Właśnie upiekłam porcję delikatnych, puszystych, miękkich jak poduszka ciasteczek i nawet się nie spociłam. To dlatego, że wypróbowałem nową metodę robienia ciastek, która jest łatwiejsza niż wszystko, co kiedykolwiek robiłem. A oto rzecz: ciastka wyszły jeszcze bardziej maślane i pyszne niż się spodziewałam.

Jaki jest mój sekret? Pudełko Bisquicka i puszka Sprite. Zgadza się – nie proszę o zamrażanie i tarcie masła, wymyślne ugniatanie i składanie, ani nawet posiadanie pod ręką maślanki. Odłóż robot kuchenny i skrobak stołowy. Kiedy mówię, że są łatwe, mam na myśli cztery składniki, jedną miskę i wkładanie i wyjmowanie z piekarnika w ciągu 12 minut na płasko.

właściwy sposób robienia przysiadów

Większość z nas ma pudełko Bisquick leżące dookoła, dlatego uwielbiam ten przepis. Wszechstronna mieszanka ma swój własny przepis na herbatniki z pudełka, ale te są lepsze. Dlaczego? Karbonizacja w Sprite (lub 7-Up) naśladuje kwas z maślanki, który reaguje z zaczynem w Bisquick, tworząc delikatne, puszyste herbatniki. (To ta sama nauka, która stoi za dodanie Sprite do pudełka z ciastem ). Kwaśna śmietana i masło dodają im smaku.

Nie wymyśliłem tego technika , ale ulepszyłem to, piecząc herbatniki na żeliwnej patelni i wykańczając je roztopionym masłem. Posypanie łuszczącą się solą też nie byłoby nie na miejscu. Oto jak zrobić najlepsze ciasteczka 7-Up:

1. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Wlać 2 filiżanki Bisquick do średniej miski. Dodaj ½ szklanki kwaśnej śmietany i mieszaj widelcem, aż śmietana się pokryje, a następnie zakończ pracę opuszkami palców. Dodaj ½ szklanki Sprite lub 7-Up i wymieszać, aby połączyć.

2. Odkurz dużą deskę do krojenia lub powierzchnię roboczą większą ilością Bisquick. Ciasto przełożyć na powierzchnię i ułożyć w prostokąt, kilkakrotnie nakładając na siebie, aby było lekko pokryte i nie przyklejało się do powierzchni. Użyj okrągłego krajalnicy do ciastek, aby wyciąć kółka z ciasta.

3. Miejsce 4 łyżki (½ patyczka) niesolonego masła na 10-calowej żeliwnej patelni i przełóż do gorącego piekarnika, aż masło się rozpuści, około 3 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i obracaj tak, aby masło zakryło dno patelni. Rozpocznij wkładanie herbatników na patelnię, zwijając i wycinając więcej, aż skończy się ciasto. Powinieneś być w stanie zrobić około 10-12 herbatników, w zależności od wielkości twojego kutra. Jeśli nie masz krajalnicy do ciastek ( lubimy ten ), możesz użyć w kuchni wszystkiego, co ma ostrą krawędź, na przykład cienką szklankę do pieczenia – ale ciasteczka nie będą tak wysokie.

4. Piecz, aż wierzch herbatników zbrązowieje, przez 12 do 14 minut. Posmaruj roztopionym masłem i posyp łuszczącą się solą , w razie potrzeby.

POWIĄZANE: Slow Cooker Kremowy Kurczak Z Ciasteczkami