Samantha Leffler, starszy redaktor ds. żywności w RealSimple.com Agencja ds. Żywności i Leków oraz Centrum Kontroli Chorób badają obecnie szeroko rozpowszechnioną epidemię salmonelli, która jest powiązana z całą, świeżą cebulą dostarczaną przez ProSource Inc. oraz słodką cebulę, którą sprzedawano w restauracjach i sklepach spożywczych w całym kraju. Jak dotąd epidemia doprowadziła do 652 zachorowań i 129 hospitalizacji w 37 stanach.
„Dochodzenie FDA w sprawie śledzenia jest w toku, ale zidentyfikowano firmę ProSource Inc. (znaną również jako ProSource Produce, LLC) z Hailey w stanie Idaho jako źródło potencjalnie skażonej całości, świeżej cebuli importowanej ze stanu Chihuahua w Meksyku” – Frank Yiannas, FDA Zastępca Komisarza ds. Polityki Żywnościowej i Reagowania, powiedział w: oświadczenie 20 października.
ZWIĄZANE Z: 7 prostych sposobów na uniknięcie zatrucia pokarmowego
„Do tej pory epidemia ta spowodowała 652 zachorowania konsumentów w całych Stanach Zjednoczonych. Podgrupy chorób zbadane do tej pory w tej epidemii są powiązane z restauracjami i lokalami gastronomicznymi” – dodał Yiannas. „Dlatego, w trakcie naszego dochodzenia, doradzamy restauracjom, sprzedawcom detalicznym i konsumentom, aby nie jedli, nie sprzedawali ani nie serwowali czerwonej, żółtej i białej cebuli dostarczonej przez ProSource Inc., która została przywieziona ze stanu Chihuahua w Meksyku od lipca od 1 do 27 sierpnia lub produkty zawierające tę cebulę”.
Cebule, o których mowa, mogą mieć naklejki lub opakowania wskazujące markę (ProSource Inc.) i kraj (Meksyk), w którym zostały uprawiane. Yiannas zauważył również, że chociaż nie wydano jeszcze formalnego wycofania, firma ProSource Inc. zgodziła się dobrowolnie wycofać cebulę. Ponadto powiedział, że FDA będzie nadal dostarczać aktualizacje, gdy dowiadują się więcej podczas ciągłego dochodzenia w sprawie śledzenia.
Przywołanie cebuli: Epidemia salmonelli połączona ze świeżą, pełną cebulą zachorowała ponad 650 osób ZWIĄZANE Z: Według raportu CDC jest to składnik, który najprawdopodobniej wywoła zatrucie pokarmowe
Chociaż do tej pory nie zgłoszono żadnych zgonów, epidemia objęła ponad trzy tuziny stanów. Dotyczy to następujących stanów: Alabama, Arkansas, Kalifornia, Kolorado, Connecticut, Floryda, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Luizjana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Jersey, Nowy Meksyk, Nowy Jork, Karolina Północna, Dakota Północna, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensylwania, Karolina Południowa, Dakota Południowa, Tennessee, Teksas, Utah, Wirginia, Wirginia Zachodnia i Wisconsin.
Ze względu na powszechny charakter epidemii FDA radzi konsumentom, aby pytali, czy cebula, którą podaje lub sprzedaje, została dostarczona przez ProSource Inc. i przywieziona ze stanu Chihuahua w Meksyku. Jeśli nie ma sposobu, aby dokładnie określić, skąd pochodzi cebula, należy ją wyrzucić. Dodatkowo CDC Zauważa, że konsumenci powinni „umyć i odkazić wszelkie powierzchnie, które mogły mieć kontakt z tą cebulą”.
ZWIĄZANE Z: Przywołania produktów żywnościowych zdarzają się cały czas — co zrobić, gdy przywołasz jedzenie z lodówki
Według CDC konsumenci powinni zadzwonić do swoich służby zdrowia natychmiast, jeśli wystąpi którykolwiek z następujących ciężkich objawów salmonelli:
- Biegunka i gorączka wyższa niż 102 stopnie
- Biegunka trwająca dłużej niż trzy dni, która nie ustępuje
- Krwawa biegunka
- Tyle wymiotów, że nie możesz powstrzymać płynów
- Oznaki odwodnienia, w tym niewielkie sikanie, suchość w ustach i gardle oraz zawroty głowy podczas wstawania
CDC stwierdza również, że objawy salmonelli zwykle zaczynają się od sześciu godzin do sześciu dni po połknięciu bakterii i że większość ludzi wyzdrowieje bez leczenia w ciągu tygodnia od zachorowania. Jednak salmonella może być szczególnie niebezpieczna dla dzieci poniżej piątego roku życia, dorosłych powyżej 65 roku życia oraz osób z osłabionym układem odpornościowym.
