Stany zapalne to obecnie gorący temat, szczególnie w odniesieniu do naszej diety. Wiemy, że świeża, nieprzetworzona żywność – jak jagody, oliwa z oliwek, łosoś i zielone warzywa liściaste – może pomóc naszemu organizmowi w walce z przewlekłym stanem zapalnym (czyli tym, co się dzieje, gdy trwa reakcja „odpierania” naszego organizmu i pozostawia nas w stałym stanie). alertu). I nie jest tajemnicą, że przewlekłe stany zapalne mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia : jest powiązany z wieloma chorobami, w tym rakiem, chorobami serca, cukrzycą, depresją, zapaleniem stawów i chorobą Alzheimera.

ZWIĄZANE Z : 7 przeciwzapalnych produktów spożywczych do spożywania na co dzień

Tam są wiele pokarmów, które mogą nasilać stany zapalne , a jednym ze składników na szczycie tej listy jest cukier. Nadmiar cukru w ​​diecie może z pewnością prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego o niskim stopniu złośliwości, który może powodować choroby przewlekłe, mówi zarejestrowana dietetyk Samantha Bartholomew, MS, RDN.

stwórz wirtualną grę rodzinną za darmo online

Istnieje kilka sposobów, w jakie cukier powoduje stan zapalny w organizmie, mówi Bartholomew. Oto cztery najbardziej szkodliwe reakcje:

• Kiedy białko lub tłuszcz łączą się z cukrem w naszej krwi, powstają szkodliwe związki zwane końcowymi produktami zaawansowanej glikacji (AGE). Zbyt wiele z nich prowadzi do stanu zapalnego.
• Nasze jelita stają się bardziej przepuszczalne, co pozwala bakteriom i innym cząsteczkom zapalnym łatwiej dostać się do naszej krwi.
• Cukier i inne zapalne pokarmy powodują wzrost naszego złego cholesterolu (LDL), co prowadzi do większej ilości białka C-reaktywnego. Wykazano, że powoduje to stan zapalny.
• Cukier może powodować przyrost masy ciała, co prowadzi do nadmiaru tkanki tłuszczowej, co może prowadzić do insulinooporności. Wynik? Zgadłeś: zapalenie.

Tak, RD i MD sugerują, że pomagamy rozwiązać błędne koło stanu zapalnego poprzez ograniczenie słodyczy. Ale łatwiej powiedzieć niż zrobić: w końcu jesteśmy ludźmi z kubkami smakowymi. Co ważniejsze, cukier znajduje się nie tylko w słodkich przysmakach, takich jak desery, napoje gazowane i słodycze: wkrada się on do nieskończonych produktów spożywczych. Wiele sosów, dressingów, napojów funkcjonalnych, jogurtów, a nawet pozornie zdrowych batoników czy płatków zbożowych jest nim wypełnionych.

jak dbasz o hortensje?

ZWIĄZANE Z : Te zdrowe pokarmy mają o wiele więcej cukru niż myślisz

Jak więc możemy tego uniknąć? Według Bartholomewa kluczem jest edukacja w zakresie dziennego spożycia cukru (zwłaszcza jeśli chodzi o żywność, która tak naprawdę go nie potrzebuje), ograniczenie go i znajdź odpowiednie zamienniki . Zacznij od przeczytania etykiety żywności lub składnika, mówi. FDA wdrożyła nową etykietę Fakty Odżywcze, która zawiera teraz osobną pozycję dla dodanych cukrów. Według Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów (2015-2020) , powinniśmy ograniczyć spożycie cukrów dodanych do mniej niż 10 procent naszych całkowitych dziennych kalorii w ramach zdrowej diety. Jeśli chodzi o ograniczanie, Bartholomew zaleca zamianę cukru na naturalny zamiennik (skłaniamy się do Zboczenie ). Dodanych cukrów można łatwiej uniknąć, gdy jesteś uzbrojony w odpowiednie narzędzia. W ten sposób, gdy Twój słodki ząb uderzy, będziesz uzbrojony w składnik, który nie pozostawi Twojej palety w poczuciu braku.