Powszechnie wiadomo, że grzyby mają ogromne znaczenie, jeśli chodzi o odżywianie. Większość grzybów jest wypełniona przeciwutleniacze , błonnik i witaminy. Ale grzyby mają różne kształty i rozmiary – a każdy ma swój własny zestaw unikalnych korzyści zdrowotnych. Jednym z grzybów, który ostatnio zwraca na siebie uwagę, jest grzyb reishi lub linghzi, jak się je czasem nazywa (Ganoderma lucidum). Grzyby Reishi od dawna są reklamowane jako król grzybów w medycynie chińskiej i są najczęściej uprawiane w Azji.

Grzyby Reishi mają czerwonawo-pomarańczowy kolor i rosną w kształcie wachlarza. W przeciwieństwie do Portobellos lub shiitake , jednak reishi nie są zwykle wrzucane bezpośrednio do smażonego na patelni, płaskiego chleba lub omletu. Smak jest raczej gorzki i drzewny, a konsystencja jest twarda, więc często znajdziesz te grzyby w łatwiejszej do spożycia formie sproszkowanej.

jak napisać imię na torcie

Te grzyby istnieją od wieków, więc po co ta nagła uwaga? Wraz ze wzrostem zainteresowania medycyną funkcjonalną i rosnącą ciekawością zalet adaptogeny (co może pomóc naszemu organizmowi przystosować się do stresu), nic dziwnego, że ten leczniczy grzyb zyskuje coraz większe zainteresowanie w Stanach Zjednoczonych. Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, aby w pełni udowodnić pełen zakres korzyści zdrowotnych, oto jak grzyby reishi są obiecujące dla zdrowia, według wstępnych badania i RD.

ZWIĄZANE Z: Nie wszystkie superfoody są w rzeczywistości zdrowe, ale te 11 są zgodne z oczekiwaniami

Korzyści z grzybów Reishi

powiązane przedmioty

jeden Wsparcie immunologiczne

Chociaż wiele badań nad grzybami reishi przeprowadzono w laboratorium lub na zwierzętach, wstępne badania sugerują, że może istnieć korelacja między tymi grzybami a właściwościami wzmacniającymi odporność. „Zainteresowanie zdrowiem i zapobieganiem chorobom znajduje się na czele umysłów wszystkich, zwłaszcza w przypadku COVID-19” – mówi Kimberly Glen, RN. „Ludzie szczególnie szukają sposobów na wsparcie swojego układu odpornościowego, a grzyby reishi twierdzą, że wzmacniają odporność”.

dwa Przeciwutleniacze

Mówi się, że grzyby Reishi zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, które „chronią komórki w naszych ciałach przed uszkodzeniem DNA spowodowanym przez wolne rodniki lub stres oksydacyjny, z którym spotykamy się na co dzień – od normalnych procesów metabolicznych, takich jak oddychanie, po narażenie na zanieczyszczenia i czynniki rakotwórcze” Glen mówi.

3 Potencjalne wzmocnienie mózgu i nastroju

„Istnieją również wstępne badania, które sugerują, że [grzyby reishi] mogą być dobre dla zmęczenia, funkcji poznawczych i zdrowia mózgu” – mówi DJ Blatner, RDN, autor książki Wymiana pożywienia , ale potrzeba więcej dowodów, aby to uzasadnić.

jak sprawić, by pięty nie skrzypiały

4 Bilans cukru we krwi

„Niektóre wstępne badania wykazały, że polisacharydy i triterpeny w reishi mogą pomóc zrównoważyć poziom cukru we krwi” – ​​mówi Glen.

5 Dodatkowe zalety

Niektóre inne twierdzenia obejmują, że reishi zwiększają poziom energii i nastrój, zmniejszają stres i niepokój oraz równoważą hormony, pomagają w zdrowiu serca, zapobiegają oznakom starzenia i obniżają ciśnienie krwi, ale znowu potrzebne są dalsze badania.

Wskazówki dotyczące kupowania i jedzenia grzybów Reishi

Biorąc pod uwagę wszystkie potencjalne korzyści, grzyby reishi mogą być czymś, co warto rozważyć jako dodanie do swojej diety. Glen zauważa, że ​​wiele sprzedawanych produktów nie jest regulowanych, więc „zawsze porozmawiaj ze swoim lekarzem przed dodaniem nowego suplementu do swojej diety”.

Szukając właściwej rzeczy do kupienia, „najpierw upewnij się, że są ekologiczne i zebrane z zaufanego źródła”, radzi Glen. 'Poszukaj produktów, które mówią o 100% grzybach reishi bez grzybni (dodatek zbożowy, który często poprawia smak, ale nie jest reishi).'

Często znajdziesz tego grzyba w postaci sproszkowanej (czasami zmieszanej z innymi grzybami), suszonego, jak w herbacie, w kapsułce, a nawet zmieszanego z gorącym kakao lub batonami proteinowymi jako składnik. „Zalecana dawka to około 3 gramy, czyli pół łyżeczki”, mówi Blatner. — Więc trochę zajdzie daleko.

jaka jest różnica między farbą kredową a zwykłą farbą

Jeśli zdecydujesz się spróbować gotowania z tym grzybem, możesz znaleźć sposoby na zamaskowanie lub uzupełnienie jego ziemistego, gorzkiego profilu. „Zrozum, że to nie jest tylko smaczny soczysty grzyb” – mówi Blatner. Sugeruje użycie suszonych grzybów do zrobienia bulionu na zupę lub danie z ramen, ponieważ te grzyby dodają bogatego smaku umami.

Aby przemycić go do swojej diety i całkowicie zamaskować smak, możesz dodać proszek grzybowy reishi do gorącej czekolady, kawy, a nawet kory czekolady.

Dolna linia

Nie ma wątpliwości, że wiele grzybów ma ogromne korzyści zdrowotne i jest obietnica, że ​​reishi również może, przy czym potrzeba więcej badań, aby w pełni potwierdzić jego obecne właściwości zdrowotne.

jak myć truskawki w occie

„Pamiętaj, że sama „superżywność” nie może rozwiązać naszych problemów żywieniowych ani sprawić, że będziemy „zdrowi”, zwłaszcza takie, które nie zostało jeszcze udowodnione” – mówi Glen. „To suma wszystkich wysiłków, jakie wkładamy w nasze ciała: zrównoważone odżywianie, odpowiednie nawodnienie, sen, aktywność fizyczna i redukcja stresu”.