• 5gwiazdki: 4
• 4gwiazdki: 0
• 3gwiazdki: 0
• dwagwiazdki: 0
• jedengwiazdki: 0

• Przeczytaj recenzje
• Dodaj recenzję

• 4 oceny
• 1 recenzja

Przywitaj się ze swoim nowym ulubionym dodatkiem: ta dekadencka zapiekanka kukurydziana, która nie tylko dodaje ciepła i smaku, ale robi to w krótkim czasie dzięki gotowym do użycia, mrożonym składnikom pieczonej na ogniu kukurydzy i papryki. Szybki sos mornay — czyli beszamel z serem — sprawia, że ​​warzywa są pyszne, a pieprz Jack rozgrzewa. (Oczywiście możesz zamienić łagodniejszy ser, taki jak cheddar lub Monterey Jack, jeśli chcesz mniej przypraw.) Niezależnie od tego, co wybierzesz, to danie pasuje do prawie każdego dania głównego: pieczonego kurczaka, grillowanego steku, szybko smażonego szpinaku ; jak to nazwiesz, będzie świetnie smakować z tym prostym, łatwym przepisem.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Składniki

• 2 10-oz. opak. mrożona pieczona na ogniu kukurydza (4½ szklanki)
• 2 łyżki niesolonego masła plus więcej do naczynia do zapiekania
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1 ½ łyżeczki soli koszernej, podzielonej
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 ½ szklanki mrożonej papryki (z 14-uncjowego opakowania)
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki pełnego mleka
• 8 uncji pieprzu Jack lub sera Monterey Jack, drobno startego (2½ szklanki), podzielonego
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Kukurydzę rozłóż na dużej blasze do pieczenia. Piecz, aż większość płynu wyparuje, 12 do 14 minut. Wyjmij z piekarnika. Zwiększyć temperaturę do podpiekania. Pokryj masłem 2-litrowe naczynie do pieczenia przeznaczone do pieczenia dla brojlerów.

• Krok 2

  W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na średnim poziomie. Dodaj szalotkę i ¼ łyżeczki soli i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Dodać czosnek i smażyć, mieszając, aż pachnie około 1 minuty. Dodaj paprykę i gotuj, często mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Posyp mąką i gotuj, cały czas mieszając, aż mąka pachnie orzechowo i zarumieni się na złoty kolor, około 2 minut. Dodaj mleko i zagotuj na wysokim poziomie. Natychmiast zmniejsz ogień do średniej mocy i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, 5 do 6 minut. Usuń z ognia. Dodaj połowę sera i mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładki, około 30 sekund. Wymieszaj kukurydzę, kilka mielonych pieprzu czarnego i pozostałe 1¼ łyżeczki soli.

• Krok 3

  Rozprowadź mieszankę w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzch z pozostałym serem. Podsmaż, aż ser zbrązowieje, 3 do 4 minut. Ostudzić przez około 10 minut przed podaniem.

Notatki szefa kuchni

Pieczenie lub smażenie mrożonych warzyw daje im lepszą konsystencję i głębszy smak niż inne metody.