Gotowanie makaronu o odpowiedniej konsystencji al dente – takiej, która jest ciągliwa, jędrna i delikatna jak widelec – wymaga techniki. Praktyka czyni mistrza, ale postępuj zgodnie z tymi prostymi krokami, a osiągniesz to jak babcia w mgnieniu oka.
Gdy skończysz doskonalić swoją technikę gotowania makaronu, spróbuj swoich sił w jednym z tych pysznych, łatwych do wykonania przepisów na makaron (np. Bucatini z jarmużem i ricottą , Makaron z pesto pietruszkowo-migdałowym i smażoną cebulką lub Krewetką i szparagami Fra Diavolo ). Możesz również zdecydować się na uproszczenie: skropij gotowy makaron dobrej jakości oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a na koniec posyp ogolonym parmezanem.
Bez względu na to, jaki rodzaj dania z makaronem zainspiruje Twoją paletę, obiecujemy, że dzięki tej niezawodnej metodzie gotowania makaronu w ciągu kilku minut zjesz pyszną kolację na stole. (Wskazówka dla profesjonalistów: pamiętaj, aby używać dużego magazynu .)
Czego potrzebujesz
- woda
- gar
- makaron
- Sól
- szczypce
- durszlak
Wykonaj te kroki
- Zagotuj wodę w dużym garnku
Aby makaron się nie sklejał, użyj co najmniej 4 litrów wody na każdy funt makaronu. - Posolić wodę przynajmniej łyżką stołową — więcej jest w porządku
Słona woda dodaje smaku makaronowi. - Dodaj makaron
Wlej makaron do wrzącej wody. Nie łam makaronu; zmięknie w ciągu 30 sekund i zmieści się do garnka. - Wymieszaj makaron
Gdy makaron zacznie się gotować, dobrze wymieszaj go szczypcami, aby makarony nie sklejały się ze sobą (lub z garnkiem). - Przetestuj makaron, próbując go
Przestrzegaj czasu gotowania podanego na opakowaniu, ale zawsze skosztuj makaronu przed odcedzeniem, aby upewnić się, że ma odpowiednią konsystencję. Prawidłowo ugotowany makaron powinien być al dente – trochę ciągnący. - Odcedź makaron past
Ugotowany makaron odcedź dobrze na durszlaku. Jeśli podajesz na gorąco, od razu dodaj sos; jeśli robisz sałatkę z makaronem, wlej makaron pod zimną wodę, aby zatrzymać gotowanie.
