Jeśli istnieje? zdrowe śniadanie podstawowe większość z nas powinna jeść więcej jajek – a kiedy liczy się czas, nie ma lepszego sposobu na ich podanie niż jajecznica. Jajecznica jest łatwa do ugotowania, niezwykle satysfakcjonująca i można ją w pełni dostosować. Bez względu na to, co jeszcze czeka na Ciebie tego dnia, te trzy rzeczy zapewnią Ci dobry poranek.

Wielu znanych szefów kuchni zachwala wskazówki i składniki gwarantujące doskonałość jajecznicy, przy czym „doskonałość” zwykle oznacza puszystość, kremową konsystencję, a nawet dekadencję. Na przykład Gordon Ramsay uwielbia maślane chwile, ale stale usuwa rondel z ognia, aby zagwarantować równomierne rozprowadzenie potraw. Na koniec czeka też na doprawienie jajek i dodaje odrobinę aksamitnego crème fraîche. Z drugiej strony Martha Stewart stawia na prostotę, twierdząc, że metoda gotowania jest ważniejsza niż jakikolwiek rodzaj dodawania składników, takich jak śmietana czy nawet majonez.

ZWIĄZANE Z: To najłatwiejszy sposób na stwierdzenie, czy jajka są stare

Jako koneser jajek mogę zapewnić, że przetestowałem wszystkie metody. Ramsay i Stewart z pewnością dotrzymują obietnic dotyczących pysznych jajek, ale czasami jest po prostu za wcześnie, aby martwić się sprytnymi technikami gotowania i fantazyjnymi dodatkami do przepisów. Więc jaki jest najprostszy sposób na zrobienie doskonałej jajecznicy dosłownie w mgnieniu oka? Woda. Tak, źródło życia ożywi Twoje płaskie, matowo wyglądające poranne jajka.

Jak dodać wodę do jajecznicy?

Po rozbiciu jajek do miski, ubij nie więcej niż jedną łyżkę wody na jajko (naprawdę, wszystko czego potrzebujesz to plusk). Następnie rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu, posmaruj patelnię masłem i gotuj powoli i powoli. Rozciągnij jajka od brzegów do środka, tworząc duży twaróg, aby zapobiec szybkiemu rozgotowaniu końcówek. Lubię też zdejmować jajka z ognia, kiedy są gotowe w około 90 procentach, aby dalej gotować i ustawiać się same.

Na koniec dopraw danie solą i pieprzem i „voila!” Idealna – nie gumowata i szara – jajecznica za każdym razem. Oczywiście, jak w przypadku wszystkich niesamowitych rzeczy, zwykle za tym, dlaczego je kochamy, kryje się naukowe uzasadnienie. W tym przypadku woda podgrzewa i paruje jajka, uzyskując puszystą doskonałość. Smak może być nieco bardziej mdły w porównaniu z mlekiem i kremem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zalać gotowy produkt tym fantazyjnym crème fraîche lub ulubionym tartym serem. Wszyscy zasługujemy na odrobinę pobłażania, szczególnie rano.