Zupa Miso to pocieszający, bogaty w umami początek daktyli sushi lub ciepłej miski zupy z makaronem Udon w chłodny dzień. Słony, pikantny bulion sprawia, że ​​siorbiemy łyżkę za łyżką. Choć może się wydawać, że to tylko japońska specjalność, możesz zrobić miso zupa w domu. Poniżej wyjaśniamy, jakie składniki będą potrzebne do przygotowania zupy miso, a także dzielimy się naszymi ulubionymi wariacjami na temat tego japońskiego dania.

Recenzje filtrów ręcznych pryszniców

Składniki zupy miso

Aby zrobić zupę miso od podstaw, potrzebujesz tylko garści składników. Rosół, znany jako dashi, składa się z wody, suszonych płatków bonito i suszonych wodorostów. Płatki bonito (z młodych ryb bonito) i wodorosty dodają bulionowi słonego, rybiego smaku. Płatki Bonito można znaleźć w wykwintnych japońskich sklepach spożywczych, a nawet na Amazonka . Pasta miso jest następnie ubijana w bulionie dashi, aby uzyskać wyrazistość i smak. Pasta Miso to sfermentowana pasta sojowa, która dodaje intensywnej smak umami kojarzymy się z kuchnią azjatycką. Pokrojone w kostkę tofu i zielona szalotka również dodają pikantnego elementu i trochę składników odżywczych. I to wszystko! Jeden garnek i 20 minut później pijesz pyszną zupę miso, gdy masz przeziębienie, zimno lub po prostu chcesz coś ciepłego i pocieszającego do spożycia.

Zupa miso smakuje pysznie, ale czy jest zdrowa? Sfermentowane składniki, takie jak pasta miso, mają właściwości oczyszczające jelita i korzystne dla trawienia. Jest dość bogaty w sód, ale jak każde jedzenie, zupa miso jest całkowicie w porządku do jedzenia z umiarem.

ZWIĄZANE Z : Czym dokładnie jest Miso? Oto, co musisz wiedzieć o składniku bogatym w Umami

krem przeciwzmarszczkowy przed i po

Przepisy na zupę miso

Gdy już opanujesz podstawowy przepis na zupę miso, wypróbuj nasze własne testowe, zatwierdzone w kuchni wariacje. Możesz dodać wszystko pikantne do zupy miso, aby uzyskać obfity, pełny posiłek. Na przykład, możesz dodać swoją ulubioną wieprzowinę, kurczaka, krewetki lub garnki warzywne do bulionu miso w tej zupie miso i potsticker z chrupiącym groszkiem . Biała pasta miso, starty imbir i pokrojone szalotki dodają umami i całość skleja się w mgnieniu oka. Lub udekoruj kupiony w sklepie bulion z kurczaka z białą pastą miso i sosem sojowym w tej zupie z makaronem z kurczaka miso . I pożegnaj się ze smutnym lunchem przy biurku z tą przyjazną dla środowiska wersją zupy Ramen Mason Jar Miso na wynos. Przygotuj wszystkie składniki poprzedniego wieczoru, a gdy nadejdzie pora jedzenia, dodaj gorącą wodę z kranu. Dobrze wstrząśnij i przelej do miski.