Poza jajkami i masłem i cóż, podjadaniem sera, jeśli mam być szczery, jedyną rzeczą, którą zawsze chciałabym mieć w lodówce (nawet jeśli tego nie robię) są gotowane ziemniaki. Wiem, niezbyt sexy. Ale przede wszystkim po prostu gotowane ziemniaki malutki gotowane ziemniaki to bilet na trzy z najłatwiejszych, najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących nocnych przystawek, o które ja lub ty mógłbyś kiedykolwiek poprosić. Ziemniaki wszelkiego rodzaju są niedrogie, wystarczają na tygodnie w spiżarni i są tak łatwe do przygotowania, że ​​będziesz się zastanawiać, dlaczego nie gotowałeś garnka ziemniaków w każdą niedzielę swojego życia.

Czasami oznaczone jako mikro ziemniaki, te drobne bulwy są często sprzedawane w 24-uncjowych torbach siatkowych, co jest niezłą ilością dla czterech dorosłych osób lub dwóch z resztkami. Jeśli jednak gotujesz dla jednego, śmiało kup tę torbę, ponieważ wkrótce nauczysz się, jak wymyślać te ziemniaki na resztę tygodnia. Oto jak skorzystać z moich ulubionych taterów.

Gotować

Jeśli gotujesz 24 uncje ziemniaków, włóż je do średniego garnka. lubię to 3 ½ ćwiartki jednego przez cały ubrany . (Doskonałe do ziemniaków, ale także doskonałe do płatków owsianych, ryżu itp. To inwestycja, ale będziesz mieć ją na zawsze) Zalej wodą, aby ziemniaki oczyściły o cal. Dodaj 2 łyżki soli i umieść na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu czubkiem ostry nóż . Odsącz ziemniaki na durszlaku, a następnie włóż je do tego samego garnka. Ciepło resztkowe pozostawione w garnku pomoże wysuszyć ziemniaki. To dobra rzecz.

Pozwól ziemniakom lekko ostygnąć, a następnie włóż je do zamykanego pojemnika. Potem, kiedy będziesz gotowy, wypróbuj jeden z tych riffów.

Rzucony

jak poprosić szefa o dzień zdrowia psychicznego

Dodaj 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek do garnka z suszonymi ziemniakami wraz z garścią posiekanej natki pietruszki, mięty i/lub szczypiorku. Lubię kombinację tych trzech. Dopraw agresywnie solą i pieprzem i podawaj. Lub, jeśli zrobiłeś swój flakonik na sole trzeźwiące jak dobry uczeń, idź dalej i rzuć je z tym. Ten jest naprawdę najlepiej zrobiony z ciepłymi ziemniakami, więc sugeruję, aby zrobić je pierwszej nocy z połową ziemniaków, a drugą połowę zachować na jeden z poniższych pomysłów.

Zgnieciony

Palcami delikatnie ściśnij schłodzone ziemniaki na kawałki o postrzępionych brzegach. To podejście działa również w przypadku resztek pieczonych russets i Yukon Golds. Rozgrzej około ½ cala oleju (oliwa lub warzywo jest w porządku) na dużej patelni, aż zacznie się mienić. Dodaj ziemniaki i gotuj, od czasu do czasu obracając, aż się zarumienią. Przełożyć na półmisek i doprawić solą. Jeśli potrzebujesz pocieszenia w deszczowy dzień lub środę, dodaj kilka łyżek masła na patelnię i polej ziemniaki. Lub pomiń masło i wrzuć pikantne połączenie oliwy z oliwek, octu z czerwonego wina, garści posiekanych oliwek i drobno posiekanej szalotki. Albo ten winegret . Jeśli jesteś mądry (jesteś), powinieneś zacząć łączyć kropki RS Cooking School.

Rozbity

Nie wszyscy są tak tajnym faworytem, ​​chrupiące tłuczone ziemniaki są oryginalnym powodem, aby trzymać gotowane ziemniaki w lodówce. Kiedy je zrobisz, zrozumiesz dlaczego. Blachę do pieczenia lekko naoliwić i posypać ziemniakami. Używając płaskodennej szklanki do soku lub miarki, delikatnie, ale mocno spłaszcz każdy ziemniak, a następnie obróć, aby pokrył olej. W tym momencie masz dwie opcje. Opcja 1. Dopraw S & P, przełóż do piekarnika 450°F i piecz, odwracając w połowie, aż będą złote z obu stron. Opcja 2. Postępuj jak wyżej dla tłuczonych ziemniaków i smaż na patelni, przewracając raz, aż będą złote i chrupiące. Tak naprawdę to tylko pytanie, czy pamiętałeś o podgrzaniu piekarnika / czy wolałbyś umyć blachę do pieczenia lub patelnię. Twoja decyzja. W międzyczasie zjedz kilka paluszków marchwi i usmaż kilka jajek. Połóż jajka na ziemniakach. Kolacja jest serwowana.

Bez względu na to, w którą stronę pójdziesz, pamiętaj, że ziemniaki (i wszystkie skrobie, takie jak ryż, makaron, mąka itp.) potrzebują soli i mogą sobie poradzić z przyzwoitą jej ilością. Doprawiamy wodę z gotowania, aby ziemniaki były doprawione w środku, ale przygotuj się również na doprawienie ich również na zewnątrz. Smak, sezon, smak, sezon i smak. Jeśli zrobiłeś to dobrze, powinno być trudno przestać degustować. Zdobyć?

Zdobądź trochę gotowanych szpinaków w statystyce lodówki i ciesz się ziemniaczaną perfekcją każdego wieczoru w tygodniu. Kiedy te się skończą, możesz uczynić naszą nową sławę Topienie Ziemniaków . Tak czy inaczej, jesteś zwycięzcą.