Dla tych, którzy nie tolerują laktozy, spożywanie składników o wysokim poziomie laktozy może powodować bardzo nieprzyjemne problemy trawienne, od wzdęć i gazów po skurcze i poważny ból brzucha. Na szczęście nie wszystkie sery są zabronione na diecie niskolaktozowej. W rzeczywistości istnieje kilka rodzajów serów, którymi osoby wrażliwe na laktozę mogą nadal cieszyć się z umiarem.

Zasadniczo pamiętaj o tym: im świeższy ser, tym więcej zawiera laktozy. Dlatego osoby o szczególnie wrażliwym żołądku będą za wszelką cenę unikać bardziej kremowych odmian, takich jak ricotta lub twarożek. Cukier jest głównym składnikiem laktozy, który utrudnia trawienie, co oznacza, że ​​dojrzałe, twarde sery – które mają niższą zawartość cukru – są łatwiejsze w żołądku.

ZWIĄZANE Z: Znaleźliśmy najsmaczniejszą (i zaskakującą) zamianę składników na produkty mleczne

Według eksperta ds. nietolerancji laktozy Steve Carper , Autor Mleko nie jest dla każdego ciała: życie z nietolerancją laktozy , istnieje dziewięć serów, które zawierają mniej niż pięć gramów cukru na porcję, co daje około dwóch do trzech procent laktozy. Dla porównania, mleko pełne zawiera około 4,8 procent laktozy, co czyni je jednym z najgorszych przestępców dla wrażliwych brzuszków.

Oto dziewięć najpopularniejszych serów z najniższym zakresem laktozy:

ser Muenster

Zakres 0-1,1% laktozy

ser Camembert

Zakres 0-1,8% laktozy

ser Brie

Zakres 0-2% laktozy

Cheddar (odmiany łagodne i ostre)

Zakres 0-2,1% laktozy

ser Provolone

Zakres 0-2,1% laktozy

Gouda

Zakres 0-2,2% laktozy

niebieski

Zakres 0-2,5% laktozy

Parmezan

Zakres 0-3,2% laktozy

szwajcarski

Zakres 0-3,4% laktozy

Oczywiście niektóre osoby z nietolerancją laktozy po prostu nie mogą tolerować żadnych produktów mlecznych bez dyskomfortu. Zawsze najlepiej zachować ostrożność, więc jeśli to brzmi jak ty, całkowicie unikaj sera i zamiast tego wybierz jedną z odmian opcji niemlecznych.

ZWIĄZANE Z : Ciekawi Cię odżywcze drożdże? Wypróbuj te pyszne sposoby na dodanie go do swojej diety