Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) epidemia wielolekoopornej Salmonelli, która prawdopodobnie jest spowodowana przez surowe produkty z kurczaka, przetoczyła się przez 29 stanów. Epidemia, która do tej pory zainfekowała 92 osoby, została powiązana z różnymi surowymi produktami z kurczaka z wielu źródeł.
Pomysły na prezent dla 70-letniej kobiety, która ma wszystko
W CDC zawiadomienie o dochodzeniu, organizacja twierdzi, że szczep SalmonellaInfantis spowodował chorobę u 92 osób w 29 stanach; 21 z tych osób było hospitalizowanych z powodu objawów i do tej pory nie zgłoszono żadnych zgonów. Choroby zaczęły pojawiać się 19 stycznia, a ostatni przypadek miał miejsce 9 września. Objawy, które zwykle zaczynają się od 12 do 72 godzin po ekspozycji na bakterie, obejmują biegunkę, gorączkę i skurcze żołądka i mogą trwać od czterech do siedmiu dni.
Większość osób zarażonych Salmonellą wraca do zdrowia bez leczenia, chociaż w rzadkich przypadkach do leczenia potrzebne są antybiotyki. Ten szczególny szczep Salmonelli wykazał oporność na wiele antybiotyków, co oznacza, że leczenie może być trudniejsze w ciężkich przypadkach.
ZWIĄZANE Z: 6,5 miliona funtów wołowiny zostało właśnie wycofanych z rynku po wybuchu epidemii salmonelli
Szczep epidemiczny został znaleziony w próbkach pobranych z surowej karmy dla zwierząt domowych z kurczaka, surowych produktów z kurczaka i żywych kurczaków, chociaż nie zidentyfikowano ani jednego dostawcy zakażonych surowych produktów z kurczaka. Ludzie, którzy zachorowali na Salmonellę, zgłaszają, że jedzą wiele różnych rodzajów produktów z kurczaka z kilku różnych lokalizacji. CDC twierdzi, że SalmonellaInfantis jest obecna w żywych kurczakach oraz w wielu rodzajach surowych produktów z kurczaka, co może oznaczać, że bakterie są szeroko rozpowszechnione w przemyśle drobiarskim.
CDC nie zaleca obecnie, aby konsumenci unikali spożywania kurczaka. (Oczywiście pod warunkiem, że kurczak jest odpowiednio przygotowany.) Zaleca się, aby konsumenci przestrzegali procedur bezpieczeństwa żywności podczas przygotowywania kurczaka, w tym częstego mycia rąk, dokładnego gotowania kurczaka, niekarmienia zwierząt na surową dietę i czyszczenia powierzchni do przygotowywania żywności po ugotowaniu kurczak. (CDC nie zaleca płukania kurczaka przed gotowaniem.)
jak prawidłowo wykonać plank w domu
Ludzie zostali zarażeni szczepem SalmonellaInfantis w następujących stanach: Alabama, Kalifornia, Connecticut, Delaware, Floryda, Georgia, Hawaje, Illinois, Indiana, Kentucky, Luizjana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, North Karolina, Nebraska, New Jersey, Nowy Jork, Ohio, Pensylwania, Rhode Island, Karolina Południowa, Tennessee, Teksas, Wirginia i Waszyngton. Najwięcej zgłoszonych zachorowań pochodzi z Pensylwanii, gdzie wystąpiło 11 od 15 października.
ZWIĄZANE Z: Jak Salmonella dostaje się do jajek?
jak czyścić gąbkę do blendowania
CDC oraz urzędnicy ds. zdrowia publicznego i organów regulacyjnych nadal badają epidemię i pracują nad zidentyfikowaniem źródła, a Służba Inspekcji Bezpieczeństwa Żywności Departamentu Rolnictwa USA monitoruje ten problem.
