Dobra wiadomość dla nowojorczyków, którzy są zmęczeni tradycyjnymi bezmięsnymi burgerami: Ducks Eatery w modnej dzielnicy East Village na Manhattanie serwuje wędzonego, soczystego (czytaj: pysznego) burgera, który jest w całości zrobiony z kantalupy. A oto rzecz: Raporty o thrillerze że pyszny burger smakuje jak prawdziwy.

Aby przygotować burgera z kantalupą, szef kuchni Will Horowitz pekluje i fermentuje soczyste mięso, a także wędzi, powoli piecze i odwadnia je, aby naśladować konsystencję i smak mięsa.

Zaangażowanie, jakiego wymaga dotarcie do produktu końcowego, jest z pewnością inspirujące i na czasie. Widzieliśmy chlebowiec różnolistny przybrać formę mięsa, a firmy takie jak Beyond Meat tworzą opcje na bazie roślin, które również czują się, wyglądają, a czasami krwawią jak mięso.

Nie wiadomo, czy burgery z kantalupą staną się czymś, ale mają nasz głos!

Jeśli bezmięsny poniedziałek zamienił się w bezmięsną codzienność lub jeśli po prostu chcesz ograniczyć mięso, wypróbuj jeden z tych satysfakcjonujących wegetariańskich przepisów lub wybierz jeden (lub wiele!) z tych 20 przepisów na Easy Vegan Dinner.