Zamiast biegać do sklepu po kosztowną i nieporęczną patelnię do pieczenia, której będziesz używać tylko raz w roku, zalecamy wybór tych metod gotowania indyka przy użyciu naczyń, które prawdopodobnie masz już w domu. Te proste, redukujące stres hacki z indyka na Święto Dziękczynienia zagwarantuje, że zaserwujesz nieskazitelnie soczysty, złocisty indyk każdego razu.
Upiecz swojego indyka w Bundt Pan
Stwórz idealną pionową brytfankę z indyka za pomocą podwójnej patelni, która zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła i chrupiącą skórę wokół twojego ptaka. Napełnij wnękę patelni ulubionymi warzywami (marchew, ziemniaki, cebula i buraki to świetne opcje) i obficie dopraw. Następnie przykryj środkowy otwór patelni bundt folią aluminiową, aby zapobiec rozlewaniu się bałaganu po całym piekarniku. Połóż całego indyka skrzydłem do góry na środku patelni, posmaruj skórę indyka olejem i dopraw do smaku. Podczas gotowania indyka wytopiony tłuszcz i soki doprawią grządkę warzywami, tworząc niezawodną, aromatyczną bazę sosu.
jakim kawałkiem mięsa jest mostek
ZWIĄZANE Z : 15 sztuczek hostess geniusz, aby uczynić to najłatwiejsze Święto Dziękczynienia w historii
Grilluj Swojego Indyka
Zarezerwuj ograniczoną przestrzeń w piekarniku na równie ważne dodatki które trzeba trzymać w cieple do kolacji. Dzięki tej metodzie ugotujesz indyka na grillu, aby uzyskać wędzonego, zwęglonego ptaka. W grillu na węgiel drzewny umieść na środku jednorazową patelnię z 3 filiżankami wody, aby zapobiec zaostrzeniom powodowanym przez kapanie z indyka i kontrolować wewnętrzną temperaturę grilla. Następnie umieść rozpalone brykiety z węgla drzewnego po bokach patelni i na wierzchu z nierozpalonym węglem, aby zapewnić wolniejsze tempo spalania. Aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, dodaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i wetrzyj w skórę indyka przed grillowaniem.
Użyj żeliwnej patelni
Równomiernie rozłóż warstwę obranych i pokrojonych w plasterki doprawionych krążków ziemniaczanych na żeliwnej patelni. Ułóż indyka na wierzchu, wypełnij aromatami i pokryj skórę od wewnątrz i na zewnątrz mieszanką ziołowo-maślaną. Piec, aż się zarumieni, a temperatura wewnętrzna najgrubszej części ptaka osiąga 165 stopni Fahrenheita. W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu przyrumienieniu podczas pieczenia.
Użyj arkusza do pieczenia i zdekonstruuj swojego ptaka
Wypróbuj słynną metodę przyrządzania indyka Julii Child i zdekonstruuj indyka, aby szybciej gotować i bez wysiłku rzeźbienie . Po pierwsze, poproś rzeźnika, aby zdekonstruował ptaka przed czasem w sklepie. Następnie przygotujesz indyka: odłącz ćwiartki nóg, podwiąż uda i usuń kręgosłup. Włóż piersi z indyka skórą do dołu na bezpieczną w piekarniku, nieprzywierającą patelnię w piekarniku i piecz przez 30 minut, aby rozpocząć brązowienie skóry. W międzyczasie połóż przyprawione warzywa z dwiema szklankami wody na solidnej, obramowanej blasze do pieczenia i przykryj żaroodpornym rusztem. Umieść przyrumienioną pierś i ćwiartki nóg na ruszcie i piecz, aż będą całkowicie ugotowane. Nie ma potrzeby inwestowania w kosztowną patelnię do pieczenia: prosty ruszt zapewni niezbędną cyrkulację powietrza niezbędną do pieczenia indyka ze wszystkich stron.
ZWIĄZANE Z : Make-Ahead Święto Dziękczynienia Menu Kolacji
Stwórz jednorazowy stojak na folię DIY
Kluczem do równomiernego upieczenia indyka jest oddzielenie się od powierzchni do gotowania, aby umożliwić cyrkulację ciepła z piekarnika poniżej. Ale jeśli nie masz pod ręką stojaka do piekarnika, nie martw się: możesz łatwo stworzyć własny stojak z folii aluminiowej. Zwinąć długi kawałek folii w grubą linę i wyrzeźbić spiralę lub ósemkę, wystarczająco wysoką, aby podnieść ptaka z powierzchni do gotowania. Możesz użyć tego prowizorycznego stojaka na dowolnym naczyniu z brzegami (takim jak patelnia lub blacha do pieczenia).
