważ Warren pomaga rozłożyć niektóre z kluczowych zdrowych składników odżywczych znajdujących się w fasoli mung.
Bezpośrednio nad strzałem fasoli mung w misce w kształcie serca na białym tle Źródło: Getty ImagesZWIĄZANE Z: Korzyści zdrowotne roślin strączkowych (ciecierzyca, soczewica, suchy groszek, fasola)
Tylko wartości odżywcze fasoli
powiązane przedmioty
jeden Są pełne potasu.
Jedna filiżanka fasoli mung dostarcza około 537 miligramów potasu. To 15% zalecanej dziennej dawki, która może pomóc w ważnych funkcjach organizmu, takich jak regulacja wody, sygnały nerwowe i skurcze mięśni, a także zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i innych schorzeń.
ZWIĄZANE Z: 7 produktów spożywczych zawierających więcej potasu niż banany
dwa Są dobrym źródłem białka i błonnika.
„Jedna filiżanka fasoli mung zawiera również około 14 gramów białka i 15 gramów błonnika” – mówi Warren. Białko pomaga wytwarzać przeciwciała, enzymy, krew, hormony, tkankę łączną i nie tylko, podczas gdy błonnik wspiera szczęśliwe przeczucie jako sycąca przekąska, która wspomaga trawienie.
3 Są bogate w minerały, takie jak magnez, żelazo i fosfor.
Jeśli mógłbyś użyć zastrzyku składników odżywczych, fasola mung jest dla ciebie pomocna, ponieważ zawiera szereg minerałów, takich jak magnez (pomocny w utrzymaniu zdrowe ciśnienie krwi i poziom cukru ), żelazo (umożliwia czerwonym krwinkom przenoszenie tlenu do tkanek organizmu) i fosfor (wzmacnia kości i zęby ).
4 Promują zdrowy wzrost komórek.
Ponadto Warren zauważa, że fasola mung zawiera bardzo dużo kwasu foliowego, stanowiąc 80% zalecanego spożycia w diecie. Ta rozpuszczalna w wodzie witamina B wspomaga syntezę kwasów nukleinowych (DNA i RNA) wraz z metabolizmem aminokwasów.
5 Działają jako przeciwutleniacz.
Na koniec Warren zwraca uwagę, że „wysoka zawartość przeciwutleniaczy w fasoli mung może pomóc w zapobieganiu nowotworom”. studia wskazując go jako potencjalny środek przeciw rakowi szyjki macicy i wątroby.
ZWIĄZANE Z: Top 7 pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, które powinieneś mieć w zapasie
