Świetne do posiłków na jednej patelni, pieczenia ciasteczek i prac przygotowawczych, patelnie blaszane są niedocenianymi bohaterami rozrywki na świeżym powietrzu. Wygodny do przenoszenia, prosty w układaniu i łatwy do czyszczenia (wystarczy zeskrobać resztki i wrzucić patelnię do zmywarki), wstępnie schłodzić kilka garnków przed następnym przyjęciem na podwórku, aby uzyskać najbardziej imponujący do tej pory rozkład. Czy służysz półmiski mezze, deski serów , letnie sałatki lub desery , kilka błyszczących blaszanych patelni urozmaici Twoją grę. I tak, ładnie też wyglądają na zdjęciach.

Na początek wybierz kilka pół- lub pełnowymiarowych blach do pieczenia, a następnie wykonaj te proste czynności.

Upewnij się, że blachy do pieczenia są czyste, a następnie schłódź w lodówce przez kilka godzin. Następnie zacznij układać pastę i przygotowywać wszystkie składniki.

Ludzie mają tendencję do myślenia, że ​​sera nie można zbyt długo pominąć, ale wiele twardych serów dobrze się sprawdza w ciepły dzień i uzyskuje cudowną konsystencję, gdy siedzą w temperaturze pokojowej, mówi Mandy Wynn, właścicielka specjalistycznego sklepu spożywczego na Brooklynie. Spiżarnia BKLYN . Chociaż unikałbym wystawiania sera na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, nie ma powodu, aby rezygnować z deski do serów przy użyciu blachy do pieczenia, gdy imprezujesz na zewnątrz.

Na kolorową i niepowtarzalną letnią deskę serów , Wynn poleca orzechowy, żółty makaron z serem L'Amuse 2 lata gouda a kremowy i jasny Prairowa bryza , z których żaden nie potrzebuje żadnych dodatków, takich jak dżem lub miód, ale zostaw miejsce na patelni na prześcieradła, takie jak tapenada z oliwek, pesto i dodatkowe warzywa, a nawet przyjazne weganom dodatki do krakersów i chleba. W przypadku tych ostatnich, im trudniej, tym lepiej, obowiązuje zasada Wynna na zewnątrz. Wybierz crostini, a nawet precle lub solone orzechy, aby zapewnić, że chrupiące elementy nie zestarzeją się podczas siedzenia.

ZWIĄZANE Z : Tak, istnieją zdrowe sery — te są najlepsze

Jeśli lubisz wędliny, trzymaj się zasady twardości. Większość twardych salami świetnie smakuje na świeżym powietrzu, mówi Wynn. Trzymaj się z dala od pokrojonych w plasterki wędlin lub prosciutto, które są bardzo cienkie, ponieważ mogą stwardnieć, jeśli zostaną pozostawione zbyt długo. Ona kocha Pudła —idealne do całodziennych przekąsek — lub wędlin na ucztę dla tłumu od Przepisy Olimpii , jak ich saucisson sec.

Na coś słodkiego, Wynn ma obsesję na punkcie Dick Taylor Pyłek pszczeli i koper włoski czekolada. Mówi, że jest taki piękny na lato z odrobiną jasnożółtego pyłku na wierzchu każdego kawałka czekolady, mówi. Zadziwiająco komponuje się z Mr. Tamem, przyjemnym, miękkim serem z kremówki Cowgirl, który nie spływa ani nie robi się lepki, gdy jesteś na zewnątrz. Wciśnięty między krakersy Talbot i Arding, masz tandetną wersję s’mores.

I żeby wszystko wyglądało smacznie (i łatwo się nim cieszyć) , Wynn zaleca krojenie mięsa, sera i innych produktów na kawałki wielkości kęsa, układając je na tacy z odstępem między nimi. Następnie wypełnij puste miejsca dipem (bezpośrednio na tacy lub w małej misce) i dipperami, takimi jak krakersy, winogrona lub inne przysmaki jednoporcjowe. Jadalne kwiaty też stanowią wspaniały dodatek!

ZWIĄZANE Z : Zdekonstruowany Deviled Egg Bar to jeden z najlepszych hacków hostess wszechczasów

Jesteś przytłoczony wszystkimi opcjami do rozłożenia? Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, jakie są pary i jak wybrać odpowiednie produkty, jest skosztowanie wszystkiego, mówi Wynn. Starsze sery mają zwykle silniejszy smak i mogą stać same, ale niektóre dają poczucie czegoś słodkiego lub słonego. Kiedy wybierasz łagodne sery i kremowe sery miękkie, nawet jeśli mają trochę funk, dżem, miód, a nawet czekolada są świetnymi dodatkami.

Zrównoważ twarde sery mocnymi krakersami, słodkie dodatki pikantnymi i słonymi, takimi jak popcorn, ale nie pozwól, aby smaki konkurowały. Dla uproszczenia i aby rozpocząć trochę tandetnego konwoju, Wynn sugeruje użycie goudy w odmianach krów, owiec i kóz. Możliwości Twojej patelni na arkusze są nieograniczone, ale co najważniejsze, są łatwe, niedrogie i przyjemne dla tłumu!